地元の食料品店の冷蔵通路を散歩すると、さまざまな種類のクリームやクリーマーの棚がすぐに見つかります。
自家製アイスクリームを作ったり、朝のコーヒーにほんのりと甘さを加えたりする場合でも、可能性の世界があります。
ヘビークリーム、ハーフアンドハーフ、コーヒークリーマーは、最も人気のある3つのオプションです。ただし、それぞれに異なる栄養素プロファイルと料理の用途のリストがあります。
この記事では、ヘビークリーム、ハーフアンドハーフ、コーヒークリーマーの類似点と相違点を、それぞれの固有の使用法を含めて詳しく見ていきます。
それらは異なりますが、用途は似ています
ヘビークリーム、ハーフアンドハーフ、コーヒークリーマーは明らかに異なる製品ですが、いくつかの類似した内容と用途を共有しています。
ヘビークリーム
ヘビーホイップクリームとも呼ばれるヘビークリームは、生クリームの上に浮かび上がる濃厚で高脂肪のクリームです。製造プロセス中にスキムオフされます。
多くの食品メーカーは、ミルクとクリームの分離を加速するセパレーターと呼ばれるツールを使用して、このプロセスをスピードアップしています。
クリームは脂肪含有量に応じて等級分けされており、ほとんどの国では、ヘビークリームの定義に関して特定の基準があります。
生クリームは通常、生クリームに含まれる唯一の成分ですが、ジェランガムなどの増粘剤と組み合わせて一貫性を高めることもあります。
半々
生クリームと同じように、半々は乳製品です。
生クリームと全乳を等量組み合わせて作られているため、生クリームよりも薄く、脂肪が少ない製品になっています。
また、味と口当たりがはるかに軽く、さまざまな種類のレシピで役立ちます。
ミルクとクリームに加えて、半分と半分には、最終製品の食感を高めるのに役立つカラギーナンなどの添加物が含まれていることがあります。
半々の無脂肪品種も広く入手可能であり、通常、クリームの代わりにスキムミルクとコーンシロップを組み合わせて作られているため、糖分が多い無脂肪製品が得られます。
コーヒークリーマー
ヘビークリームやハーフアンドハーフとは異なり、コーヒークリーマーは乳製品を使用していません。
成分はブランドによって異なりますが、ほとんどのコーヒークリーマーは水、砂糖、植物油の組み合わせで作られています。
コーヒークリーマーは通常、大量に加工され、砂糖が加えられています。
一部の人気のあるタイプのコーヒークリーマーには、1回の摂取量で最大5グラムの砂糖を加えることができます。それは小さじ1杯以上の砂糖です。
参考までに、アメリカ心臓協会は、砂糖の追加摂取量を、女性の場合は小さじ6杯（24グラム）以下、男性の場合は小さじ9杯（36グラム）に制限することを推奨しています。
カラギーナン、セルロースガム、人工香料など、他の一般的な添加物は、コーヒークリーマーの味と食感を高めるために使用されます。
ただし、さまざまな成分が含まれている可能性のあるコーヒークリーマーには多くの種類があります。それらは、無糖、無脂肪、粉末、または風味付けされていてもよい。
概要生クリームとハーフアンドハーフは、さまざまなプロセスで製造された乳製品です。コーヒークリーマーは通常、水、砂糖、植物油の組み合わせで作られています。
脂肪とカロリーの違い
これら3つの成分の主な違いの1つは、脂肪含有量です。
生クリームは生クリームに含まれる高脂肪クリームから作られているため、脂肪分が最も多くなります。通常、脂肪は36〜40％、つまり大さじ1杯（15 mL）あたり約5.4グラム含まれています。
一方、半分はクリームとミルクを組み合わせて作られているため、脂肪が大幅に少なくなっています。
ほとんどの種類のハーフアンドハーフには、生クリームの半分以下の脂肪が含まれており、10〜18％の脂肪、つまり大さじ1杯（15 mL）あたり約1.7グラムで構成されています。
コーヒークリーマーの脂肪含有量はブランドによって異なりますが、通常は半分以下です。コーヒークリーマー大さじ1（15 mL）には、約1グラムの脂肪が含まれています。
脂肪含有量が異なるため、各成分にはさまざまな量のカロリーが含まれています。
生クリームには3つの中で最も脂肪とカロリーが含まれており、大さじ1杯（15 mL）には約51カロリーが含まれています。
