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米ぬか油は、米粒の外層である米ぬかから抽出されます。
日本、インド、中国など、アジアの多くの国で食用油として一般的に使用されています。
精米の副産物として、ふすまは通常、動物の飼料として使用されるか、廃棄物として廃棄されます。それでも、最近、オイルとしての潜在的な健康上の利点で注目を集めています。
ここに米ぬか油の9つの印象的な利点があります。
1.有益な栄養素が含まれています
米ぬか油は、健康的な脂肪やその他のさまざまな栄養素を提供します。
大さじ1杯（14ml）は120カロリーと14グラムの脂肪を詰め込みます。
カノーラやオリーブオイルのような他の非熱帯植物油と同様に、米ぬか油は飽和脂肪よりも心臓に健康的な不飽和脂肪を高い割合で含んでいます。
また、免疫機能と血管の健康に関与する脂溶性ビタミンであるビタミンEの1日摂取量（DV）の29％を誇っています。
トコトリエノール、オリザノール、植物ステロールなどの米ぬか油に含まれる他の化合物は、健康上の利点について研究されています。
概要米ぬか油は、不飽和脂肪、ビタミンE、およびその他の重要な栄養素の優れた供給源です。
2.健康的な血糖値をサポートする可能性があります
米ぬか油は、2型糖尿病の危険因子であるインスリン抵抗性を改善することにより、健康的な血糖値をサポートする可能性があります。
インスリンは、糖を細胞に輸送することで血糖値を下げます。しかし、インスリン抵抗性を発症すると、体はこのホルモンに反応しなくなります。
マウス細胞の試験管研究では、米ぬか油は、酸化ストレスにつながる可能性のある不安定な分子であるフリーラジカルを中和することにより、インスリン抵抗性を低下させました。
2型糖尿病のマウスを対象とした17日間の研究では、米ぬか油は、対照群と比較して、インスリンレベルを上げることによって血糖値を大幅に低下させました。
人間の研究でも同様の結果が見つかりました。 19人の健康な男性が3.7グラムの米ぬかを油に混ぜた食事を1回食べた翌朝、この成分を食べなかった人と比較して、血糖値は15％低下しました。
それでも、インスリンレベルに変化はなく、米ぬか油がインスリンに影響を与えることなく健康的な血糖値をサポートする可能性があることを示唆しています。
そのため、より多くの研究が必要です。
概要米ぬか油は血糖値を下げ、インスリン抵抗性を改善するのに役立つかもしれませんが、より多くの人間の研究が必要です。
3.心臓の健康を促進する可能性があります
米ぬか油は心臓の健康を促進する可能性があります。
実際、日本政府は、コレステロールを下げる効果があるため、このオイルを健康食品として認識しています。
マウスでの初期の研究では、米ぬか油がHDL（善玉）コレステロールを高めながらLDL（悪玉）コレステロールを大幅に低下させることが示されています。
人間の研究も同様に、このオイルがLDL（悪玉）コレステロールを減らすことを指摘しています。
344人を対象とした11件のランダム化比較試験のレビューでは、米ぬか油の摂取量がLDL（悪玉）コレステロール値の大幅な低下と関連しており、平均で6.91 mg / dL低下しました。 LDLが1mg / dL減少するだけで、心臓病のリスクを1〜2％減らすことができます。
研究のうち8つは、高脂血症、または血中の高濃度の脂肪を持つ人々を対象としていましたが、残りの研究は、この状態のない人々を監視しました。
高脂血症の人々を対象とした4週間の研究では、1日あたり2杯（30 ml）の米ぬか油を低カロリーで摂取すると、LDL（悪玉）コレステロールが大幅に減少し、他の心臓病の危険因子も減少しました。 、体重や腰の周囲など。
研究者は、コレステロール値の改善は、あなたの体がコレステロールを吸収するのを妨げる油の植物ステロールに起因すると考えました。
概要米ぬか油は、コレステロール値を改善することにより、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。
4.抗酸化作用と抗炎症作用があります
米ぬか油に含まれるいくつかの化合物には、抗酸化作用と抗炎症作用があります。
これらの化合物の1つはオリザノールであり、炎症を促進するいくつかの酵素を抑制することが示されています。
特に、血管や心臓の膜の炎症を標的にする可能性があります。未治療の場合、この炎症はアテローム性動脈硬化症を引き起こす可能性があります—動脈の硬化と狭窄は、心臓病につながる可能性があります。
