ワインは非常に人気のあるアルコール飲料であり、適度に摂取すると健康上の利点があります。しかし、ワインを飲んだ後にアレルギーのような症状を感じたことはありますか？あなたは実際にワインにアレルギーがありますか？
まれですが、ワインに対してアレルギー反応を起こす可能性は確かにあります。
ワインアレルギー、ワインに含まれる可能性のあるアレルゲン、およびそれらにアレルギーがあるかどうかを知る方法について詳しくは、読み続けてください。
ワインアレルギーの兆候と症状
ワインやその他のアルコールアレルギーの症状は、他の食物アレルギーの症状と似ている可能性があります。報告された症状のいくつかは次のとおりです。
- 鼻水または鼻づまり
- 唇、口、または喉の灼熱感またはかゆみ感
- かゆみを伴う可能性のある発疹またはじんましん
- 吐き気、嘔吐、下痢などの消化器系の不調
- 呼吸困難
- 唇、口、または喉の腫れ
アナフィラキシー
アナフィラキシーは重度のアレルギー反応であり、救急措置です。ワイン、レーズン、新鮮なブドウなどのブドウ製品を食べたり飲んだりした後に発生する可能性があります。
2005年の研究では、ブドウに含まれる特定のタンパク質がアレルゲンであることが確認されました。
直ちに医師の診察を受けてください
あなたまたはあなたが知っている誰かがアナフィラキシーを経験していると思われる場合は、直ちに医師の診察を受けてください。注意すべき症状は次のとおりです。
- かゆみを伴う可能性のある発疹またはじんましん
- 喘鳴や咳などの呼吸困難
- 喉の腫れ
- 速い心拍
- 低血圧（低血圧）
- 吐き気、嘔吐、下痢などの消化器系の不調
- 運命の気持ち
- 立ちくらみや失神を感じる
食物不利な反応：アレルギー対不寛容
ワインアレルギーとアルコール不耐性を区別することが重要です。
アレルギーは、ワインの成分に対する異常な免疫反応です。一部の人々、特に喘息の人々は、免疫反応である亜硫酸塩感受性を持っているかもしれません。亜硫酸塩感受性は通常アレルギーとして分類され、軽度から重度の症状を引き起こす可能性があります。
不寛容とは、体がアルコールを効果的に分解できない状態です。これは遺伝的であるか、時間の経過とともに発症する可能性があります。
不寛容はアレルギーと非常によく似た症状を引き起こす可能性があり、2つはしばしば間違えられる可能性があります。不耐性の症状には次のものが含まれます。
- 紅潮した肌
- 鼻水または鼻づまり
- 頭痛または片頭痛
- 吐き気または嘔吐
- 速い心拍
- 低血圧（低血圧）
- 喘息の悪化
ワインに含まれるアレルゲンは何ですか？
ワインに含まれる可能性のあるアレルゲンはいくつかあります。それらが含まれます：
- それらに見られる特定のタンパク質を含むブドウ
- エタノール、ワインに含まれる特定の種類のアルコール
- ブドウの糖分をエタノールに発酵させる酵母
- 亜硫酸塩。ワインで自然に生産することも、ワインメーカーが追加することもできます。
- 製造中に添加され、牛乳、卵、魚に由来するタンパク質を含むことができる清澄剤
ワインの種類は重要ですか？
一般的に言って、ほとんどのワインには、上記の潜在的なアレルゲンがすべて含まれています。しかし、赤ワインが最も症状を引き起こしているように見えます。
2005年のある研究では、アルコールに反応して上気道の症状を経験している人々を調査しました。報告された症状には、鼻づまりとくしゃみが含まれていました。
調査員は、回答者の83％が、赤ワインの摂取後に症状が現れたと報告していることを発見しました。白ワインは次に流行しており、31％が症状の引き金として報告しています。
別のより最近の研究では、ワイン摂取後のアレルギーおよびアレルギー様症状を評価しました。彼らは、白ワインよりも赤ワインを飲んだ後に症状を報告する人が多いことを発見しました。
なぜ赤ワインへの偏見？これに対する答えはまだはっきりしていませんが、赤ワインは亜硫酸塩を多く含み、ブドウの皮をつけたまま発酵しているのに対し、白ワインはそうではないという事実と関係があるかもしれません。
確認されたブドウのアレルゲンの1つはブドウの皮にあります。
赤ワインはブドウの皮をつけたまま発酵させますが、白ワインは発酵させません。
ワインに対する反応は、ワインに使用されているブドウの特定の種類にも依存する可能性があります。たとえば、ある出版物は、メルローブドウを含むワインを摂取した後、高血圧症の人に否定的な反応が発生したことを報告しています。
ワインにアレルギーがある場合、他のものにアレルギーがありますか？
ワインに反応したことがあるなら、他のことにも反応できますか？いくつかのアレルゲンはワインと他の食品や製品の間で共有されていますか？これについては、以下で詳しく説明します。
ビール
ビールは、エタノール、亜硫酸塩、酵母など、いくつかの潜在的なアレルゲンをワインと共有しています。したがって、ビールとワインの両方にアレルギーがある可能性があります。
実際、2017年のケーススタディでは、ビール、ワイン、サイダー、シャンパンなどの製品を摂取した後にアレルギー反応を起こした個人が記録されています。アレルギー検査の結果、酵母菌にアレルギーがあることが確認されました。
清澄剤
ワインに使用される清澄剤には、卵、牛乳、魚に由来するタンパク質が含まれている場合があります。あなたがこれらのものにアレルギーを持っているならば、あなたは心配するべきですか？
清澄剤は、ワイン製造プロセス中にワインから除去されることになっています。これは、ろ過などの手順で行われます。