一方、コーヒークリーマー大さじ1（15 mL）には、約20カロリーが含まれています。
半々には、大さじ1杯（15 mL）あたり約20カロリーも含まれています。
概要生クリームは脂肪とカロリーが最も高いです。ハーフアンドハーフとコーヒークリーマーには、同じ量の脂肪とカロリーが含まれていることがよくあります。
味が違う
栄養の違いに加えて、これらの成分は味が異なります。
生クリームは濃厚で風味豊かですが、砂糖が入っていないので甘くはありません。
味はミルクに似ていますが、クリーミーで少し風味があります。
コーヒークリーマーは、砂糖の添加量が多いことが多く、一般的に、ハーフアンドハーフクリームやヘビークリームよりもはるかに甘いです。
フレンチバニラ、バターピーカン、パンプキンスパイスなど、さまざまなフレーバーのコーヒークリーマーを見つけることができます。
概要生クリームはとても濃厚で風味豊かです。半々はミルクに似ていますが、よりクリーミーです。一方、コーヒークリーマーはどちらの乳製品よりもはるかに甘く、さまざまなフレーバーがあります。
それぞれに独自の用途があります
それらは栄養成分の類似点を共有していますが、ヘビークリーム、ハーフアンドハーフ、およびコーヒークリーマーには異なる料理の用途があります。
それらをレシピに追加して、多くの料理の風味と食感を高めることができます。
ヘビークリーム
このリッチで非常に用途の広い材料を使用して、自家製のサワークリーム、バター、アイスクリームを作ったり、クリームベースのソースやスープを濃くしたりできます。
脂肪分が多いため、ホイップクリームの製造にも最適で、形をしっかりと保つのに十分な安定性があります。
パニールやリコッタチーズなどの特定の種類のチーズは、他のいくつかの材料と一緒に生クリームを使用して作ることもできます。
濃厚で風味豊かな最終製品のために、バターミルクビスケット、プリン、またはキッシュの次のバッチで生クリームを使用することもできます。
半々
人々はしばしばこの軽いオプションを使用して、シリアルの風味を高めたり、コーヒーやお茶などの温かい飲み物を甘くしたりします。
スクランブルエッグ、パスタソース、さらにはデザートにクリーミーさを加えるためにも使用できます。
ミルクとクリームを必要とするレシピがある場合は、代わりに同量の半分を使用できます。
半々は生クリームよりも脂肪がはるかに少ないことを覚えておいてください。つまり、ホイップが必要なレシピでは適切な代替品ではありません。
コーヒークリーマー
この乳製品を含まないクリーマーは、多くの種類とフレーバーで利用できます。
人々はしばしばコーヒーにスプラッシュを1つか2つ加えて、甘さを加えて味を高めます。
コーヒークリーマーは、ホットシリアル、ホットチョコレート、またはお茶に混ぜることもできます。
創造性を感じている場合は、新鮮な果物の上にそれを滴下するか、お気に入りのパンケーキレシピで水の代わりに使用して風味を高めることができます。
スープやマッシュポテトのレシピでは、フレーバーのないコーヒークリーマーを乳製品以外の代用乳として使用することもできます。
概要生クリームはホイップクリームにすることができ、多くのレシピに厚みを加えるために使用できます。ハーフアンドハーフとコーヒークリーマーは、多くの場合、温かい飲み物に追加されたり、他のレシピに風味を追加するために使用されます。
結論
食料品店への次の旅行中にどちらを選ぶかは、あなたの好みと食事の好み、そしてあなたがそれをどのように使うつもりかによって異なります。
料理に使用できる製品をお探しの場合は、生クリームが最も用途が広いです。スープ、ソース、デザートなど、さまざまな料理に使用できます。
しかし、あなたの好きな飲み物を甘くすることができる成分については、半分がより健康的な選択肢かもしれません。
コーヒークリーマーよりもカロリーが低いだけでなく、加工も少なく、健康的な脂肪が含まれており、添加物や余分な砂糖が含まれている可能性が低くなっています。
無脂肪またはフレーバーの品種ではなく、通常の半々を選択し、成分ラベルを注意深くチェックして、追加された成分の摂取を最小限に抑えてください。
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