骨ブロスタンパク質は、健康愛好家の間で人気のあるサプリメントになっています。
免疫システムを高め、関節の健康を改善し、肌と消化に役立つ可能性のある多種多様な栄養素でよく宣伝されています。
この記事では、骨ブロスタンパク質とそれを試すべきかどうかをレビューします。
骨ブロスタンパク質とは何ですか？
骨ブロスタンパク質は、骨ブロスとタンパク質の健康上の利点をすべて便利な粉末の形で提供すると主張する栄養補助食品です。
このプロテインパウダーは、水またはお好みの液体と混合することで摂取できます。
製造業者によると、骨ブロスタンパク質は、鶏の骨、靭帯、腱、および水を高圧および持続的な高熱で調理することによって作られています。
これにより、スープを短時間で調理して栄養素を保持することができます。
これらには、コンドロイチン、グルコサミン、ヒアルロン酸が含まれ、長時間調理すると失われる可能性があります。
次に、ブロスは低温で脱水され、粉末に濃縮されます。
骨ブロスタンパク質は単に濃縮された骨ブロスであるため、そのタンパク質はすべて、ホエイ、大豆、卵などの他の供給源ではなく、ブロスから直接得られます。
市場に出回っているほとんどの骨ブロスタンパク質サプリメントは鶏骨ブロスで作られていますが、草で育てられた牛肉や魚の骨からのブロスで作られた代替品もあります。
概要骨ブロスタンパク質は、粉末状の骨ブロスとタンパク質の健康上の利点を提供すると主張するサプリメントです。
栄養成分表示
骨ブロスには多種多様な栄養素が含まれており、印象的な栄養素プロファイルを提供します。
あるブランドのプロテインパウダーの山盛りスクープ（約22グラム）には以下が含まれています：
- カロリー：85
- タンパク質：20グラム
- 炭水化物：0グラム
- 脂肪：1グラム
- カリウム：1日の摂取量（DV）の6％
- ナトリウム：DVの6％
プロテインパウダーの1スクープは、市場に出回っているほとんどのプロテインサプリメントと同等の20グラムのプロテインを提供します。
メーカーによると、山盛りのスクープは、2.5カップ（592ml）の液体骨ブロスと同じ栄養素とタンパク質を提供します。
ボーンブロスプロテインは、乳製品フリー、大豆フリー、グルテンフリー、古風な味わいであるため、多くのプロテインサプリメントに耐えられない人々にもアピールできます。
上記にリストされていない骨ブロスに含まれる栄養素には、次のものがあります。
- タンパク質コラーゲン
- アミノ酸グリシン
- コンドロイチンやグルコサミンなどの関節の健康栄養素
残念ながら、栄養表示は、さまざまな要因に依存するため、骨ブロスタンパク質に実際に含まれている各栄養素の量を示していない可能性があります。
これには次のものが含まれます。
- スープが調理される時間
- それがどの動物の骨から来たのか
- レシピに含まれる骨の量
- 骨の内側から栄養素を取り除くのに十分な酸がレシピで使用されたかどうか
概要骨ブロスタンパク質はタンパク質が豊富で、コラーゲン、グリシン、コンドロイチン、グルコサミンなどの栄養素の印象的な組み合わせがあります。
骨ブロスタンパク質を摂取する利点
骨ブロスと骨ブロスタンパク質の健康への影響に関する科学的研究はないことに注意することが重要です。
代わりに、人々はその利点を以下を含むいくつかの栄養素の既知の利点に帰します：
- コンドロイチン
- グルコサミン
- グリシン
- グルタミン
- プロリン
- ヒアルロン酸
骨ブロスタンパク質を摂取することのいくつかの利点は次のとおりです。
- 減量。骨ブロスタンパク質はカロリーが低く、タンパク質が多いため、新陳代謝を高め、食欲を減退させ、より多くのカロリーを燃焼させるのに役立ちます。
- 食欲抑制。骨ブロスタンパク質のタンパク質含有量が高いと、食欲が低下する可能性があります。より多くのタンパク質を食べると、グレリンなどの空腹ホルモンが減少し、PYYやGLP-1などの満腹ホルモンが増加する可能性があります。
- 関節痛の軽減。骨ブロスはコンドロイチンとグルコサミンが豊富で、変形性関節症の人の関節痛を軽減するのに役立つ可能性があります。
- 肌の老化の減少。骨ブロスにはプロリンとヒアルロン酸が含まれており、人間と動物の研究で皮膚の老化の影響を軽減することが示されています。
- 炎症が少ない。骨ブロス中のグリシンとグルタミンは、炎症性ホルモンであるIL-6とTNF-αの抑制、細胞に損傷を与えるフリーラジカルの抑制などの抗炎症作用を持っている可能性があります。
- 睡眠の改善。骨ブロスにはグリシンが含まれており、睡眠促進特性についてよく研究されています。
