鮮やかなサフランイエローがクリーミーな白に渦巻くのを、私は固定されて見ています。
次に、さびた色合いと栗色のダッシュを追加します。顔料をまぶした絞り染めに色が溶け込み、天の川のように見えるのがわかります。
いいえ、私は絵を描いていません。料理しています。
次の食事を作るのと同じくらい平凡に思える仕事でさえ、ゆっくりとその瞬間を味わう機会に変わる可能性がありますが、あなたの食べ物を作ることとのこの種の関係を育むことは必ずしも簡単ではありません。
多くの忙しいお母さんのように、私はそれらの玉ねぎを焦がしてフライパンの次の材料を手に入れるのを待つことができない時があります。
私の最善の意図にもかかわらず、電子レンジや事前に混合されたスパイスパケットにノーと言えないことがあります。
物事が忙しくなることもありますが、それでも私は自分の料理のルーティンに注意を払う機会を探しています。
結局のところ、1日に3回何かをするつもりなら、それをしている間、あなたは立ち会うほうがよいでしょう！
ここでは、世界を保留にし、食事をもう少し注意深くするためのヒントをいくつか紹介します。
オーバーコミットしないでください
以前は、次の食事を計画することにワクワクしていて、手の込んだ数コースのスプレッドを考えていました。
ほぼ毎回、何かがうまくいかなかった。
時々、準備に予想以上に時間がかかり、3時間遅れて食事を出すことになりました。他のケースでは、物事のタイミングを適切に合わせることができず、サイドが調理されるのを待っている間にメインディッシュが冷たくなった。
また、物がこぼれたり、塩漬けになったり、火傷したりすることもありました（私自身も含まれます）。
これを改善するために、私はそれを単純に保ちます。
マーサ・スチュワート・リビングの次の全ページの見開きに備えてテーブルを用意するよりも、存在感がありストレスのない料理を1つ作りたいと思っています。
虹を食べる
シンプルな料理を整えて、それを注意深い運動にする簡単な方法の1つは、レシピに含まれる色に注意することです。
単色のベージュの食べ物を食べることは、ほんの少しの緑、衝撃的な赤、そして一気に黄色を食べることよりもはるかに面白くありません。
あなたの食事に色を加えることはあなたの感覚を経験にもたらします。あなたの目はあなたの口と同じように食べ物に従事し、楽しむようになります。
ボーナスとして、あなたの色を食べることはまたあなたが多様な栄養と植物栄養素の範囲を得ることを確実にします。
赤、紫、黄色、青、さらには白の食品はすべて、私たちの体が必要とするさまざまなビタミンやミネラルを提供します。食品の特定の色は、病気の予防にも役立つ場合があります。
次回ほうれん草のオムレツを作るときは、鮮やかな赤のチェリートマトと、もろい白のフェタチーズを入れると、視覚がどれほど満足できるかを確認してください。
マインドフルネスの不可欠な部分は、シンプルで日常的なものの美しさを楽しむことです。食べ物の色に焦点を当てることは、食事の時間の官能的な喜びへの感覚を弱める1つの方法です。
かき混ぜを愛することを学ぶ
これが料理の「ワックスオン、ワックスオフ」です。
鍋の周りで玉ねぎを動かしたり、スパイスをスープに混ぜたり、本物のプロの場合は、泡立ったデザートのトッピングにクリームをホイップしたりする場合でも、料理の繰り返しの部分は、沈み、集中し、味わう機会です。
ええ、確かに、あなたが望むよりも時間がかかるかもしれません、あなたの腕が痛くなるかもしれません、またはあなたの子供は夕食の準備ができるときに3回目を求めているかもしれません。
あなたの焦りに屈する代わりに、これらの瞬間を現れて存在する機会として利用してください。
香辛料の煮物の香りを吸い込んだり、鍋の下で炎の暖かさを感じたり、沸騰した状態でゆっくりと泡が生き返るのを観察したりできます。
仕事に完全に専念することで、料理の「雑用」の下で起こっているすべての小さな不思議に気づき始めることができます。
宮城さんは誇りに思います。
あなたの体を感じる
注目に値するのは食べ物だけではありません。あなたの体はあなたと一緒にすぐそこにあり、あなたが最初にあなたの食事を作ることを可能にします。
あなたがあなたの料理の創造物の上に立つとき、あなたの下の床にあなたの足を感じるために少し時間をとってください。座っている場合は、椅子に座っている骨を感じてください。
その意識から来る安定感に注意してください。あなたが料理するとき、それがあなたの体でどのように感じるかに注意してください。
お腹がうなることを願っていますか？あなたの口は期待して水をまきますか？その過程で胸に温かみが感じられますか？