2014年のある研究では、これらの除去手順に従って、赤ワインと白ワインで清澄剤が検出されるかどうかを評価しました。使用したアッセイでは、テストしたワインに清澄剤が含まれていることを検出できませんでした。別の2014年の研究では、同様の結果が見つかりました。
2011年の研究では、人々の反応性をテストしました。ワインには清澄剤は検出されませんでしたが、牛乳、卵、または魚のアレルギーを持つ人々では非常に小さな皮膚反応が観察されました。応答の規模が小さいため、研究者らは、清澄剤のリスクは非常に低いと結論付けました。
その他の食品
ブドウやブドウ製品にアレルギーのある人は、他の食品にも反応する可能性があります。
2006年の調査によると、ブドウアレルギーのある人は、有病率の順に、次の食品にもアレルギーがある可能性があります。
- りんご
- 桃
- ピーナッツ
- さくらんぼ
- クルミ
- 苺
- ヘーゼルナッツ
- アーモンド
- ピスタチオ
昆虫毒
時々、ミツバチやハチなどの昆虫がワインに落ちてブドウと一緒に押しつぶされることがあります。実際、5人の個人を対象としたある研究では、新しく加工されたワインまたはグレープジュースを飲んだ後に反応が観察されたことがわかりました。
さらなる研究により、反応はワインに存在する昆虫毒アレルゲンによるものであることがわかりました。しかし、熟成したワインでは反応は見られませんでした。
ワインアレルギーの診断
ワインを飲んだ後にアレルギー反応を経験した場合、どのアレルゲンにアレルギーがあるかをどうやって知ることができますか？これを助けることができるアレルギー検査があります。
皮膚試験
皮膚テストでは、皮膚の下に少量のアレルゲンを刺したり注射したりします。アレルゲンにアレルギーがある場合、赤みや腫れの反応がすぐに起こることがよくあります。
血液検査
血液検査では、血液のサンプルを採取します。その後、血液は検査室に送られ、IgE抗体と呼ばれるアレルギー関連抗体を検査します。血液検査では、特定のアレルゲンに対するIgEまたはIgEレベルの合計レベルをテストできます。
個々のブドウタンパク質など、非常に特殊なアレルゲンは、アレルギー検査の試薬として利用できない場合があることを覚えておくことが重要です。代わりに、医師は赤ワイン、白ワイン、酵母、亜硫酸塩などのより一般的なアレルゲンを検査する場合があります。
ワインアレルギーの治療法
抗ヒスタミン薬
ワインに対する軽微な反応の治療には、経口抗ヒスタミン薬の服用が含まれる場合があります。これらは、店頭で、または医師からの処方箋を通じて入手できます。
エピネフリン自動注射器（EpiPen）
ワインアレルギーと亜硫酸塩感受性は潜在的に深刻である可能性があるため、エピネフリン自動注射器（EpiPen）の携帯を検討することをお勧めします。この救急薬は、助けが来るのを待つ間、重度のアレルギー反応を治療するために使用できます。
経口免疫療法
食物アレルギーのある人の中には、耐性を促進するためにゆっくりと経口でアレルゲンの量を増やしていく人がいると聞いたことがあるかもしれません。これは経口免疫療法と呼ばれます。
ワインアレルギーを治療するためのこの方法をサポートする研究はあまりありませんが、非常に重度のブドウとワインアレルギーのある人でテストされました。経口耐性は、ブドウの投与量を増やすことで達成されました。
ワインアレルギーを防ぐ方法
ワインにアレルギーがある場合、ワインにアレルギー反応を起こさないようにする最善の方法は、ワインを飲まないようにすることです。
アレルギーのあるワインの成分を知っていれば、それを避けることができるかもしれません。たとえば、特定の種類のワインやブドウに反応する場合、これが可能になることがあります。
場合によっては、ラベルを注意深く読むことで情報を得ることができます。たとえば、ワインに亜硫酸塩が含まれているかどうかを通知するには、ワインラベルが必要です。
ただし、副作用が深刻な場合があるため、ワインを飲むときは注意が必要です。ワインやその他のアレルギーのあるアルコール飲料は完全に避けるのが最善かもしれません。
いつ医者に診てもらうか
ワインを飲んだ直後にアレルギー症状が出た場合は、常に医師の診察を受けることをお勧めします。これらには、次のようなものが含まれます。
- 鼻水または鼻づまり
- 唇、口、喉の周りのかゆみや灼熱感
- 発疹またはじんましん
- 吐き気、嘔吐、下痢などの消化器系の不調
- 喘鳴または喘息症状の増加
あなたの医師はあなたと協力して、あなたの症状がアレルギーまたはワインへの不耐性によって引き起こされているかどうかを判断するのを手伝うことができます。彼らはまたあなたをアレルギー専門医に紹介するかもしれません。
アナフィラキシーは救急措置であることを忘れないでください。あなたまたは他の誰かがアナフィラキシーの症状を経験している場合は、緊急治療を求めてください。
持ち帰り
ワインや他の種類のアルコールに対するアレルギーはまれですが、可能性があります。ワインには、ブドウ、酵母、エタノールなど、さまざまなアレルゲンが含まれています。
ワインアレルギーがある場合は、発疹、鼻づまり、喘鳴、口や喉のチクチクする感覚などの症状が現れることがあります。場合によっては、反応が非常にひどくなり、アナフィラキシーにつながることがあります。
ワインを飲むことでアレルギーのような症状が出た場合は、医師の診察を受けてください。彼らはあなたが反応を引き起こしているかもしれないものを理解するのを助けることができます。
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