ココナッツミルクは、人気のある植物ベースの乳糖を含まない液体です。
アジア料理で広く使用されていますが、ベーキングや料理のクリーミーでおいしい材料としてますます人気が高まっています。
レシピでココナッツミルクが必要なのに手元にない場合は、さまざまな代替品から選択できます。
ココナッツミルクの11種類のおいしい代替品をご紹介します。
1.豆乳
豆乳はココナッツミルクの優れた代替品です。
また、植物ベースであり、ココナッツミルクよりも脂肪含有量がわずかに低くなっています。ほとんどのレシピでは、1：1の比率で交換できます。
食事にタンパク質を追加したい場合は、豆乳が適しています。たった1カップ（240 ml）で7グラムのタンパク質が得られますが、同じ量のココナッツミルクではわずか0.5グラムです。
甘味のある豆乳は料理の風味が変わるので、必ず無糖の豆乳を購入してください。
それでもココナッツの味が必要な場合は、豆乳またはその他のココナッツミルク代替品にココナッツフレーバーを追加できます。
概要豆乳はココナッツミルクを1：1の比率で置き換えることができますが、料理が甘くなりすぎないように、甘くした品種は避けてください。
2.アーモンドミルク
無糖のアーモンドミルクは、別の潜在的な代替品です。
自然にカロリーが低く、ニュートラルな味わいなので、スムージー、シリアル、ベーキングに最適です。
ココナッツミルクとアーモンドミルクを同量交換できます。
ただし、ココナッツミルクよりも脂肪分がはるかに少ないため、同じクリーミーさは得られません。それを濃くするには、レモンジュース大さじ1（15 ml）をすべての人にミルク1カップ（240 ml）に加えます。
ココナッツ粉を加えると、同様に厚みが増し、ココナッツの風味が一気に増します。
概要アーモンドミルクは、スムージー、シリアル、または焼き菓子のココナッツミルクに取って代わることができます。脂肪分が少ないため、クリーミーな料理には適していません。
3.カシューミルク
カシューミルクはクリーミーなナッツミルクで、ソース、スープ、スムージーによく合います。
他のナッツミルクよりも滑らかでクリーミーな食感で、牛乳の粘り気を模倣しています。当然のことながらカロリーとタンパク質は少ないですが、ほとんどの植物ベースのミルクよりも多くの脂肪を詰め込んでいます。
あるいは、脂肪含有量がさらに高く、ココナッツミルクと同じくらいクリーミーなカシュークリームを使用することもできます。
ほとんどのレシピでは、カシューミルクを1：1の比率で交換できます。
概要カシューミルクはココナッツミルクのクリーミーな代替品であり、1：1の比率で使用できます。その高脂肪含有量は素晴らしいソースとスープになります。
4.オーツ麦ミルク
オーツ麦ミルクは、ラテやコーヒーに最適です。
ココナッツミルクの脂肪は素晴らしいコーヒーの泡になります。オーツ麦ミルクには適度な量の脂肪が含まれていますが、泡立ちを助ける繊維であるベータグルカンが自然に多く含まれています。
ほとんどの植物性ミルクとは異なり、オーツ麦ミルクは固まらず、高熱を必要とするレシピで使用できます。 1：1の比率で交換します。
ココナッツミルクよりも自然に甘く、炭水化物が多いです。
概要オーツ麦ミルクは泡立ちやすく、特に高熱のレシピやラテに役立ちます。ココナッツミルクよりも甘く、1：1の比率で交換できます。
5.麻のミルク
ヘンプミルクは、甘くて少しナッツのような植物性ミルクとして人気があります。
大麻の種子に由来します（大麻サティバ）しかし、マリファナに見られる精神活性化合物であるTHCは含まれていません。
脂肪とタンパク質の優れた供給源として、麻のミルクはベーキングに特に役立ちます。特に、レモンジュースなどの酸と組み合わせると膨張剤として機能します。
ココナッツミルクを1：1の比率で麻ミルクに置き換えることができます。しかし、一部の人々はそのナッツの味が圧倒的であると感じるかもしれません。