正しい答えも間違った答えもありません。料理をしながら体の感覚に合わせるのは、今の瞬間にあなたを連れて行くもう一つの方法です。
あなたの呼吸に注意してください
体に気づくのと同じように、料理は呼吸に気付く絶好の機会を提供します。
急いで食事をしていると、呼吸が浅いことに気づきます。これは、私がプロセスにコミットするのではなく、最終結果に焦点を合わせているためです。
リラックスして沈むと、息が広がり、リズミカルになります。お腹や胸全体に感じ、呼吸自体が甘いものになります。
息を吸ったり吐いたりするのを見て、それから自分の見ている部分を溶かし、息が出入りするのを感じるだけです。
麺棒を天板の一番上まで動かしながら息を吸い、下に戻すときに息を吐くなどのアクションで息を吸うこともできます。
時間を止めましょう
これには、実際に必要な時間よりも多くの時間を確保する必要がある場合があるため、常に時計を監視する必要はありません。
そうすれば、空腹の家族が仕事中に親指をいじったり、足を叩いたりすることなく、タスクからタスクへと移動できます。
私たちの目が私たちの食べ物を見て、私たちの鼻が香りを嗅ぐとすぐに消化酵素が放出されます。これは、私たちの感覚が消化に不可欠な役割を果たすことを意味します。
自分で料理をしている場合は、空腹になる前に始めましょう。食事の準備ができたら、すぐに食べることができる可能性があります。
ついに食事に腰を下ろす時が来たら、ゆっくりと食事を取りましょう。一口ごとに味わい、食べる喜びを伸ばすことができるように、食べ物を徹底的かつ系統的に噛んでください。
舌に当たるフレーバーのニュアンスを味わい、プレートから漂う香りを嗅ぎましょう。
最初から最後まで、食べるプロセスに少なくとも20分を投資します。
ステージを設定する
最初から最後まで料理のプロセスを儀式化します。
テーブルの上に花束を置いて、部屋に視覚的な暖かさをもたらします。
お気に入りの音楽をかけて、かき混ぜながら揺れることで、聴覚をプロセスに取り入れます。
食べ物が焼けるように暑くなり、泡立ち、生き返るのが聞こえるように、十分に低く保つようにしてください。
これらの音は、それ自体が一種の音楽である可能性があり、上記のように、消化プロセスを開始します。
あなたの流れを見つける
あなたのためにそれが何であれ、あなた自身がその過程で迷子になるようにしてください。
彼の著書「BeyondBoredomand Anxiety」と「Flow：The Psychology of Optimal Experience」で、ハンガリー系アメリカ人の心理学者Mihaly Csikszentmihalyiは、フローを「大人の遊びに従事する人々が経験する最高の楽しみ、エネルギッシュな集中力、創造的な集中の状態」と定義しました。 、これは非常に創造的な生活へのアプローチの基礎となっています。」
2011年の研究では、流動状態の活動が高齢者の認知機能の改善につながる可能性があることが示されました。別の研究では、フローによってモチベーション、スキル開発、パフォーマンスが向上する可能性があることが示されています。
Csikszentmihalyiの研究は、ニューロフィードバックとしても知られる脳波（EEG）でさえ流れを測定できることを示す、より最近の研究で参照されています。
あなたの料理を遊びの形にすることによって、あなたはあなた自身が流れの状態を引き起こしていることに気付くかもしれません。
それを儀式にする
料理はマインドフルネスを実践する毎日の機会です。それを雑用として見るのではなく、より存在感を増すチャンスとして受け入れることができます。
瞑想と通常の活動を統合する実践は、最も強力なもののいくつかです。彼らは、私たちが何をしていても、現在の瞬間に沈む方法を教えてくれます。
私の好きな仏教のことわざの1つは、次のようにアドバイスしています。悟りを開いた後、木を切り刻み、水を運びます。」
これは、特別な状況下ではプレゼンスが発生しないことを意味します。代わりに、それは日常生活のシンプルさと不思議から自発的に現れます。
クリスタルホショーは母親であり、作家であり、長年のヨガの実践者です。彼女はプライベートスタジオ、ジム、そしてロサンゼルス、タイ、サンフランシスコベイエリアのマンツーマンで教えてきました。彼女はオンラインコースを通じてセルフケアのための注意深い戦略を共有しています。彼女はInstagramで見つけることができます。
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