さらに、マウス細胞での試験管研究は、トコトリエノールと呼ばれる他の活性化合物が炎症を阻害することを明らかにしています。
4週間の研究では、高脂血症の59人が大さじ2杯（30 ml）の米ぬか油または大豆油を摂取しました。大豆油と比較して、米ぬか油は人々の抗酸化能力を大幅に高め、酸化ストレスと戦うのに役立つ可能性があります。
概要オリザノールやトコトリエノールなど、米ぬか油に含まれるいくつかの活性化合物は、抗酸化作用と抗炎症作用をもたらす可能性があります。
5.抗がん効果がある可能性があります
米ぬか油に含まれる抗酸化物質のグループであるトコトリエノールは、抗がん作用がある可能性があります。
試験管と動物の研究は、トコトリエノールが乳房、肺、卵巣、肝臓、脳、膵臓などのさまざまな癌細胞の増殖を抑制することを示しています。
ある試験管研究では、米ぬか油からのトコトリエノールは、電離放射線にさらされた人間と動物の細胞を保護しているようで、高レベルでは癌などの有害な影響を引き起こす可能性があります。
追加の試験管研究により、トコトリエノールは他の抗がん剤または化学療法と組み合わせた場合に強力な抗がん効果があることが明らかになっています。
ただし、化学療法中にトコトリエノールなどの抗酸化物質を補給することは物議を醸しています。それは、そうすることで治療が促進されるのか、それとも損なわれるのかについての研究が混在しているためです。
したがって、より多くの研究が必要です。米ぬか油は癌の治療法と見なされるべきではないことに留意してください。
概要試験管と動物の研究は、米ぬか油中の化合物が癌を予防する可能性があることを示唆していますが、さらなる研究が必要です。
6–8：その他の有望なメリット
米ぬか油には、他にもいくつかの新たな利点があります。
6.口臭と戦う可能性があります
オイルプリングは、うがい薬のように口の中でオイルを振り回して口腔の健康を改善するという古代の慣習です。
30人の妊婦を対象としたある研究では、米ぬか油でオイルプリングを行うと口臭が軽減されることがわかりました。
研究者たちは、オイルの豊富な抗酸化物質の含有量が原因である可能性があると推測しています。
7.免疫の健康を高める可能性があります
米ぬか油は、細菌、ウイルス、その他の病気の原因となる有機体に対する体の最初の防御線である免疫応答を改善する可能性があります。
たとえば、マウス細胞での試験管研究は、米ぬか油からのオリザノールに富む抽出物が免疫応答を増強することを明らかにしました。
ただし、この影響が人間に発生するかどうかは不明です。
8.肌の健康を促進する可能性があります
米ぬか油に含まれる抗酸化物質は、肌の健康をサポートする可能性があります。
28日間の研究では、米ぬか抽出物を含むジェルとクリームを1日2回使用した後、前腕の皮膚の厚さ、粗さ、弾力性の改善が見られました。
研究が不足しているにもかかわらず、若々しい肌を求めて販売されているいくつかの保湿剤やその他の製品には、米ぬか油が含まれています。
概要研究によると、米ぬか油は口臭と戦い、免疫システムを強化し、皮膚の健康を促進する可能性があります。それでも、さらなる研究が必要です。
9.食事に簡単に追加できます
米ぬか油は非常に用途が広いです。
オリーブオイルやカノーラオイルとは異なり、その繊細な味が料理を圧倒しないため、揚げ物やベーキングに最適です。ピーナッツオイルに似たナッツのような素朴な味わいです。
発煙点が高いため、高温調理に適しています。さらに、オリザノールやトコトリエノールなどの有益な化合物は、調理時によく保存されます。
製造方法を指定している製品はほとんどありませんが、コールドプレスではなく溶媒抽出を使用して処理された米ぬか油は、より有益な化合物を誇る可能性があります。
油は炒め物、スープ、ドレッシング、ビネグレットソースに使用できます。オートミールなどのホットシリアルにも簡単に追加できます。
独特のひねりを加えるために、米ぬか油をオリーブ油やカノーラ油などの他の油とブレンドすることができます。
概要米ぬか油は用途が広く、食事に簡単に加えることができます。高い発煙点とマイルドな風味により、炒め物、スープ、ドレッシング、ビネグレットソースに最適です。
結論
米ぬか油は、米粒の外層である米ぬかから作られます。
血糖コントロールの改善や心臓の健康などの潜在的な健康上の利点により、人気が高まっています。さらに、それはいくつかの抗酸化物質を提供し、抗炎症および抗癌効果を提供する可能性があります。
米ぬか油は、地元の食料品店またはオンラインで見つけることができます。
