自然な覚醒剤としてのカフェインの人気は比類のないものです。
60を超える植物種に見られ、世界中で、特にコーヒー、チョコレート、お茶で楽しんでいます。
飲料中のカフェイン含有量は、成分や飲料の調製方法によって異なります。
カフェインは安全であると考えられていますが、飲みすぎるといくつかの懸念が生じる可能性があります。
この記事では、さまざまなお茶やコーヒーのカフェイン含有量を比較し、どの飲み物を選ぶべきかを探ります。
カフェインが懸念されるのはなぜですか？
世界の人口の推定80％が毎日カフェイン製品を楽しんでいます。
両方の米国農務省（USDA）と欧州食品安全機関（EFSA）は、安全なカフェイン摂取量を1日あたり最大400 mg、単回投与あたり200 mg、または体重1ポンドあたり1.4 mg（3 mg / kg）と定義しています。
その刺激効果により、カフェインは、警戒心の強化、運動能力の向上、気分の高揚、代謝の増加などの健康上の利点に関連しています。
とはいえ、500 mgを超える単回投与など、大量に摂取すると、いくつかの懸念が生じる可能性があります。
大量のカフェインは、不安、落ち着きのなさ、睡眠障害に関連しています。さらに、いくつかの研究では、適度な量であっても定期的に飲むと、慢性的な頭痛や片頭痛を引き起こす可能性があることが示唆されています。
さらに、カフェインはやや中毒性があると考えられており、依存症を発症しやすい人もいます。
概要カフェインは、コーヒーやお茶など、多くの食べ物や飲み物に含まれる人気のある刺激的な化合物です。それは多くの健康上の利点に関連していますが、それを使いすぎるといくつかの懸念が生じる可能性があります。
カフェインの含有量は、飲料の種類と準備によって異なります
お茶やコーヒーに含まれるカフェインの量は、飲み物の産地、種類、調合によって大きく異なります。
茶葉には3.5％のカフェインが含まれ、コーヒー豆には1.1〜2.2％含まれています。ただし、コーヒーの淹れ方では、豆からカフェインをより多く抽出するより熱い水を使用します。通常、飲み物に茶葉を使用するよりも多くのコーヒー豆を使用します。
したがって、淹れたてのコーヒー1カップ（237 ml）には、通常、お茶1カップよりもカフェインが多く含まれています。
お茶の品種
黒茶、緑茶、白茶は同じ植物の葉から作られ、 ツバキsinensis。それらを際立たせているのは、収穫時期と葉の酸化レベルです。
紅茶の葉は酸化されますが、白茶と緑茶の葉は酸化されません。これは紅茶に特徴的な大胆で鋭い風味を与え、葉からのカフェインがお湯を注入する程度を増やします。
紅茶の平均的なカップ（237 ml）には47 mgのカフェインが含まれていますが、90mgも含まれている可能性があります。比較のために、緑茶には20〜45 mgが含まれていますが、白茶には1カップ（237 ml）あたり6〜60mgが含まれています。
抹茶はもう一つの高カフェイン茶です。それは通常粉末の形で来て、小さじ半分（1グラム）のサービングあたり35mgのカフェインを詰めます。
同様に、南米で伝統的に楽しんでいるマテ茶は、小枝や葉を浸して作られています。 Ilex paraguariensis 植物は、通常、カップ（237 ml）あたり85mgのカフェインを含んでいます。
ハーブティーはカフェインフリーとして販売されていますが、これらのマグカップ1つで最大12mgのカフェインが供給される可能性があることに注意することも重要です。とはいえ、これはごくわずかな金額と見なされます。
お茶の準備
製法はお茶のカフェイン含有量に大きく影響します。より長く、より熱い水に浸すお茶は、より強力なカップを生成する傾向があります。
たとえば、タゾアールグレイのマグカップには、90〜95°C（194〜203°F）に加熱された6オンス（177 ml）の水に1分間浸した後、40mgのカフェインが含まれています。この量は3分後に59mgに上昇します。
比較のために、スタッシュグリーンティーには、同じ条件下で1分間浸した後、16mgのカフェインが含まれています。 3分間の浸漬後、これは2倍以上の36mgになります。
コーヒーの品種
平均的な8オンス（237 ml）のコーヒーには、95mgのカフェインが含まれています。
