最近の世論調査では、500万人以上の成人が米国だけでビーガン食を摂っていることを示唆しています。
ビーガン食は、肉、乳製品、卵、蜂蜜を含むすべての動物性食品を除外します。また、それらのほとんどは、食品加工中に使用されるものを含め、動物や昆虫に由来する副産物も排除します。
メーカーは通常、ビール、ワイン、スピリッツのラベルに材料を記載する必要がないため、ビーガンアルコールを見つけるのは難しい場合があります。
したがって、どの製品がビーガンであるかをどのように見分けるのか疑問に思うかもしれません。
この記事では、注意すべき非ビーガン成分を強調し、いくつかの種類のアルコールを確認し、購入のヒントを提供することにより、ビーガンアルコールの完全なガイドを提供します。
一般的な非ビーガン成分
多くの-しかし確かにすべての-アルコール飲料はビーガンです。
動物性食品は、加工中または飲料自体の成分として使用できます。
たとえば、動物由来の食品は清澄剤としてよく使用されます。清澄剤は、不純物を取り除き、アルコール飲料の透明度、風味、香りを改善するのに役立つ物質です。
アルコールに使用される一般的な非ビーガン成分と清澄剤は次のとおりです。
- ミルクとクリーム。これらの乳製品は、クリーミーでコクのある味わいを出すためにビールやリキュールに加えられることがあります。また、多くのカクテルやブレンドドリンクにも使用されています。
- ホエイ、カゼイン、乳糖。これらのミルク副産物は、原料や清澄剤として使用されることがあります。
- はちみつ。蜂蜜は発酵してミードを作り、他のアルコール飲料の甘味料として使用されます。
- 卵。アルブミンとしても知られる卵白タンパク質は、ワインの清澄剤としてよく使用されます。いくつかのカクテルには卵も追加されます。
- 雲母。この人気のある清澄剤は、魚の浮き袋に由来します。
- ゼラチン。ゼラチンは、ゼリー、プリン、グレービーの製造に使用されるだけでなく、一般的に清澄剤としても機能します。特に、動物の皮、骨、軟骨に由来します。
- コチニールカイガラムシとカーマイン。コチニールと呼ばれるうろこ状の昆虫から作られた赤い染料であるカーマインは、色のためにいくつかのアルコール飲料に加えられます。
- キチン。キチンは清澄剤として使用される繊維です。ビーガンバージョンは存在しますが、昆虫や甲殻類の副産物であることがよくあります。
概要動物性食品は加工中に使用されたり、飲み物自体に含まれたりする可能性があるため、すべてのアルコール飲料がビーガンであるとは限りません。
ビーガンビールのガイド
ビールの4つの主要な成分は、水、大麦や小麦のような穀物、酵母、ホップです。これは、ビール特有の苦い味を提供する花です。酵母は穀物から糖を発酵させて消化し、アルコールを生成します。
これらの材料はすべてビーガンです。ただし、一部の醸造所では、ビールを明確にしたり、風味を付けたり、着色したりするために、ビーガン以外の材料を追加しています。
ビーガンビール
ビーガンビールは、醸造中はいつでも動物や昆虫の製品を使用しません。
確立された醸造所からのほとんどの市販ビールはビーガンです。これらには以下が含まれます：
- バドワイザーとバドライト
- クアーズとクアーズライト
- コロナエクストラとコロナライト
- ミケロブウルトラ
- Miller GenuineDraftおよびMillerHigh Life
- ハイネケン
- パブストブルーリボン
- ギネスドラフトとギネスオリジナルXX
これは完全なリストではないことに注意してください。多くのクラフトビールを含む、他の多くのビーガンビールが市場に出回っています。
クラフトビール醸造所は、テキストまたはビーガン商標で示される製品ラベルにビーガンステータスを含めることができます。ビーガンビールを製造する地ビール醸造所には、Alternation Brewing Company、Little Machine、Modern TimesBreweryなどがあります。
お気に入りのクラフトビール醸造所がある場合は、ビールがビーガンかどうかを尋ねることを検討してください。
ビーガン以外のビール
動物や昆虫に由来する成分で醸造されたビールはビーガンではありません。
