メープルシロップは、北米の起源とおいしい甘さを考えると、アメリカ人のお気に入りであり、多くの人が休日のごちそうを完璧に補完すると考えています。しかし、糖尿病を患っている場合、カエデはタブーに見えるかもしれません。
ありがたいことに、バーモント州の20代のDarren Celleyは、その概念に挑戦するために取り組んでいます。
彼は家族の遺産をメープルシロップ事業に取り入れ、特に糖尿病患者（PWD）向けの新製品を立ち上げるために資金集めを行っています。メープルライズは、粉末状のブドウ糖タブよりもすばやく快適に低血糖を上げることができるスプレッド可能なメープルバターです。ジュース、またはキャンディーの大きな一口。
2008年に12歳で診断されたセリーは、メープルシロップとその広がりのある子孫であるメープルクリームの伝統的な概念に糖尿病のひねりをもたらしたことを誇りに思っています。
メープルクリームとは？
メープルクリームは、メープルシロップを泡立てただけで、製造工程でシロップよりも凝縮されています。加熱、冷却し、「濃厚でクリーミーなコンシステンシーに達する」まで混合します」とCelley氏は説明します。その後、瓶詰めされ、すぐに使用できるようになります。
ほとんどの場合、すべてがかき混ぜられて消費できる状態になると、ピーナッツバターのように見えます。メープルライズは、添加物を一切使用せず、すべて自然です。彼の家族が作るメープルシロップとメープルシュガーのように、唯一の成分はバーモントからの100パーセント純粋なメープルである、とCelleyは述べています。
Maple Riseは現在、1/2ポンドまたはフルポンドの瓶（それぞれ12ドルと20ドル）で販売されており、カップケーキの釉薬として、トースト、コーヒーまたは紅茶、アイスクリームで単独で楽しむことができます。 、または他の無数の方法で。
これらの売上からの収益は、製品の糖尿病のねじれに向かっています。Celleyが2021年に低血糖症（低血糖）の治療薬として販売を開始する予定の、メープルライズの新しい小型のポータブル1杯のパケット。
「この製品は、低血糖に対する効果的で耐久性があり、健康に配慮した治療法の欠如に対処することを目的としています」と彼は会社のウェブサイトで述べています。
各ポーチには17グラムの純粋な砂糖が含まれており、ブドウ糖をすばやく増やすことができます。これは、低血糖症を治療するための長年の「15のルール」による理想的な量です（15グラムの砂糖を食べ、15分待って、血糖値をチェックし、まだ低い場合はもう一度治療します）。
メープルクリームは開封後に冷蔵することになっているので、パケットが持ちこたえるのではないかと思うかもしれません。 Celleyによれば、室温でかなりの期間持続しますが、長期保管の場合は、パケットを冷凍庫に保管できます。
低血糖に対してどのように機能しますか？
DiabetesMineは、試してみるためにMapleRiseの小さなサンプル瓶を受け取りました。メープルシロップが入った温かいパンケーキを想像させてくれるので、とても美味しかったです。それはいい感じでした。ブドウ糖のタブや簡単なオレンジジュースを飲むときは、通常は得られないものです。
どちらの安値でも、私は50年代または60年代にホバリングしていて、山盛りの大さじを消費して、両方の時間で約150までブーストしました。ただし、ブドウ糖タブやジュースで慣れているクイックアクションよりも著しく時間がかかりました。その後、約1時間、継続的な血糖値モニタリング（CGM）グラフで血糖値が上昇するのを観察しました。その後、横ばい状態になり、メープルクリームが血流から出始めると徐々に低下しました。
実際には、瓶からそれをすくうことは理想的ではありませんでした。なぜなら、17gの炭水化物カウントに役立つ理想的な大さじを測定することは困難だったからです。もちろん、これはポーチ形式で解決されます。
また、メープルクリームは少し置いた後に分離することも学びました。濃いシロップ部分が上に上がり、ピーナッツバターに似たホイップ部分が下に落ち着きます。これは、使用する前にそれを混ぜる（またはパケットをこねる）必要があるかもしれないことを意味します—これはあなたの安値が緊急であるならば欠点であるかもしれません。
安値の外では、朝のトーストでこのメープルクリームの一部を楽しんだところ、小麦のトーストと組み合わせた薄層が私のブドウ糖に非常に扱いやすい影響を与えていることがわかりました。
私は確かに味でそれをお勧めします、そして準備ができたら、クイックグラブパケットはハイポを治療するためにすべて自然でおいしいオプションを望むかもしれない人々のための素晴らしい代替品になるはずです。
メープルシロップファミリー（および糖尿病）
国のメープルシロップの半分以上を生産している州であるバーモント州出身であるため、セリーがそれとともに成長したのは当然のことです。
彼の姉と義理の兄弟は彼ら自身のカエデ農場を所有していて、彼のお父さんもそれを売る前にそれを持っていました。 「これは、バーモント州のほとんどの人が友人や家族を通じて経験する文化的なことの1つです」と彼は言い、大学在学中にマサチューセッツ州のファーマーズマーケットでシロップを販売する妹のために働いたと述べました。そして、彼はビジネスの学位を取得しながら、農場でインターンシップを行いました。
それがメープルライズの起源だったと彼はDiabetesMineに語った。
「メープルシロップは、自分の地域でアクセスしやすいため、血糖値のブースターとして使用するのに常に便利でした。そのため、低迷を感じたときに一般的に使用していました」とCelley氏は言います。
サッカーをして育ったセリーは、スポーツをするときにジュースを飲んだり、グラノーラバーを食べたりすることを余儀なくされたことを覚えていますが、それが必ずしも便利であるとは限りませんでした。その経験とメープルシロップ業界に関する彼の内部知識は、彼がメープルクリームを中心に独自の事業計画を立てるのに役立ちました。
COVID-19の危機が世界的大流行に変わり、世界をひっくり返したように、彼はMaple Riseのアイデアを形成し、それを2019年にまとめてから、2020年初頭に立ち上げました。
Celleyのフルタイムの仕事は、データ分類のスペシャリストとして生命保険会社に勤務していますが、隔週で地元のファーマーズマーケットに出向き、MapleRiseとコーヒー甘味料を含む関連するシロップ製品を販売しています。
「パンデミックが続いている状態で、自宅からフルタイムで仕事ができることは非常に幸運です。 （それは）メープルライズにも集中するための余分な時間を与えてくれます」と彼は言います。 「パンデミックの最中に起こったにもかかわらず、市場デビューは成功しました。ここからすべてがどこに行くのか楽しみです。」
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