オンラインでミューズリーやグラノーラに出くわしたり、健康的で簡単な朝食の選択肢を探してスーパーマーケットのシリアル通路を散歩したりしている可能性があります。
おそらく、それらが非常によく似ており、ほとんどの成分を共有していることに気づいたかもしれません。何がそれらを際立たせているのか不思議に思っています。
この記事では、ミューズリーとグラノーラの主な相違点と類似点について説明します。
同様の朝食用シリアル
ミューズリーとグラノーラはどちらも、栄養補助食品として作成されたオーツ麦ベースのシリアルです。
それらの成分のほとんどは同じです。通常、次のものが含まれます。
- 押し麦
- クルミやアーモンドのようなナッツ
- レーズン、クランベリー、アプリコット、ナツメヤシなどのドライフルーツ
- チアシード、ゴマシード、亜麻仁などの種子
さらに、大麦、キノア、キビなどの他の穀物を含めることができます。どちらのタイプも、ナッツや新鮮な果物などの材料を追加することで簡単にカスタマイズできます。
したがって、それらの主な違いは、それらがどのように作成され、提供されるかに関係しています。
ミューズリーとは何ですか？
前述のように、ミューズリーはオーツ麦、ナッツ、種子、ドライフルーツの混合物です。
スイスの医師兼栄養士であるマクシミリアンバーチャーベナーによって作成され、健康的な朝食の食事としてヨーロッパ中で人気があります。
グラノーラとは異なり、ミューズリーの材料は焼かれていません。つまり、生でルーズです。伝統的に、有名な一晩オーツ麦のように、ミルクまたはジュースに一晩浸し、冷やしてお召し上がりいただけます。
あるいは、シリアルのようにミルクと一緒にパケットから直接楽しむことも、ミルクまたは水と一緒に沸騰させてお粥を作って熱くすることもできます。
グラノーラとは？
グラノーラは、アメリカの医師ジェームズカレブジャクソンによって作成されました。それは今日までほとんどのアメリカの家で古典的な朝食アイテムのままです。
ナッツ、オーツ麦、ドライフルーツなどの材料を、油や甘味料（通常は蜂蜜、メープルシロップ、砂糖）と混ぜて焼き上げて作られています。これにより、古典的なカリカリのクラスターが作成されます。
ミューズリーとは異なり、グラノーラはほとんど冷たく提供されます。おやつとして、ミルクと一緒に、またはヨーグルトのカリカリのトッピングとして、バッグから直接食べることができます。
概要ミューズリーとグラノーラは、2つの似たような朝食アイテムです。それらの主な違いは、グラノーラは甘くて焼かれているのに対し、ミューズリーはそうではないということです。
栄養比較
どちらのタイプのシリアルもほとんど同じ成分で構成されているため、栄養価は比較的似ています。
以下は、ミューズリーの1/2カップ（43グラム）とグラノーラの1/2カップ（56グラム）の比較です。
ミューズリーには通常、甘味料は含まれていませんが、グラノーラのようにドライフルーツが含まれていると、糖度がかなり高くなります。ご覧のとおり、これらの違いは1食あたり約5グラムで、小さじ1杯に相当します。
追加された甘味料は、たとえそれらが天然の果物源からのものであっても、ミューズリーとグラノーラの炭水化物とカロリーの含有量を大幅に増加させることも注目に値します。したがって、どちらのタイプも適度に楽しむ必要があります。
さらに、一般的な1食分量は製品ごとに異なるため、全体的なカロリーと栄養素の摂取量が増加または減少する可能性があることに注意してください。
たとえば、グラノーラの一般的な1食分量は、トッピングとして使用した場合、1 / 4〜1 / 2カップ（28〜56グラム）の範囲で、1食分あたり約7〜15グラムの砂糖を提供します。
対照的に、お粥や朝食用シリアルとして食べた場合のミューズリーの一般的な1食分量は、1 / 2〜3 / 4カップ（43〜65グラム）とわずかに大きく、1食分あたり約11〜16.5グラムの砂糖を詰めることができます。
さらに、上記のミューズリーとグラノーラの脂肪量は同程度ですが、一部の市販ブランドの脂肪含有量は広範囲に及ぶ場合があります。
