でんぷん質のない野菜は、低炭水化物、高脂肪のケトダイエットに大きな役割を果たします。
この食事療法では、総炭水化物から繊維を差し引いた数である正味炭水化物は、一般的に1日あたり25グラム以下に制限されています。
ケトダイエットをしている多くの人々は、ズッキーニ、カリフラワー、アボカド、ブロッコリー、サラダグリーンなどの低炭水化物野菜に毎日の正味炭水化物の割り当ての大部分を費やしています。
しかし、あなたはニンジンがケトダイエットで食べるのに適切であるかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、ニンジンの炭水化物、ケトで食べることができるかどうか、およびケトに優しい代替品について説明します。
にんじん炭水化物
ニンジン自体がニンジン植物の根であるため、ニンジンは根菜と見なされます。一方、ジャガイモのようないくつかの根菜は塊茎、または植物の天然糖の貯蔵場所です。
ニンジンは根菜であるため、ジャガイモなどの塊茎野菜よりも糖分と炭水化物が少なくなっています。
1つの中（61グラム）の生のニンジンは提供します：
- カロリー：25
- たんぱく質：1グラム
- 脂肪：0グラム
- 炭水化物：6グラム
- 繊維：2グラム
- 正味炭水化物：4グラム
さらに、スライスした生のニンジン1カップ（122グラム）には次のものが含まれています：
- カロリー：50
- たんぱく質：1グラム
- 脂肪：0グラム
- 炭水化物：12グラム
- 繊維：3グラム
- 正味炭水化物：9グラム
ニンジンは、レタスやほうれん草のような葉物野菜ほど炭水化物が少ないわけではありませんが、他の多くの根菜ほど炭水化物は多くありません。
概要生のニンジンには、1カップあたり9グラムの正味炭水化物が含まれています（122グラム）。他の根菜ほどでんぷんは多くありませんが、多くの非でんぷん質の野菜よりも炭水化物が多く含まれています。
にんじんはケトで食べられますか？
にんじんの栄養素含有量からわかるように、ケトダイエットで少量食べることができます。
ただし、妥当な部分に固執する必要があります。毎日25グラムの正味炭水化物の標準的な割り当てを目指している場合、1カップ（122グラム）のニンジンに9グラムの正味炭水化物が含まれているため、1つの部分で1日の正味炭水化物のほぼ半分を使用できます。
にんじんの調理方法は炭水化物の含有量に大きな影響を与えないため、生のままにすることも、ケトダイエットに適度な量で調理することもできます。
概要ニンジンはケトダイエットの一部になることができます。ただし、適度な量の炭水化物が含まれているため、ポーションサイズを厳密に制限する必要があります。
ニンジンの代替品
以下は、ニンジンの代わりに生で食べるか、レシピで使用するためのいくつかの低炭水化物野菜です：
- セロリ：カップあたり2グラムの正味炭水化物が含まれています（120グラム）
- ブロッコリー：1カップあたり3グラムの正味炭水化物が含まれています（71グラム）
- カリフラワー：1カップあたり3グラムの正味炭水化物が含まれています（107グラム）
にんじんのように、これらの野菜はそれぞれ生で食べることも、レシピに追加することもできます。
概要ニンジンの低炭水化物代替品には、セロリ、ブロッコリー、カリフラワーなどがあります。これらの野菜は生で食べることも調理することもできるため、生または調理済みのニンジンの公正な代替品になります。
結論
にんじんはケトで食べることができますが、かなりの量の炭水化物が含まれているため、定期的または大量に含めるのは難しい場合があります。
生または調理済みを楽しむためのでんぷん質の少ない代替品には、セロリ、ブロッコリー、カリフラワーなどがあります。
とはいえ、ケトで十分な栄養を摂取することになると、ニンジンは肌、髪、目の健康に重要なビタミンAの重要な供給源であり、セロリやブロッコリーよりも1カップあたりかなり多くのビタミンAを提供します。
ケトで楽しむときは、ニンジンのごく一部に固執し、栄養ニーズを満たすためにさまざまな野菜を摂取することを忘れないでください。