ダークロースト豆から作られたコーヒーは、ライトロースト豆から作られたコーヒーよりもカフェインが多いというのが一般的な信念です。ただし、カフェインは焙煎の影響をあまり受けないため、そうではない場合があります。
とはいえ、ダークローストコーヒーはライトローストコーヒーよりも密度が低いため、このタイプのコーヒーを淹れるときは、豆や挽いたものを多く使用して、1カップあたりのカフェインを増やすことができます。
エスプレッソはカフェインのより濃縮された供給源です。
たとえば、スターバックスの「シングル」エスプレッソには、1オンス（30 ml）のショットあたり約58mgのカフェインが含まれています。ラテやカプチーノなどのほとんどの特製コーヒー飲料は、116mgのカフェインを含むエスプレッソのダブルショットで作られています。
カフェイン抜きの飲料の中で、カフェイン抜きのエスプレッソはカフェインが最も多く、16オンス（473 ml）のサービングあたり3〜16 mgであるのに対し、カフェイン抜きのコーヒーは通常8オンス（237 ml）のカップあたり3mg未満です。カフェイン抜きのお茶は、これら2種類のコーヒーの中間にあります。
コーヒーの準備
熱い水は茶葉からより多くのカフェインを引き出します、そして同じことがコーヒーにも当てはまります。コーヒーは通常、お茶よりも高温で、理想的な温度である195〜205°F（90〜96°C）で淹れられます。
挽いたコーヒーを冷たいろ過水に8〜24時間浸して、冷たい淹れたてのコーヒーを作ることもできます。この方法を使用すると、通常の温水醸造と比較して1.5倍多くの挽いたコーヒーを使用するため、カフェイン入りのカップが増える可能性があります。
概要カフェインの含有量は、お茶やコーヒーの種類や準備によって大きく異なります。紅茶とエスプレッソコーヒーは両方のカテゴリーで最も多く含まれていますが、ハーブティーとデカフはごくわずかです。
どちらを飲むべきですか？
カフェインは素早く作用します—通常は消費から20分から1時間以内です。
カフェインの影響に敏感な場合は、白茶やハーブティーなど、カフェインの少ないお茶にこだわるのを検討してください。また、高カフェインティーを3分ではなく1分など、短時間で淹れることもできます。
カフェイン抜きのお茶、コーヒー、エスプレッソを選ぶことも、カフェインをあまり含まずにこれらの飲み物を楽しむ良い方法です。
逆に、高カフェインドリンクのファンなら、エスプレッソ、コールドブリューコーヒー、緑や黒の品種など、カフェイン含有量の高いお茶を楽しむことができます。
安全な量を維持するために、1日400 mg以下、または一度に200mgのカフェインを飲んでください。これは、毎日3〜5杯の8オンス（237 ml）の通常のコーヒー、または8つの1オンス（30 ml）のエスプレッソショットに相当します。
心臓病を患っており、片頭痛を起こしやすく、特定の薬を服用している人は、カフェインの摂取を制限する必要があります。
妊娠中または授乳中の女性も、1日あたり200mg以下に固執する必要があります。これは、約1杯の12オンス（355 ml）のコーヒー、または最大4杯の8オンス（237 ml）の長時間淹れたての紅茶です。
概要カフェインの摂取量が心配な場合は、白茶またはハーブティーとカフェイン抜きのコーヒーを探してください。カフェインを楽しむ場合は、摂取量を1日400 mgまたは4杯未満のコーヒーに保ち、一度に200mg以下のカフェインを目指してください。
結論
お茶とコーヒーの準備方法は、カフェインの含有量に影響します。
紅茶、エスプレッソ、コーヒーが最も多くのカフェインをテーブルにもたらしますが、緑茶も適度な量を詰め込んでいます。白茶の含有量は大きく異なりますが、ハーブティーは実質的にカフェインを含みません。
カフェインを減らしたい場合は、お茶を短時間浸してみて、お気に入りのコーヒーベースとエスプレッソベースの飲み物のカフェイン抜きバージョンを選択してください。
ただし、カフェインの効果を享受する場合は、1日あたり400mgを超えないようにしてください。
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