アイシングラスやゼラチンなどの成分が清澄剤として使用されることがありますが、ホエイ、ラクトース、ハチミツが成分として添加されることもあります。
そのような成分は常にラベルに記載されているとは限らないため、いつ使用されているかを判断するのは難しい場合があります。混乱に加えて、一部の企業はビーガンと非ビーガンの両方の醸造を行っています。
例外はありますが、次のような特定の種類のビールは通常ビーガンではありません。
- カスクエール。本物のエールとしても知られるキャスクエールは、清澄剤としてアイシングラスを使用することが多い伝統的な英国の醸造所です。
- ハニービール。一部の醸造所では、甘さと風味を加えるために蜂蜜を使用しています。名前に「蜂蜜」が含まれているビールは、ビーガンではない可能性があります。
- ミード。ミードは蜂蜜を発酵させて作ったビールのようなアルコール飲料です。
- ミルクスタウト。ビーガンの代替品は存在しますが、スタウトには通常ホエイまたはラクトースが含まれています。
概要多くのビールはビーガンですが、アイシングラス、ゼラチン、ホエイ、ラクトース、ハチミツなどの非ビーガン成分で醸造されるビールもあります。
ビーガンワインのガイド
ワインはブドウから作られ、ブドウは粉砕され、発酵されてアルコールになります。
ジュースを発酵させた後、清澄剤を加えて、タンニンと呼ばれる苦い植物性化合物などの不要な物質を除去することができます。
動物ベースの清澄剤が使用されている場合、ワインはビーガンとは見なされません。
ビーガンワイン
市場には多くのビーガンワインがあります。
ビーガンワインは、ベントナイトなどの粘土ベースの清澄剤、または小麦、トウモロコシ、マメ科植物、ジャガイモ、または他の植物に由来するタンパク質を使用します。
以下を含む多くのブランドがビーガンワインのみを製造しています。
- ベリッシマプロセッコ
- サイクルグラディエーター
- フレイヴィンヤーズ
- ルモスワイン
- レッドトラックワイン
- ビーガンつる
多くのワイナリーは、ラベルにビーガンステータスを記載しています。これはテキストまたはビーガン商標で示されています。
一部のワイナリーはビーガンワインと非ビーガンワインの両方を生産していることに注意してください。たとえば、イエローテールとチャールズショーはビーガンレッドの品種を生産していますが、白ワインはビーガンに優しいものではありません。
ビーガン以外のワイン
一部のワイナリーでは、清澄にアイシングラス、ゼラチン、アルブミン、カゼインなどの動物性食品を使用する場合があります。コチニールと呼ばれる昆虫から作られた赤い染料であるカーマインも、着色剤として加えることができます。
カーマインとコチニールを除いて、ワイナリーはラベルに清澄剤を含む成分を記載する必要はありません。
次のブランドのほとんどのワインはビーガンではありません：
- アポシック
- ベアフットワイン
- ブラックボックスワイン
- シャトーSte。ミシェル
- フランツィアワイン
- サッターホームズ
- ロバートモンダヴィ
このリストはすべてを網羅しているわけではないことに注意してください。他の多くの会社が非ビーガンワインを生産しています。
概要一部のワイナリーでは、着色にカーマインなどの動物製品を使用したり、加工中にアイシングラス、ゼラチン、アルブミン、カゼインを使用したりしています。それでも、ビーガンワインはたくさんあります。
ビーガンスピリッツのガイド
ビールやワインとは異なり、スピリッツは蒸留と呼ばれるプロセスに依存しています。このプロセスでは、発酵した成分からアルコールを濃縮します。
ほとんどの風味のないスピリッツはビーガンです。ただし、一部のフレーバーリキュールといくつかのカクテルレシピはそうではありません。
ビーガンスピリッツ
ビーガンリキュールは比較的簡単に見つけることができます。次のスピリッツのフレーバーのないバージョンには、通常、処理中を含め、動物ベースの成分が含まれていません。
- ブランデー
- ジン
- テキーラ
- ラム
- ウォッカ
- ウィスキー
ただし、各カテゴリには例外があります。特定の精神がビーガンであるかどうかは、最終的にはメーカーによって異なります。
非ビーガンスピリッツ
