コレステロールの摂取を制限する必要のある人はほとんどいませんが、制限する人は卵白とコレステロールを含まない食用油を選ぶことができます。
Q：コレステロールを注意深く見ていますが、卵が大好きです。コレステロールで過負荷にならない方法で卵を作ることはできますか？
この問題に飛び込む前に、食事中のコレステロールが不健康ではないことを知っておくことが重要です。実際、ほとんどの人は、健康的なコレステロール値を維持するために、この化合物の摂取を制限する必要はありません。
コレステロールは健康に不可欠であり、ホルモン産生など、体内の多くの重要なプロセスに必要です。また、細胞の主要な構造要素でもあります。
あなたの体はそれが最適に機能するために必要なコレステロールのほとんどを作ります。ただし、特定の食品からの食事コレステロールは、腸からも吸収される可能性があります。
コレステロールの吸収は非常に変動しやすく、遺伝学や代謝の健康を含む多くの要因に依存します（1信頼できる情報源）。
食事中のコレステロールはほとんどの人のコレステロール値に大きな影響を与えませんが、一部の人はコレステロール過敏症と見なされます。これは、卵のようなコレステロールが豊富な食品を摂取した後、コレステロールの大幅な増加を経験することを意味します（2TrustedSource）。
コレステロールハイパーレスポンダーは食事中のコレステロールに対してより敏感であるため、この集団は、レベルを健康的な範囲内に保つためにコレステロール摂取量を減らす必要があるかもしれません。
とは言うものの、いくつかの研究は、高コレステロール血症の人でも、卵全体を適度に安全に消費できることを示唆しています（3TrustedSource）。
とにかく、卵はコレステロールが豊富で、1つの大きな卵には約186 mgが含まれています。これらはすべて卵黄に含まれています（4TrustedSource）。
コレステロールを減らすには、卵白を準備するか、卵白1個と卵白1個を混ぜて卵黄の摂取量を減らすだけです。
これはコレステロールハイパーレスポンダーの食事コレステロールを減らす良い方法ですが、卵黄には栄養素が豊富に含まれているため、単に体重を減らしたり健康を改善したりするだけの人は避けてはいけません。実際、研究は全卵を体重減少と心臓病のリスクの低下に関連付けています（5信頼できる情報源、6信頼できる情報源、7信頼できる情報源）。
卵料理のコレステロール含有量を減らす別の方法は、コレステロールを含まない食用油と脂肪を選択することです。バターやラードなどのコレステロールの高い脂肪を、オリーブオイル、アボカドオイル、またはその他のコレステロールを含まない脂肪と交換します。
コレステロール値が気になる場合は、卵などの特定の食品のコレステロール値を下げるよりも、全体的な食事摂取量とライフスタイルの選択を調べる方が賢明な選択かもしれません。未加工の栄養価の高い食品を摂取し、十分な運動をし、過剰な体重を減らすことはすべて、コレステロール値を下げるための健康的で効果的な方法です。
Jillian Kubalaは、ニューヨーク州ウェストハンプトンを拠点とする登録栄養士です。ジリアンは、ストーニーブルック大学医学部で栄養学の修士号を取得しているほか、栄養学の学士号も取得しています。彼女はHealthlineNutritionの執筆の他に、ニューヨーク州ロングアイランドの東端に拠点を置くプライベートプラクティスを運営しており、栄養とライフスタイルの変更を通じてクライアントが最適なウェルネスを達成できるように支援しています。ジリアンは、野菜や花畑、鶏の群れを含む小さな農場の世話をしながら、彼女が説教することを実践しています。彼女を通して彼女に手を差し伸べる ウェブサイト または上 インスタグラム.
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