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健康とウェルネスは、すべての人の生活に異なる影響を与えます。これは一人の話です。
最近、ライフスタイルのトレンドは10セント硬貨です。しかし、世紀の変わり目にさかのぼると、菜食主義は依然として主にヒッピー、健康ナッツ、または他の「過激派」のために予約されていました。
それらはすべて私の好きな人だったので、私はとらえました。
私の年配の、賢く、より革命的な友人は皆、菜食主義者であることは「より健康的」であると私に保証しました。彼らは、肉のない生活に切り替えた後、私は劇的な肉体的、精神的、そして精神的な利益を感じるだろうと言いました。当時、私は17歳で、簡単に納得しました。
私の肉のない道が予想外の方向に進んだのは、私が大学に通うまではありませんでした。もはや哲学的であるだけでなく、具体的な食品の選択をしなければならないことに直面して、私はいくつかの重大な間違いを犯しました。
それで、2001年に高校3年生の時に、私は両親に動物を食べるのをあきらめていると発表しました。
彼らは笑った。それにもかかわらず、私は私がいる反逆者として固執しました。
私のラクトベジタリアンの冒険の始まりはまともでした。瞑想中に大量のエネルギーを獲得したり、レーザーのような焦点を合わせたり、浮揚したりしましたか？いいえ。でも、肌が少しきれいになったので、勝ちとして数えました。
私が犯した間違いで15ポンド増えました
私の肉のない道が予想外の方向に進んだのは、私が大学に通うまではありませんでした。もはや哲学的であるだけでなく、具体的な食品の選択をしなければならないことに直面して、私はいくつかの重大な間違いを犯しました。
突然、洗練された炭水化物が私の新しい定番となり、通常は乳製品とペアになりました。家では、母がいつも食べていたのと同じ食事を食べましたが、肉がなく、野菜が重いだけでした。
学校での生活は別の話でした。
朝食、ランチ、ディナーには、パスタとアルフレドソース、またはシリアルとミルクを考えてみてください。私が時々食料品店から購入したパッケージ化された菜食主義の食品は、同じように重く加工されていることがわかりました。
肉を使わない昔の友人のアドバイスのギャップを埋めることができたのは、ラクト菜食主義への2回目の進出（約6年後）まででした。
私はまだ肉のないライフスタイルに専念し、定期的に運動していましたが、最初の学期の終わりまでに、私は15ポンド以上を獲得しました。
そして、これはあなたの平均的な新入生ではありませんでした15。
それは私の体型の「塗りつぶし」ではありませんでした。代わりに、それは私の腹の周りの顕著な膨満感と緊張感でした。体重は私のエネルギーレベルと気分の低下を伴いました—私がそれらの卑劣な肉を食べる人だけが対処しなければならなかったと私が信じるように導かれた両方のこと。
それで、私は菜食主義者であることをやめました、しかしそれから私は戻りました…
私の年上の賢い友人は菜食主義についてのいくつかの詳細を省略したに違いありません。この体重増加は明らかに私が期待していたものではありませんでした。
2年生の途中で、オプトアウトしました。自分が感じると思っていたメリットはまったくありませんでした。実際、私はしばしば肉体的、感情的、そして精神的に感じました 悪い 以前よりも。
6年後、ラクト菜食主義への2回目の進出で、肉を使わない昔の友人のアドバイスのギャップを埋めることができました。
より多くの情報と私の体とのより深いつながりにより、2回目ははるかに良い経験をしました。
ベジタリアンの時流に乗る前に知っていたらよかったのは次のとおりです。
1.調査を行う
菜食主義者になることは、友達がやっているからといってあなたがすることではありません。それは、良くも悪くも、あなたの体に大きな影響を与える可能性のあるライフスタイルの変化です。肉のない生活のどのような形態があなたにとって最も効果的であるかを理解するためにいくつかの研究をしてください。
