何世紀にもわたって、ラクダのミルクは砂漠のような過酷な環境で遊牧民の文化のための重要な栄養源でした。
現在、多くの国で商業的に製造および販売されており、粉末および冷凍バージョンでオンラインで入手できます。
牛やさまざまな植物や動物をベースにしたミルクをすぐに自由に使えるので、なぜラクダのミルクを選ぶ人がいるのか不思議に思うかもしれません。
ここにラクダのミルクの6つの利点と3つの欠点があります。
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1.栄養素が豊富
ラクダのミルクは、全体的な健康に重要な多くの栄養素が豊富です。
カロリー、タンパク質、炭水化物の含有量に関しては、ラクダのミルクは牛全体のミルクに匹敵します。ただし、飽和脂肪が少なく、ビタミンC、Bビタミン、カルシウム、鉄、カリウムが多く含まれています。
また、長鎖脂肪酸、リノール酸、不飽和脂肪酸など、脳と心臓の健康をサポートする可能性のある健康的な脂肪の優れた供給源でもあります。
ラクダのミルクの半分のカップ（120 ml）には、次の栄養素が含まれています。
- カロリー：50
- タンパク質：3グラム
- 脂肪：3グラム
- 炭水化物：5グラム
- チアミン：1日の摂取量（DV）の29％
- リボフラビン：DVの8％
- カルシウム：DVの16％
- カリウム：DVの6％
- リン：DVの6％
- ビタミンC：DVの5％
まとめラクダのミルクは、牛乳全体と同様の栄養成分を持っていますが、飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪が多く、いくつかのビタミンやミネラルが多く含まれています。
2.乳糖不耐症や牛乳アレルギーのある人にとってはより良い選択肢かもしれません
乳糖不耐症は、乳糖として知られている乳製品の糖を消化するために必要な酵素であるラクターゼの欠乏によって引き起こされる一般的な状態です。乳製品の摂取後、腹部膨満、下痢、腹痛を引き起こす可能性があります。
ラクダのミルクは牛のミルクよりも乳糖が少ないため、乳糖不耐症の多くの人にとってより耐えられます。
この状態の25人を対象とした1つの研究では、ラクダのミルク約1カップ（250 ml）に対して2人の参加者だけが軽度の反応を示し、残りは影響を受けなかったことがわかりました。
ラクダのミルクはまた、牛のミルクとは異なるタンパク質プロファイルを持っており、牛のミルクにアレルギーのある人の方が忍容性が高いようです。
牛乳アレルギーの4か月から10.5歳の35人の子供を対象としたある研究では、プリックテストでラクダのミルクに敏感だったのはわずか20％でした。
さらに、ラクダのミルクは、ロタウイルスによって引き起こされる下痢の治療に何百年もの間使用されてきました。研究によると、ミルクにはこの下痢性疾患の治療に役立つ抗体が含まれています。これは特に子供によく見られます。
まとめラクダのミルクは、乳糖不耐症や牛乳アレルギーのある人にとってより良い選択かもしれません。さらに、止瀉作用があるかもしれません。
3.血糖値とインスリンを低下させる可能性があります
ラクダのミルクは、1型糖尿病と2型糖尿病の両方の人々の血糖値を下げ、インスリン感受性を改善することが示されています。
ミルクにはインスリン様タンパク質が含まれており、これがその抗糖尿病活性の原因である可能性があります。インスリンは血糖値の調節を助けるホルモンです。
研究によると、ラクダのミルクは約4カップ（1リットル）あたり52単位のインスリンに相当します。亜鉛も多く含まれているため、インスリン感受性の改善に役立つ可能性があります。
2型糖尿病の成人20人を対象とした2か月の研究では、ラクダのミルクを2カップ（500 ml）飲んだ人のインスリン感受性は改善しましたが、牛のミルクグループでは改善しませんでした。