風味のあるリキュールやコーディアルには、ミルク、クリーム、蜂蜜などのビーガン以外の成分が含まれている場合があります。
珍しいことですが、カーマインは一部のレッドスピリッツの染料として使用される場合があります。ビーガン以外の材料も、カクテルを作るときにスピリッツに導入される場合があります。
潜在的な非ビーガンスピリッツとカクテルは次のとおりです。
- カンパリの代替品。かつてはカーマインが含まれていましたが、人気のある赤いリキュールであるカンパリは現在ビーガンです。ただし、同様のミキサーでは、赤い色合いにカーマインを使用する場合があります。
- コーヒーカクテル。ホワイトロシア人、アイリッシュコーヒー、およびその他の人気のあるコーヒーカクテルには、ミルクまたはクリームが含まれている場合があります。クリームで作られたウイスキーであるベイリーズもビーガンではありません。
- デザートカクテル。バッタや土砂崩れなどの一部のカクテルは、アイスクリームとブレンドされています。さらに、ゼリーショットにはゼラチンが含まれています。
- ハニーフレーバースピリッツ。蜂蜜は、多くのスピリッツやカクテルの甘味料および調味料として機能します。名前に「蜂蜜」が含まれているほとんどすべての飲み物はビーガンではありません。
このリストは包括的ではないことを忘れないでください。他のスピリッツやカクテルは、使用する材料によってはビーガンにならない場合があります。
概要フレーバーのないスピリッツは一般的にビーガンですが、フレーバーのある品種や多くのカクテルには、ミルク、クリーム、蜂蜜、カーマインなどのビーガン以外の成分が含まれている場合があります。
ビーガンアルコールを見つけるためのヒント
ビーガンアルコールを見つけるのは必ずしも簡単ではありません。
一部の企業は自主的に成分をリストしていますが、米国やヨーロッパではほとんどのアルコール飲料にリストすることは必須ではありません。
とにかく、企業が清澄剤をリストすることはめったにありません。アイシングラスやゼラチンなど、処理中に使用され、後で除去された物質は、ラベルに表示されることはめったにありません。
ビーガンアルコールを特定するためのヒントをいくつか紹介します。
- メーカーにお問い合わせください。アルコール製品がビーガンであるかどうかを判断する最も信頼できる方法は、製造元に問い合わせることです。会社のウェブサイトは通常連絡先情報を提供します。
- ビーガンのシンボルを探してください。一部の企業は、ビーガンのシンボルまたはテキストを使用して、ラベルにビーガンのステータスを示しています。
- アレルゲンステートメントを探します。牛乳、卵、魚、甲殻類は、一部のアルコール飲料だけでなく、一般的なアレルゲンにも使用されています。企業は主要なアレルゲンを自主的にリストすることができますが、これは米国では必須ではありません。
- カーマインステートメントを探してください。米国では、メーカーはカーマインについて言及する必要があります。ラベルで「カーマインを含む」や「コチニールカイガラムシを含む」などのフレーズを探します。
- オンラインビーガンリソースを検索します。 1つのトリックは、47,000を超えるアルコール飲料のビーガンステータスをカタログ化するBarnivoreのようなWebサイトを使用することです。
特定のアルコール飲料がビーガンであるかどうかまだわからない場合は、ラベルにビーガンの主張がないものは避けるのが最善です。
概要選択した飲み物がビーガンかどうかわからない場合は、製造元に問い合わせてください。パッケージを確認したり、オンラインデータベースを検索したりすることもできます。
結論
多くのアルコール飲料は自然にビーガンです。それにもかかわらず、いくつかは成分としてまたは加工中に動物性製品を含みます。
ハチミツビールに含まれる蜂蜜やスタウトに含まれる乳糖など、ビーガン以外の成分が明らかな場合があります。ただし、他の多くの製品は名前に表示されておらず、特に飲み物をろ過または清澄するための清澄剤として使用されている場合は、検出が難しい場合があります。
ラベル付けの要件が緩いため、メーカーが成分をリストすることはめったにありません。そのため、ビーガンアイコンがないか製品を確認するか、それでもわからない場合はメーカーに直接お問い合わせください。