負の副作用なしに菜食主義者になる方法はたくさんあります。菜食主義の種類は次のとおりです。
- ラクトオボベジタリアンは、赤身の肉、魚、鶏肉は食べませんが、乳製品や卵は食べます。
- ラクト菜食主義者は乳製品を食べますが、卵は食べません。
- 卵菜食主義者は卵を食べますが、乳製品は食べません。
- ビーガンは赤身の肉、鶏肉、魚、卵、乳製品、または蜂蜜のような他の動物性食品を食べません。
一部の人々はまた、菜食主義の傘の下に以下を含めます：
- 小児科医は魚を食べますが、赤身の肉や鶏肉は食べません。
- 準菜食主義者は主に植物ベースの食事をしますが、赤身の肉、鶏肉、魚を食べることもあります。
これらすべての食事療法は、正しく行われた場合、いくつかの健康リスクの低減につながる可能性があります。
菜食の利点
- 心臓の健康の改善
- 血圧を下げる
- 2型糖尿病やその他の慢性疾患の予防
それでも、これはあなたが考える必要がある選択です。あなたの医者と相談することは助けることができます。また、何があなたのために実践を持続可能にするかについて考えてください。予算を設定し、時間をスケジュールし、他の菜食主義者と話し合ってヒントを求めてください。
菜食主義者になることを考えていますか？調査を開始する場所は次のとおりです。
リソース
- ウェブサイト：Vegetarian Resource Group、Vegetarian Times、Oh MyVeggiesから始めましょう。
- 書籍：Dana Meachen Rauによる「GoingVegetarian」は、ライフスタイルの選択について最初に理解したい人のための包括的なリソースです。 2人の登録栄養士が執筆した「新しい菜食主義者：健康的な菜食主義者の食事への不可欠なガイド」では、肉なしで必要なタンパク質、ビタミン、ミネラルを摂取するために知っておくべきことについて説明しています。
- フォーラム：Happy Cowのオンラインチャットボードは、新しい菜食主義者や潜在的な菜食主義者のための豊富な情報と友情です。
2.あなたの体を知る
デューデリジェンスを行った後でも、自分の経験に注意を払うことが重要です。他の誰かのために働くことはあなたのために同じように働かないかもしれません。
幸いなことに、私たちの体には、何が最善かを理解するのに役立つメカニズムがあります。早い段階で経験した余分な膨満感、ガス、倦怠感に注意を払うことを選択した場合、おそらく食事を再評価して、体質に適した食品を見つけることができたでしょう。
あなたはあなたの体の特定の変化の原因を認識するのに問題がないかもしれません。ただし、支援が必要な場合は、フードジャーナルや優れた栄養アプリを使用すると、機能するものと機能しないものを簡単に認識することができます。
あなたの旅を助けるためのツール
- 健康的な健康的な食事のアプリは、全体的な栄養を追跡するのに役立ちます。 CRON-O-Meterは同等ですが、運動やその他の健康関連情報の追跡にも役立ちます。
- あなたのスタイルがもう少しアナログである場合は、地元の書店に行って、棚にあるガイド付きのフードジャーナルを読んでください。または、自分で印刷してください。たくさんのテンプレートがあります
3.野菜：野菜に入る（そして料理を学ぶ！）
私が菜食主義者になったとき、私は肉のおいしい歯ごたえが恋しいと誰にも言わなかった。それで、私は自分の味を再現するために必要なノウハウやさまざまな料理のギズモなしで、あらかじめパッケージ化された肉の代替品を選びました。
悪いアイデア。
（やや）なじみのある味は心地よいものでしたが、私の体には良くありませんでした。
これらのビーガンホットドッグ、ベジーバーガー、モックチキンに含まれるナトリウム、大豆、その他の化学成分をスキップすることもできました。 （そして、彼らが私の体重増加と不快感に関する主な原因だったと思います。）
数年後、私はキッチンの周りを学び、より冒険的なパレットを開発しました。その時、私は本当に衝撃的な何かを発見しました：野菜は野菜のようにおいしいです！