概要ヘンプミルクの脂肪とタンパク質の含有量は、ココナッツミルクの優れた代替品になります。 1：1の比率で交換できます。
6.ライスミルク
ライスミルクは、水と白米または玄米を混ぜて作られています。
ココナッツミルクよりも粘稠度ははるかに薄いですが、オートミール、スムージー、および一部のデザートでうまく機能します。
さらに、アレルゲンが最も少ない植物性ミルクの1つであるため、乳製品、大豆、ナッツ飲料を飲むことができない場合に最適です。
ただし、水分が多いため、ソースやスープなどの高脂肪料理には適していません。
概要ライスミルクは、オートミール、スムージー、一部のデザートに適していますが、ココナッツミルクよりもはるかに薄いです。
7.スパイスミルク
スパイスミルクは、その風味とクリーミーな一貫性のため、ココナッツミルクの人気のある代替品です。スープなどの温かい料理によく使われます。
牛乳をシナモンやナツメグなどのスパイスで濃くなるまで加熱することで、自宅で作ることができます。おいしいバージョンの場合は、カレー粉または唐辛子を使用してください。
火傷を防ぐために、ミルクを継続的にかき混ぜてください。
植物ベースのバージョンが必要な場合は、オーツ麦、カシューナッツ、麻などのクリーミーな植物性ミルクを使用してください。
概要スパイスミルクは、シナモン、ナツメグ、カレー粉、唐辛子などのスパイスと一緒にミルクを加熱することによって作られます。スープやその他の温かい料理によく使われます。
8.無糖練乳
無糖練乳は、スープやクリーミーな料理のココナッツミルクの優れた代替品であり、1：1の比率で使用できます。
牛乳を加熱して水分を最大60％除去することで作られています。
それでも、この厚くてわずかにキャラメル化された製品は、乳製品を消費しない人には適していません。
概要無糖練乳は非常に濃厚で、スープやクリーミーな料理のココナッツミルクの代わりになります。
9.生クリーム
生クリームは、新鮮な牛乳から脂肪を削り取って作られ、クリーミーなスープ、ソース、アイスクリームなどの高脂肪食品で特に一般的です。
ココナッツミルクよりも脂肪がはるかに多く、ほとんどのレシピで同量で置き換えることができます。
概要生クリームはココナッツミルクよりも脂肪が多く、乳製品をベースにした濃厚な代替品として機能します。
10.ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトはすぐには思い浮かばないかもしれませんが、その濃厚な粘り気から、ココナッツミルクのクリエイティブな代替品です。
ココナッツミルク1カップ（240 ml）を交換するには、ギリシャヨーグルト1カップ（240 ml）を大さじ1（15 ml）の水と混ぜます。薄くしたい場合は、希望の濃度になるまでゆっくりと水を追加します。
ココナッツ風味のギリシャヨーグルトも使用できます。
概要ギリシャヨーグルトはココナッツミルクと同じ厚さで、少量の水で希釈できます。
11.絹ごし豆腐
絹ごし豆腐は、豆乳を練乳でブロック状にしたものです。
スープ、スムージー、ソース、デザートに人気のビーガン材料です。
含水率が高いため、絹ごし豆腐は等量の豆乳とよく混ざり合い、ココナッツミルクを1：1の比率で置き換えることができる滑らかでクリーミーな混合物を作ります。
また、3.5オンス（100グラム）のサービングあたり5グラムを提供する優れたタンパク質源でもあります。
概要絹ごし豆腐は豆乳を練乳で作ったものです。等量の豆乳とブレンドして、クリーミーで滑らかな液体を作ります。
結論
ココナッツミルクは、さまざまなレシピで使用されている人気のある植物ベースの飲料です。
その味が気に入らない場合や手元にない場合は、いくつかの選択肢から選択できます。
ほとんどの代替品は1：1の比率で交換できますが、フレーバーはわずかに異なる場合があります。そのため、ココナッツフレーバー（またはココナッツミート、フレーク、小麦粉、または水）をレシピに追加できます。
