食品会社が食品の糖度を隠す8つの方法

砂糖をたくさん食べると健康に悪いです。

肥満、2型糖尿病、心臓病などの病気に関連しています。

さらに、研究によると、多くの人が砂糖を加えすぎて食べすぎています。実際、平均的なアメリカ人は、1日に小さじ15杯（60グラム）の砂糖を追加して食べている可能性があります。

しかし、ほとんどの人は食べ物に砂糖をたくさん注いでいません。

毎日の砂糖摂取量の大部分は、さまざまな包装および加工食品の中に隠されており、その多くは健康的なものとして販売されています。

食品会社が食品の糖度を隠す8つの方法があります。

1.砂糖を別の名前で呼ぶ

砂糖はあなたの食べ物に甘い味を与える短鎖炭水化物に与えられた一般的な名前です。しかし、砂糖には多くの異なる形と名前があります。

ブドウ糖、果糖、ショ糖など、これらの名前のいくつかを認識している場合があります。他のものは特定するのが難しいです。

食品会社は珍しい名前の砂糖を使用することが多いため、この成分をラベルで見つけるのは難しい場合があります。

ドライシュガー

誤って砂糖を食べすぎないようにするには、食品ラベルに追加された砂糖に注意してください。

• 大麦麦芽
• 甜菜砂糖
• 黒砂糖
• バター砂糖
• サトウキビジュースの結晶
• サトウキビ
• グラニュー糖
• ココナッツシュガー
• コーンシロップ
• 結晶果糖
• ナツメヤシ
• デキストラン、麦芽粉末
• エチルマルトール
• フルーツジュース濃縮物
• ゴールデンシュガー
• 転化糖
• マルトデキストリン
• マルトース
• 黒砂糖
• パネラ
• パームシュガー
• 有機生砂糖
• ラパドゥラシュガー
• 蒸発したサトウキビジュース
• 菓子職人の（粉砂糖）砂糖

シロップ

砂糖もシロップの形で食品に加えられます。シロップは通常、水に溶かした大量の砂糖から作られた濃厚な液体です。

それらは多種多様な食品に含まれていますが、ほとんどの場合、冷たい飲み物やその他の液体に含まれています。

食品ラベルで注意すべき一般的なシロップは次のとおりです。

• アガベシロップ
• イナゴマメシロップ
• ゴールデンシロップ
• 高フルクトースコーンシロップ
• はちみつ
• 麦芽シロップ
• メープルシロップ
• 糖蜜
• オーツ麦シロップ
• 玄米シロップ
• 玄米シロップ

まとめ砂糖にはさまざまな名前と形があり、食品のラベルを見つけるのが難しい場合があります。シロップにも気をつけてください。

2.さまざまな種類の砂糖を使用する

原材料はパッケージ食品に重量で記載されており、主要な原材料が最初に記載されています。 1つのアイテムが多いほど、リストの上位に表示されます。

食品メーカーはこれを利用することがよくあります。製品をより健康的に見せるために、1つの製品に少量の3種類または4種類の砂糖を使用するものもあります。

これらの砂糖は、成分リストのさらに下に表示され、砂糖が主要な成分の1つである場合、製品の砂糖が少なく見えるようになります。

たとえば、一部のプロテインバーは、健康的であると考えられていますが、糖分が非常に多く含まれています。 1本のバーに小さじ7.5杯（30グラム）の砂糖が追加されている場合があります。

食品のラベルを読むときは、複数の種類の砂糖に注意してください。

まとめ食品会社は、1つの製品に3つまたは4つの異なる種類の砂糖を使用して、砂糖が実際よりも少なく見えるようにする場合があります。

3.あなたが最も期待しない食品に砂糖を加える

ケーキやキャンディーバーにはおそらく砂糖がたくさん含まれているのが常識です。

それでも、一部の食品メーカーは、必ずしも甘いとは限らない食品に砂糖を注ぎます。例としては、朝食用シリアル、スパゲッティソース、ヨーグルトなどがあります。

一部のヨーグルトカップには、小さじ6杯（29グラム）の砂糖を入れることができます。

健康的な選択のように見えるかもしれない全粒粉の朝食バーでさえ、小さじ4杯（16グラム）の砂糖を詰めることができます。

多くの人がこれらの食品が砂糖を加えていることに気付いていないので、彼らは彼らがどれだけ消費しているかに気づいていません。

包装食品や加工食品を購入する場合は、食品が健康的であると思われる場合でも、ラベルを読んで糖度を確認してください。

まとめ砂糖は多くの食品に隠されています—甘くないものでも。包装食品または加工食品のラベルを必ず確認してください。

4.ショ糖の代わりに「健康的な」砂糖を使用する

食品会社はまた、砂糖を健康的であると考えられる代替甘味料と交換することにより、製品の一部を良性に見せています。

これらの精製されていない甘味料は、通常、樹液、果物、花、または植物の種子から作られています。アガベシロップはその一例です。

これらの甘味料を含む製品には、「精製糖を含まない」や「精製糖を含まない」などのラベルが付いていることがよくあります。これは単に白砂糖が含まれていないことを意味します。

これらの砂糖は、通常の砂糖よりもわずかに低いグリセミック指数（GI）スコアを持ち、いくつかの栄養素を提供する可能性があるため、より健康的に見える可能性があります。

