概要概要
あなたの体は健康的なバランスを保つために絶えず働きます。これには、pHレベルとしても知られる酸性度とアルカリ度のバランスが含まれます。
あなたの体は、血液や消化液などの水分のpHレベルを注意深く制御します。
血液のpH範囲は7.35〜7.45です。これにより、わずかにアルカリ性または塩基性になります。
胃酸のpHは約3〜5.5と低くなっています。これは胃が食物を消化するのを助け、細菌の侵入からあなたを守ります。
pHスケールの範囲は0〜14です。
- 7：中性（純水はpH 7）
- 7未満：酸性
- 7より高い：アルカリ性
範囲が狭いように見える場合があります。ただし、各pHレベルは次のpHレベルの10倍です。これは、5のpHが6のpHの10倍、7の100倍の酸性であることを意味します。同様に、9のpHは8の読み取り値の10倍のアルカリ性です。
あなたの体はpHレベルを安定に保つのに効果的です。食事療法は一時的にあなたの体の全体的なpHレベルを変えることができます。一部の食品はそれをわずかに酸性にするかもしれません。他の食品はそれをアルカリ性に保つのを助けるかもしれません。
しかし、バランスの取れた食事をとっても、健康であればpHレベルに大きな影響はありません。
ミルクはあなたの健康のための賛否両論の点で熱く議論されている人気のある飲み物です。ナッツミルクや豆乳などの代替ミルクは、従来の乳製品よりも健康上の利点があると宣伝されることがよくあります。
これらの飲み物がpHスケールのどこにあるか、そしてそれらが体のバランスにどのように影響するかについて知っておくべきことを学ぶために読んでください。
酸形成食品とアルカリ形成食品の影響
食品は、体内で酸を形成するために、酸性の味や低pHである必要はありません。これはよくある誤解です。
食品に含まれる栄養素、ミネラル、ビタミンは、食品を酸性またはアルカリ性にするものです。体内の酸が多すぎると、特に根本的な状態がある場合、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
低酸の食品を食べると、胃酸の逆流や胸焼けなどの症状を和らげることができます。日本の医学的研究によると、アルカリ性食品をより多く食べると、血液から酸が除去され、痛風に有益な効果がある可能性があります。
果物や野菜などのよりアルカリ性の食品を食べることも、筋肉量の改善と維持に役立つ可能性があります。ある研究によると、アルカリ性食品を多く食べた女性は、加齢による自然な筋肉の喪失が少ないことがわかりました。
これは、これらの食品が筋肉や骨の健康に重要なカリウムなどのミネラルを多く含んでいるためかもしれません。
原則として、乳製品（牛乳など）、肉、鶏肉、魚、およびほとんどの穀物は酸を生成する食品です。ほとんどの果物と野菜はアルカリ性です。バランスの取れた食事には、よりアルカリ性の食品が必要です。
7未満のpHレベルは必ずしも酸形成物質に変換されないため、これは少し複雑になる可能性があります。代表的な例はレモンです。レモンは消化前は酸性ですが、体内で分解されるとアルカリ性の副産物を含みます。
さまざまな種類のミルクのpHレベル
牛乳
ミルク（低温殺菌、缶詰、または乾燥）は酸を形成する食品です。そのpHレベルは約6.7から6.9で中性以下です。乳酸が含まれているためです。ただし、正確なpHレベルは、酸を形成するかアルカリを形成するかよりも重要ではないことに注意してください。
バター、ハードチーズ、カッテージチーズ、アイスクリームなどの他の乳製品も酸を生成します。ヨーグルトとバターミルクは、4.4から4.8の間の低いpHレベルにもかかわらず、アルカリ性食品です。
American College of Healthcare Sciencesは、生乳も例外であると述べています。アルカリ性の可能性があります。ただし、未処理の牛乳を飲むのは安全ではない場合があります。
ミルクは酸性ではありません。胃酸の逆流や胸焼けの治療薬とさえ考えられています。ミルクは一時的に症状を和らげるのに役立つかもしれません。これは、牛乳の脂肪が食道（食道）と胃を覆うのに役立つためです。
ただし、ミルクを飲むと胸焼けの症状が増える可能性があります。ミルクは胃がより多くの酸を生成するようにし、胃潰瘍を悪化させたり、治癒を妨げる可能性があります。
ヤギの乳
牛乳と同様に、山羊乳のpHは処理方法によって異なります。生の山羊乳は体内でアルカリ性を形成します。ただし、店舗で入手できるほとんどの山羊乳は低温殺菌され、酸性になっています。
豆乳
豆乳は豆類である大豆から作られています。ほとんどのマメ科植物は酸を生成する食品ですが、大豆は中性またはアルカリ性です。通常、豆乳は体内でアルカリ性になります。
アーモンドミルク
American College of Healthcare Scienceの食品チャートは、アーモンドがアルカリ性食品であると述べています。アーモンドミルクもアルカリ性です。この飲料には他にも多くの利点があります。
ココナツミルク
ココナッツミルクが体のpHに与える影響は、ココナッツミルクの製造方法によって異なります。新鮮なココナッツはアルカリを形成しますが、乾燥したココナッツは酸を形成します。
オーツ麦ミルク
オーツ麦ミルクはオーツ麦から作られ、酸性です。オーツ麦やオートミールなどの穀物は、他の利点はありますが、酸を生成する食品です。
カシューミルク
カシューミルクは酸を生成します。カシューナッツから作られています。カシューナッツ、ピーナッツ、クルミ、ピスタチオなどのほとんどのナッツは、酸を生成する食品です。
食事やミルクの習慣を変える必要がありますか？
あなたの体は酸形成とアルカリ形成の両方の食品を必要としています。バランスの取れた食事をとることで、健康に必要なすべての栄養素を摂取できます。
魚、全粒穀物、赤身の肉、乳製品などの健康的な酸生成食品を選択してください。アルカリ性の野菜や果物をたっぷり使って食事のバランスを取りましょう。
あなたに最適なバランスの取れた食事については、栄養士または栄養士に相談してください。糖尿病など、pHレベルをより酸性にシフトできる健康状態がある場合は、よりアルカリ性の食品が必要になることがあります。
これには、ミルクや乳製品の制限、豆乳やアーモンドミルクなどのアルカリ性の植物ベースのミルクへの切り替えが含まれる場合があります。
pHまたはリトマス紙で体の酸性度をテストできます。このテストでは、唾液または尿を使用しておおよその測定値を示します。体が酸性の場合、紙の青い部分が赤くなります。あなたの体がよりアルカリ性であるならば、テストの赤い部分は青に変わります。
あなたのpHレベルは一日を通して変わるかもしれません。正確なpHテストを受けるには、医師に相談してください。これにより、pHレベルが正常範囲内にあるかどうかを判断できます。