叩いたり、粉砕したり、化学的に加工して、肉を装って楽しむ必要はありません。私はよく準備された肉のない食事が、私が慣れている標準的な肉中心の食事よりも好きであることに気づきました。
これは私にとってゲームチェンジャーでした。
私が再び菜食主義者になることを決心した時までに、私はすでにもっとたくさんの野菜、豆類、果物、全粒穀物を食事に取り入れていました。以前からの不快感はなく、はるかに簡単な切り替えでした。
私の好きなベジタリアンブロガー
- 当然のことながら、エラは100％美味しく、経験がなくても簡単に作れるベジタリアンレシピを特徴としています。
- 懐疑論者のために菜食主義の食事を作っているなら、Cookie＆Kateを試してみてください。この素晴らしいブログには、誰もが気に入るレシピがたくさんあります。
- JenneClaiborneによるSweetPotato Soulは、独特の南部の味を備えた栄養のあるビーガンレシピを特集したブログです。あなたが快適な食べ物を渇望している日のために、彼女の料理本をあなたの台所に保管してください。
4.「ラベル」を話すことを学ぶ
「きれいな」（本物の、化学物質を含まない食品）を食べることは常に目標です。しかし、正直に言うと、手早く汚れた食事だけで管理できる場合があります。
処理されたものを選択するときに、そこにあるものの中から最良のものを確実に選択するには、私が「ラベル」と呼んでいるものを解読する必要があります。
ラベルを話すことはすべての人に役立ちます肉を食べるのをやめることが目標ではない場合でも、この能力を開発することは役立つことがあります。あなたの健康を守るのに役立つ「labelese」のクラッシュコースの栄養表示を読むことに関するこの包括的なガイドをチェックしてください。
ほとんどの栄養表示で使用されている科学的な言い回しと極小のフォントサイズにより、このコードを解読することは不可能に見えるかもしれませんが、少しの基本的な知識でさえ、より良い選択をする力を与えることができます。
砂糖、大豆、その他の物議を醸す添加物に使用される用語を知っていると、それらを過剰に消費することを避けるのに役立ちます。
避けるべきトップ5の成分
- 部分硬化油（水素を加えることで液体脂肪が固体になります）
- 高果糖コーンシロップ（とうもろこしから作られた人工シロップ）
- グルタミン酸ナトリウム（MSG）（フレーバー添加剤）
- 加水分解植物性タンパク質（調味料）
- アスパルテーム（人工甘味料）
ベジタリアンの冒険から学んだこと
菜食主義に関する私の2回目の経験は、最初の経験よりもはるかに優れていました。最も注目すべきことに、私はエネルギーが増加し、劇的な気分の変化が少なくなりました。
私が受けた最高の利益は、肉を食べるのをやめるという選択とはほとんど関係がありませんでした。それは旅についてでした。
事実を知り、自分の体に耳を傾け、自分で（客観的においしい）食事を準備する方法を学んだとき、私はより自信を得ました。努力を重ねて計画を立てれば、ほぼすべての方法で良い生活を送ることができることがわかりました。
それ以来、魚と時々ステーキを食事に戻しましたが、私は植物ベースの5年間を通過儀礼と見なしています。
それはまた、私自身の健康と健康に責任を持つことを学ぶための素晴らしい方法でした。
カルメンR.H.チャンドラーは、作家、ウェルネスプラクティショナー、ダンサー、教育者です。 The Body Templeの作成者として、彼女はこれらのギフトをブレンドして、Black DAEUS（米国で奴隷にされたアフリカ系アメリカ人の子孫）コミュニティに革新的で文化的に関連性のある健康ソリューションを提供しています。彼女のすべての仕事において、カルメンは黒人の完全性、自由、喜び、そして正義の新時代を想像することに取り組んでいます。彼女のブログにアクセスしてください。
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