しかし、これらの糖が提供する栄養素の量は通常非常に少ないです。さらに、精製されていない砂糖はまだ砂糖が追加されています。

現在、特に全体的に食べすぎている場合は、ある形の砂糖を別の形に交換することが有益であることを示唆する証拠はありません。

健康と表示されることが多い一般的な高糖甘味料には、次のものがあります。

• アガベシロップ
• 白樺のシロップ
• ココナッツシュガー
• はちみつ
• メープルシロップ
• 生の砂糖
• サトウキビ
• 甜菜シロップ

これらの甘味料が食品表示に表示されている場合は、まだ砂糖であるため、控えめに食べる必要があることを忘れないでください。

まとめ食品メーカーは、白いテーブルシュガーを精製されていない製品に置き換えることがあります。これは製品をより健康的に見せることができますが、精製されていない砂糖はまだ砂糖です。

5.成分リストにある天然糖と添加糖の組み合わせ

果物、野菜、乳製品などの特定の食品には、天然に存在する糖分が含まれています。砂糖を加えるのとは異なり、これらは通常健康上の問題ではありません。

これは、天然に存在する糖分は一般的に大量に食べるのが難しいためです。

一部の果物には天然に存在する糖が大量に含まれていますが、繊維と抗酸化物質の含有量が血糖値の上昇を緩和します。果物や野菜の繊維もかなり詰まっているため、これらの食品は食べ過ぎにくくなっています。

さらに、ホールフーズはあなたの病気のリスクを減らすことができる多くの有益な栄養素を提供します。

たとえば、ミルク1カップ（240 ml）には、小さじ3杯（13グラム）の砂糖が含まれています。それでも、8グラムのタンパク質とカルシウムとビタミンDの1日の必要量の約25％も摂取できます。

同じサイズのコーラには、ほぼ2倍の量の砂糖が含まれており、他の栄養素は含まれていません。

食品ラベルは天然糖と添加糖を区別しないことに注意してください。代わりに、彼らはすべての砂糖を単一の量としてリストします。

これにより、食品に自然に含まれる砂糖の量と、添加される砂糖の量を特定するのが難しくなります。

ただし、パッケージや加工品ではなく、ほとんどすべての未加工食品を食べている場合、消費する砂糖のほとんどは天然のものになります。

まとめ食品ラベルは、多くの場合、添加された天然の砂糖を1つの合計量にまとめます。したがって、特定の製品にどのくらいの砂糖が添加されているかを判断するのは難しい場合があります。

6.製品に健康強調表示を追加する

棚にあるどの製品が健康でどれが健康でないかを判断するのは必ずしも簡単ではありません。

製造業者は、パッケージに健康強調表示を貼ることが多く、砂糖が本当にいっぱいになっているときに健康に見えるアイテムもあります。

最も一般的な例には、「ナチュラル」、「ヘルシー」、「低脂肪」、「ダイエット」、「ライト」などのラベルが含まれます。これらの製品は脂肪とカロリーが低い場合がありますが、多くの場合、砂糖が追加されています。

これらの主張を無視し、代わりにラベルを注意深く読むように最善を尽くしてください。

まとめ「ダイエット」、「ナチュラル」、「低脂肪」などの健康強調表示のある製品には、砂糖が含まれている場合があります。

7.ポーションサイズを下げる

食品業界は、あなたが消費している砂糖の量の感覚を歪めるために、リストされた部分のサイズを定期的に小さくしています。

言い換えれば、ミニピザやソーダのボトルなどの単一の製品は、複数のサービングで構成されている可能性があります。

これらの各サービングの砂糖の量は少ないかもしれませんが、あなたは通常、一度にその量の2〜3倍を食べるでしょう。

このトラップを回避するには、コンテナあたりのサービング数を注意深く調べてください。

小さな食品に複数のサービングがある場合、意図したよりも多くの砂糖を食べてしまう可能性があります。

まとめ食品会社は、製品の糖分が少なく見えるように、ポーションサイズを小さくすることがよくあります。

8.低糖ブランドの甘いバージョンを作る

お気に入りのブランドの食品の中には糖分が少ないものがあることをご存知かもしれません。

ただし、メーカーは、はるかに多くの砂糖を詰め込んだ新しいバージョンをリリースすることで、確立されたブランドに便乗することがあります。

この習慣は、朝食用シリアルでは非常に一般的です。たとえば、砂糖が少ない全粒穀物は、フレーバーやさまざまな材料が追加された新しいパッケージに表示される場合があります。

これは、新しいバージョンが通常の選択と同じくらい健康的であると考える人々を混乱させる可能性があります。

頻繁に購入するパッケージが異なることに気付いた場合は、必ずラベルを確認してください。

まとめ低糖ブランドは依然として高糖製品をスピンアウトする可能性があり、新しいバージョンが元のバージョンほど健康的ではないことに気付いていない可能性のある忠実な顧客を引き付ける可能性があります。

結論

追加された砂糖は見つけるのが難しい場合があります。

砂糖の添加を避ける最も簡単な方法は、高度に加工された商品を避け、代わりに未加工の丸ごとの食品を選択することです。

パッケージ商品を購入する場合は、食品ラベルに追加された砂糖を見つける方法を必ず学んでください。