- 強化された腸の健康。骨ブロスに含まれるグルタミンは、腸壁の機能を維持し、炎症を引き起こす可能性のある「リーキーガット」と呼ばれる状態から保護するのに役立ちます。
概要骨ブロスと骨ブロスタンパク質に関する研究はありませんが、健康にいくつかの利点がある栄養素が豊富です。
骨ブロスタンパク質を摂取するリスク
骨ブロスタンパク質は濃縮骨ブロスから作られているため、一般的に安全に飲むことができます。
しかし、骨ブロス中の鉛汚染のリスクについては論争がありました。
たとえば、ある研究では、有機鶏の骨から作られたブロスには高濃度の鉛が含まれていることがわかりました。
ブロスには、皮膚と軟骨のみで作られた場合は1リットルあたり9.5 mcgの鉛が含まれ、骨で作られた場合は1リットルあたり約7mcgの鉛が含まれていました。
これは懸念されるように思われるかもしれませんが、この鉛の量は、実際には、米国環境保護庁の飲料水中の鉛に対する行動レベルである1リットルあたり15mcgよりも少なくなっています。
「アクションレベル」とは、鉛がその数を超えた場合に、パイプの交換など、水道システムが追加のアクションを実行する必要があるレベルを指します。
鉛は、特に子供にとって、低用量でも有害である可能性があります。理想的には、鉛の摂取量はゼロですが、それを達成するのは難しいかもしれません。
骨ブロスに含まれる鉛の含有量は、動物が飼育された場所や何を食べたかなどの要因によって異なるため、リスクを明らかにするには、ブロス中の鉛に関するより大規模な研究が必要です。
概要骨ブロスタンパク質は一般的に安全ですが、一部の種類では鉛汚染が懸念されています。レベルは安全に見えますが、このトピックに関するより大規模な研究が必要です。
取り方
骨ブロスタンパク質は摂取しやすいです。
これを使用できるいくつかの簡単な方法は次のとおりです。
- 水やジュースと混ぜます。
- アーモンド、カシュー、またはココナッツミルクに混ぜます。
- スムージーに追加します。
- マフィン、ケーキ、ブラウニーなどのベーキングに入れます。
- 朝はオートミールと混ぜてください。
あなたが骨ブロスの味のファンでないなら、あなたはプロテインパウダーが様々なフレーバーで来ることを知って幸せになるでしょう。
これらには以下が含まれます：
- ピュア
- ターメリック
- 緑
- コーヒー
- シナモンアップル
- バニラ
- チョコレート
- バナナクリーム
1スクープで2.5カップ（592 ml）の液体ブロスの栄養が得られるため、1スクープの骨ブロスタンパク質を毎日摂取するだけで十分です。
骨ブロスタンパク質を製造している会社は、朝の行き先として温かい飲み物でそれを提供することを提案しています。
概要骨ブロスタンパク質は非常に用途が広く、さまざまなフレーバーがあります。 1日1スクープで十分です。
取る価値はありますか？
骨ブロスタンパク質は、骨ブロスの利点を享受するための便利な方法です。
骨スープの鍋は作るのに最大48時間かかるかもしれませんが、1つのスクープはあなたの時間を節約しながらあなたに同様の利益を提供するかもしれません。
しかし、このプロテインパウダーは万人向けではありません。
単にタンパク質サプリメントが必要で、骨ブロスに興味がない場合は、骨ブロスタンパク質がかなり高価であるため、代替のタンパク質サプリメントを購入する方が良いかもしれません。
たとえば、各スクープは、ホエイプロテインなどの平均的なプロテインサプリメントの同量の2倍以上のコストです。
さらに、骨ブロスタンパク質は、他のより一般的なタンパク質粉末のいくつかほど必須アミノ酸のバランスが良くありません。
このため、筋肉を増やす目的でプロテインサプリメントを服用している場合は、おそらく良い選択ではありません。
概要骨ブロスタンパク質は、定期的に骨ブロスを作る人々にとって素晴らしい代替品であり、時間とお金を節約するのに役立ちます。特にタンパク質については、他のソースがより良く、より安価です。
結論
骨ブロスタンパク質は、骨ブロスの利点に興味がある人にとっては良い選択肢かもしれません。
プロテインパウダーのスクープ（約22グラム）は、2.5カップ（592ml）の骨ブロスと同じ栄養素を提供すると言われていますが、作るのにかかる時間を節約できます。
骨ブロスタンパク質に関する科学的研究はないため、その背後にある主張を裏付ける実際の証拠はないことに注意することが重要です。クレームは、その個々の栄養素に関する研究に基づいて推定されています。
さらに、骨ブロスではなくタンパク質サプリメントのみに関心がある場合は、はるかに安価な他の多くのオプションが利用可能です。