別の研究によると、食事療法、運動、インスリン治療に加えて毎日2カップ（500 ml）のラクダミルクを飲んだ1型糖尿病の成人は、ラクダミルクを与えられていない成人よりも血糖値とインスリンレベルが低くなっています。 3人はもはやインスリンを必要としませんでした。
実際、22の研究記事のレビューでは、糖尿病患者の血糖コントロールを改善するために、1日あたり2カップ（500 ml）がラクダのミルクの推奨用量であると判断されました。
まとめラクダのミルクは、特に1型および2型糖尿病の人の血糖値を下げ、インスリン感受性を改善する可能性があります。
4.病気の原因となる有機体と戦い、免疫力を高める可能性があります
ラクダのミルクには、さまざまな病気の原因となる有機体と戦うように見える化合物が含まれています。ラクダのミルクの2つの主要な有効成分は、ラクトフェリンと免疫グロブリンです。これらは、ラクダのミルクに免疫力を高める特性を与える可能性のあるタンパク質です。
ラクトフェリンには、抗菌、抗真菌、抗ウイルス、抗炎症、および抗酸化の特性があります。それはの成長を阻害します E. coli、K。pneumoniae、Clostridium、H.pylori、S。aureus、 そして カンジダ・アルビカンス、重度の感染症を引き起こす可能性のある生物。
さらに、あるラットの研究では、ラクダの乳が白血球減少症（白血球数の減少）や毒性のある抗がん剤であるシクロホスファミドの他の副作用から保護されていることがわかりました。これらの結果は、ミルクの免疫力を高める特性を裏付けています。
追加の研究は、ラクダのホエイプロテインが有害な有機体と戦うミルクの能力に関与していることを示唆しています。それはあなたの体がフリーラジカル損傷と戦うのを助ける抗酸化特性を持っているかもしれません。
まとめラクダの乳には、ラクトフェリン、免疫グロブリン、ラクダの乳清タンパク質が含まれています。これらは、有機体と戦い、免疫力を高める能力の原因である可能性があります。
5.脳の状態と自閉症スペクトラム障害を助ける可能性があります
ラクダのミルクは子供の行動状態への影響について研究されており、人々はそれが自閉症の人を助けるかもしれないと示唆しています。いくつかの小さな研究は自閉症の行動を改善するための潜在的な利益を示していますが、証拠のほとんどは逸話的です。
自閉症スペクトラム障害は、社会的相互作用を損ない、反復行動を引き起こす可能性のあるいくつかの神経発達状態の総称です。
ある研究によると、ラクダのミルクは、スペクトル上の子供たちの自閉症スペクトラムを改善する可能性があります。ただし、この研究では、牛乳をプラセボとして使用し、参加者の多くが乳糖不耐症または牛乳アレルギーを患っていることを指摘しました。
2〜12歳の自閉症の65人の子供を対象とした別の研究では、ラクダのミルクを2週間飲むと、プラセボグループでは見られなかった自閉症の行動症状が大幅に改善したことが示されました。
研究は有望ですが、自閉症の標準的な治療法をラクダのミルクに置き換えることはお勧めできません。さらに、食品医薬品局（FDA）は、これらの主張は正当化されておらず、十分な証拠がないことを両親に警告しています。
最後に、ラクダのミルクはパーキンソン病やアルツハイマー病などの神経変性疾患に役立つ可能性がありますが、この可能性を調査した動物実験はごくわずかです。
まとめラクダの乳は、自閉症などの特定の行動および神経発達状態、ならびにパーキンソン病やアルツハイマー病などの神経変性疾患を助ける可能性がありますが、証拠は限られています。
6.食事に簡単に追加できます
ラクダのミルクは、ほとんどの場合、他の種類のミルクに取って代わることができます。
プレーンに消費することも、コーヒー、紅茶、スムージー、焼き菓子、ソース、スープ、マカロニアンドチーズ、パンケーキやワッフルのねり粉に使用することもできます。