これは、栄養価の違いが種子、ナッツ、ドライフルーツなどの添加物に依存するためです。したがって、栄養成分表示を読んで、ニーズに最適なものを選択することを忘れないでください。
概要グラノーラは、甘味料が添加されているため、ミューズリーよりもカロリー、炭水化物、糖分が多く含まれています。しかし、それらは同様の全体的な栄養プロファイルを共有しており、どちらも適度に楽しむ必要があります。
一方はもう一方より健康ですか？
オーツ麦ベースのシリアルであるため、ミューズリーとグラノーラの両方が健康的なベータグルカンを提供します。
ベータグルカンは、オーツ麦の主な種類の繊維です。それらは可溶性です。つまり、水と混合するとゲルを形成し、腸の健康を改善し、体重減少を促進し、血糖値、コレステロール、血圧レベルを下げることが知られています。
これらの種類のシリアルには両方ともナッツと種子が含まれており、心臓病の危険因子を減らすのに役立つ心臓に健康的な一価不飽和および多価不飽和脂肪酸（MUFAおよびPUFA）を提供します。
ただし、ミューズリーとグラノーラの両方にいくつかの欠点もある可能性があります。
まず、蜂蜜やシロップなどの甘味料を加えると、グラノーラの糖度が大幅に増加します。さらに、ミューズリーは通常甘くされていませんが、一部のブランドは甘くされていることがあります。
さらに、両方の製品に不可欠な成分であるドライフルーツは、糖度をさらに高めます。
砂糖の過剰摂取は、原因に関係なく、2型糖尿病、太りすぎ、心臓病のリスクを高める可能性があるため、これは覚えておく価値があります。
第二に、ミューズリーの生のオーツ麦はフィチン酸の供給源です。フィチン酸は、亜鉛や鉄などのミネラルに結合する反栄養素であり、それらの吸収を損なう可能性があります。
幸いなことに、ミューズリーを水、牛乳、またはジュースに浸すと、従来の調製方法で行われているように、オーツ麦のフィチン酸含有量が大幅に減少し、ミネラル吸収が向上します。
概要グラノーラとミューズリーは、成分が共有されているため、ほとんどの利点を共有しています。それでも、糖度が高いことや反栄養素が存在することなど、それぞれにいくつかの欠点があります。
どちらを選ぶべきですか？
グラノーラはミューズリーよりも多くのカロリーを含む傾向がありますが、ミューズリーとグラノーラの両方に利点と欠点があります。
最終的には、どちらかを選択するときにそれらの成分を考慮する必要があります。
ミューズリーの材料リストをチェックして、検討しているタイプが甘くなっているかどうかを確認し、甘くないタイプに固執してみてください。グラノーラについては、砂糖漬けの果物やチョコレートを含まないタイプを選択してください。これにより、砂糖の数がさらに増えます。
または、お気に入りのミューズリーやグラノーラの自家製バージョンを作成して、砂糖の含有量を減らすこともできます。
砂糖を含まないグラノーラの代替品としてこのレシピを試すか、自家製ミューズリーを試してみてください。
概要材料リストを読んで、最高のミューズリーまたはグラノーラを選んでください。砂糖を含まない代替品として、どちらかの自家製バージョンを作ることもできます。
結論
グラノーラとミューズリーには、ほとんどの成分や健康上の利点など、多くの類似点があります。
主な違いは、それらがどのように作られるかです。グラノーラは焼き上げられ、通常はハチミツやシロップなどの甘味料とドライフルーツが含まれていますが、ミューズリーは生で楽しんでドライフルーツのみで甘くします。
どちらも健康的な朝食の選択肢と考えられていますが、それぞれにいくつかの欠点があります。
グラノーラはミューズリーよりもカロリーが高い傾向がありますが、どちらも糖分が比較的多いため、適度に摂取する必要があります。最終的には、ラベルと成分リストを確認することが、最適なオプションを選択するための鍵となります。
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