ロティサリーチキンは、ほとんどの食料品店で手に入る、すばやく簡単な食事のお気に入りです。
これらの作りたての味付けされた丸ごとの鶏肉は安価ですぐに食べられます。それらは、すべての面がカリカリで完全に調理されていることを確認するために、熱いオーブンの中で回転するロティサリーで調理されます。
ロティサリーチキンのディナーは数分以内にテーブルに置くことができます。多くの人々はまた、スープ、キャセロール、チキンサラダなどの調理済みチキンを必要とするレシピのショートカットとしてローストチキンを使用しています。
しかし、あなたはロティサリーチキンが健康的な選択であるかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、ロティサリーチキンの潜在的なメリットとデメリットとともに、その栄養と成分を確認します。
ロティサリーチキンの栄養
ロティサリーチキンは栄養価が高く、タンパク質が豊富で、いくつかの重要な栄養素の重要な供給源です。
以下の表は、白身の肉と黒身の肉の両方の部分で、皮付きと皮なしの3オンス（85グラム）のロティサリーチキンの栄養情報をまとめたものです。
皮付きのロティサリーチキンの太ももはカロリーと脂肪が最も多く、皮のない胸肉は最も痩せており、カロリーとタンパク質が最も少なくなっています。
鶏肉は、いくつかのビタミンやミネラル、特にナイアシンやセレンの豊富な供給源です。また、大量のリボフラビン、ビタミンB12、リン、亜鉛、および少量の他のいくつかの栄養素が含まれています。
概要ロティサリーチキンの栄養素含有量は、どの部分を選択するか、そして皮を食べるかどうかによって異なります。しかし、鶏肉はたんぱく質とさまざまなビタミンやミネラルが豊富です。
ロティサリーチキンの材料
ほとんどの人は食料品店で調理済みのロティサリーチキンを購入します。ロティサリーチキンには調味料しか入っていないと思われるかもしれませんが、一部のブランドは調味料のブレンドに驚くべき添加物を加えています。
たとえば、ウォルマートの鮮度保証ガーリック風味の完全調理ロティサリーチキンには、塩、タマネギ、ニンニク、パプリカなどの調味料やスパイスに加えて、マルトデキストリン、リン酸ナトリウム、天然フレーバーが含まれています。
さらに、ロティサリーチキンを含む多くの種類のチキンは、肉を保護し、細菌の増殖を防ぐのに役立つリン酸塩または塩溶液でマリネされています。
これらの添加剤について懸念がある場合は、少量しか含まれておらず、皮膚を食べないことでほとんどの添加剤を避けることができることを覚えておいてください。
ロティサリーオーブンをお持ちの場合は、独自のロティサリーチキンを作り、材料を完全に管理することができます。これが心配な場合は、解決策が追加されていない鶏肉を購入してください。
概要多くの店で購入したロティサリーチキンで使用されている調味料ブレンドには、いくつかの添加物が含まれています。これらが気になる場合は、皮膚を食べないことでほとんどを避けることができます。
ロティサリーチキンのメリット
ロティサリーチキンには、栄養素の含有量以外にも多くの利点があります。フライドチキンなどの同様のオプションよりも安価で便利、そして健康的です。
食料品店のロティサリーチキンは調理済みなのでとても便利です。また、安価で、ほとんどのロティサリーチキンの価格は1羽あたり5ドルから7ドルです。
ロティサリーチキンは、揚げ物や揚げ物の代わりにオーブンでローストするため、ファーストフードやレストランのフライドチキンなどの同様に便利なオプションよりもカロリーと脂肪がはるかに少なくなっています。したがって、ロティサリーチキンははるかに健康的な選択です。
また、明るい肉と暗い肉のどちらかを選択し、皮を食べるかどうかを選択することで、カロリー、脂肪、タンパク質の摂取量を簡単に管理できます。
概要ロティサリーチキンは安価で便利で、ファーストフードのフライドチキンなどの同様の代替品よりもはるかに健康的です。
ロティサリーチキンの欠点
ロティサリーチキンには、いくつかの店で購入したロティサリーチキンに見られる特定の成分に主に起因する、潜在的な欠点はほとんどありません。
一部の成分は、大量に食べると健康上の問題を引き起こす可能性があります。たとえば、いくつかの研究は、食事中のリン酸塩添加物の大量摂取が骨量減少に寄与する可能性があることを示唆しています。
ただし、鶏肉やその他のタンパク質は、これらの添加剤よりもはるかに重要なリン源です。
ほとんどの人は、リンの摂取量についてあまり心配する必要はありません。慢性腎臓病を患っている場合は、腎臓専門医の指示に従ってリンの摂取を制限する必要があるかもしれません。
幸いなことに、ほとんどのロティサリーチキンにはこれらの添加物が大量に含まれておらず、皮を食べないことでほとんどの添加物を避けることができます。
添加物が気になる場合は、使用する材料を完全に管理できるように、独自のロティサリーチキンを作ることを選択できます。
概要一部のロティサリーチキンには、疑わしい成分が少量含まれています。皮を取り除くか、自宅で独自のロティサリーチキンを作ることで、これらのほとんどを回避できます。
健康ですか？
はい、ロティサリーチキンは健康的な選択です。
鶏肉はたんぱく質と栄養素が豊富で、店で購入したロティサリー鶏肉は、健康に問題のあるファーストフードの選択肢に代わる便利で安価な代替品を提供します。
店頭で購入したロティサリーチキンに使用されている調味料ブレンドの材料が気になる場合は、皮を食べないか、自宅で自分でロティサリーチキンを作るかを選択できます。
調理前に防腐剤で処理された鶏肉を避けたい場合は、必ず成分ラベルを読んでください。そうすれば、別のサプライヤーからロティサリーチキンを選ぶかどうかを決めることができます。
ただし、入手可能なほとんどのロティサリーチキンは、そのまま消費してもまったく問題ありません。
概要全体的に、ロティサリーチキンは健康的な選択です。たんぱく質と栄養素が豊富で、健康に問題のあるファーストフードの選択肢に代わる安価で便利な代替品です。
結論
ロティサリーチキンは、すばやく簡単に食事をしたり、他のチキンレシピを作成するためのショートカットとして人気のある食料品店のアイテムです。
安価で便利です。オーブンでローストするため、ファーストフードのフライドチキンなどの他のオプションよりもはるかに健康的です。
店頭で購入したロティサリーチキンの材料に不安がある場合は、皮を食べない、別の店でチキンを購入する、自宅で自分でロティサリーチキンを作ることで、これらの材料を避けることができます。
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