ミルクの産地によって味に微妙な違いがあるかもしれません。アメリカのラクダのミルクは甘く、少し塩辛く、クリーミーな味がすると言われていますが、中東のラクダのミルクはよりナッツのようなスモーキーな味がします。
ソフトチーズ、ヨーグルト、バターなどのラクダ乳製品は、ラクダ乳の組成に起因する加工の課題のため、広く入手できません。
まとめラクダのミルクはかなり用途が広く、ほとんどの場合、他の種類のミルクに取って代わることができます。ただし、チーズ、ヨーグルト、バターにするのは難しいです。結果として、これらの製品は広く利用可能ではありません。
潜在的な欠点
さまざまな利点がありますが、ラクダのミルクにはいくつかの欠点もあります。
1.より高価
ラクダのミルクは、さまざまな理由から牛のミルクよりもかなり高価です。
すべての哺乳類と同様に、ラクダは一般的に出産後にのみ牛乳を生産し、妊娠期間は13か月です。これは、生産時間に課題を課す可能性があります。ラクダのミルクが注目されている場所では、需要が供給を上回っています。
ラクダはまた、牛よりもはるかに少ない牛乳を生産します—典型的な飼いならされた乳牛の6ガロン（24リットル）と比較して、1日あたり約1.5ガロン（6リットル）。
ラクダの搾乳作業が新しい米国では、ラクダは数千頭しかいません。 FDAはまた、ラクダのミルクの米国への輸入を大幅に制限しており、消費者製品の価格を押し上げています。
2.低温殺菌できない場合があります
伝統的に、ラクダのミルクは熱処理や低温殺菌なしで生で消費されます。多くの医療専門家は、食中毒のリスクが高いため、一般的に生乳の摂取を推奨していません。
さらに、生乳に含まれる有機体は、感染症、腎不全、さらには死を引き起こす可能性があります。このリスクは、妊娠中の女性、子供、高齢者、免疫力が低下している人々など、リスクの高い集団に特に関係しています。
特に、ラクダの乳には、中東呼吸器症候群、結核、ブルセラ症（地中海熱）を引き起こす微生物が含まれていることがわかっています。これらは、低温殺菌されていない乳製品から人間に伝染する感染症です。
3.倫理的な懸念を引き起こす可能性があります
ラクダのミルクは歴史を通して多くの東洋の文化で消費されてきましたが、西洋社会で商業化された食品トレンドになったのはごく最近のことです。
これは、ラクダが大規模に牛乳を生産するためにラクダの酪農場が作られている米国など、伝統的に住んでいない地域にラクダが輸入されていることを意味します。
多くの人々は、人間は他の哺乳類のミルクを飲む必要はなく、そうすることで牛、山羊、ラクダなどの動物を搾取すると主張しています。
多くのラクダ農家は、動物が機械搾乳にうまく適応しておらず、搾乳量を増やして搾乳のしやすさを向上させるために品種改良が必要であると報告しています。
したがって、倫理的な懸念からラクダのミルクや他の種類の動物ベースのミルクを避ける人もいます。
まとめラクダのミルクは、ほとんどの西側諸国で需要が供給を上回っているため、他の種類のミルクよりも高価です。ミルクは生で販売されることが最も多いため、有害生物のリスクが高くなります。さらに、一部の消費者は倫理的な懸念を持っています。
結論
ラクダのミルクは、歴史を通して特定の遊牧民の伝統的な食事の一部でした。最近、先進国では健康食品として注目されています。
研究によると、ラクダのミルクは、乳糖不耐症や牛のミルクにアレルギーのある人の方が忍容性が高いことがわかっています。また、血糖値を下げ、免疫力を高め、自閉症などの特定の行動および神経発達状態を助ける可能性があります。
それでも、このミルクは他のタイプよりもかなり高価であり、低温殺菌されていないことが多く、特にリスクの高い集団では健康上のリスクをもたらします。
ラクダのミルクを試したいのに地元で見つけられない場合は、粉末または冷凍の形でオンラインで購入できます。
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