あなたのパントリーを掃除することはあなたが隅に集まっているそれらの豪華なオリーブオイルのボトルについて心配するかもしれません。
オリーブオイルがしばらくすると悪くなるのか、それとも単に無期限にそのままにしておくことができるのか、疑問に思うかもしれません。
実際、それは長持ちしますが、オリーブオイルは期限切れになります。
この記事では、オリーブオイルの貯蔵寿命と、オリーブオイルがいつ悪くなったのかを知る方法について説明します。
オリーブオイルの貯蔵寿命
植物学的には、オリーブ（オリーブeuropaea）は果物と見なされます。果物には貯蔵寿命があり、ひいてはオリーブオイルにも貯蔵寿命があります。それが悪臭を放ち、単に美味しくないポイントがあります。
ほとんどのオリーブオイルは、瓶詰めされてから18〜24か月間持続します。エクストラバージンオリーブオイルは加工が少なく、通常は少し長持ちします。瓶詰めされてから約12〜18か月です。
これらの期間を超えると、オリーブオイルは刺激的または苦いノートを生成する可能性があり、それはあなたが楽しむことができない方法であなたの料理に現れるかもしれません。
一部のオリーブオイルボトルには、瓶詰めまたは賞味期限が記載されています。これらが表示されない場合は、ボトルに購入日をタグ付けすることをお勧めします。これは、パントリーにどれくらいの時間座っているかを知るのに役立ちます。
保管方法
オリーブオイルは、ドアのあるパントリー、キャビネット、冷蔵庫など、冷暗所に保管する必要があります。
冷蔵庫に保管すると少し曇ってしまう場合がありますのでご注意ください。これは低温に対する正常な反応であり、オリーブオイルが悪臭を放ったことを示すものではありません。
一般に、ボトルが濃い緑色や琥珀色などの暗いガラスでできている場合にも役立ちます。これは、酸化を促進する光を遮断するのに役立ちます。これは、食料品店にいるときに注意する必要があるかもしれません。
酸化は、老化を刺激する可能性のある細胞プロセスです。オリーブオイルでは、脂肪分子の分解を速めることができます。光に加えて、オリーブオイルは酸素との接触や熱への暴露によっても酸化される可能性があります。
冷暗所がオリーブオイルの保管に理想的であるのはこのためです。開封したら、適切に蓋がされていることを確認してください。
最後に、オリーブオイルがプラスチックのポリエチレン容器に梱包されていて、しばらく保管する予定がある場合は、暗いガラスまたは錫の容器に移すのが賢明かもしれません。この方法でより良く保たれます。
頻繁に調理しない場合、特により高級なオリーブオイルを選択する場合は、小さいボトルを購入することもお勧めします。
概要オリーブオイルは18〜24か月後、またはエクストラバージンオリーブオイルの場合は12〜18か月後に腐敗します。冷暗所に保管し、理想的には、密閉された濃いガラスまたは缶の容器に保管します。
オリーブオイルが悪臭を放つかどうかを見分ける方法
あなたのオリーブオイルが悪いかどうかを判断するいくつかの方法があります。
ちょっとした味を試してみてください
あなたのオリーブオイルが悪臭を放ったかどうかを知る最良の方法は、それを味わうことです。少しの味でも気分が悪くなることはありませんので、ご安心ください。
オリーブオイルの味が苦い、酸っぱい、または古くなっている場合、それはもはや良くありません。
嗅ぎましょう
明るくフルーティーなオリーブの代わりに、クレヨン、パテ、エルマーズグルーなどの悪いオリーブオイルの臭いがすることもあります。
これは、有効期限が切れたことを示すもう1つの兆候です。
悪臭を放つオリーブオイルの摂取の影響
悪臭を放つオリーブオイルはあなたを病気にしません。しかし、それは料理に奇妙な味を与えることによってあなたのレシピを台無しにするかもしれません。
また、オリーブオイルはその多くの健康上の利点のためにしばしば宣伝されています。悪臭を放つオリーブオイルは、その強力な抗酸化作用のいくつかを失います。
これは、酸化を受けるために発生します。その間に、酸素含有分子が一連の化学反応を引き起こし、オイルの抗酸化物質を分解します。
悪臭を放つオリーブオイルは、通常、同じ栄養価を高めることはありませんが、病気になることはありません。それでも、抗酸化物質をできるだけ多く摂取するには、新鮮なオリーブオイルを摂取するのが理想的です。
概要オリーブオイルに少し味をつけるだけで、オリーブオイルが悪くなったかどうかがわかります。苦い、または臭いがする場合、それは悪臭を放っています。これで気分が悪くなることはありませんが、次の料理では味が良くないかもしれません。
結論
オリーブオイルは果物、オリーブから作られています。果物には貯蔵寿命があり、オリーブオイルにも貯蔵寿命があります。
ほとんどのオリーブオイルは、瓶詰めされてから18〜24か月続く可能性がありますが、エクストラバージンオリーブオイルは少し短く、約12〜18か月続く可能性があります。
この時間を超えて、それは悪臭を放つでしょう。これを避けるために、冷暗所に保管し、賞味期限が過ぎている場合は投げてください。
味をつけることで、オリーブオイルが悪臭を放っていることを知ることができます。苦味や酸味があり、クレヨンやパテのような匂いがすることがあります。病気になることはありませんが、レシピが台無しになる可能性があります。
