低シュウ酸塩ダイエットとは何ですか？

シュウ酸塩とは何ですか？

シュウ酸塩は、植物や人間に豊富に存在する天然に存在する分子です。それは人々に必要な栄養素ではなく、多すぎると腎臓結石につながる可能性があります。

植物では、シュウ酸塩はそれと結合することによって余分なカルシウムを取り除くのに役立ちます。そのため、多くの高シュウ酸塩食品は植物由来です。

体はそれをどのように処理しますか？

シュウ酸塩を含む食品を食べると、消化管を通過して便や尿に排出されます。

シュウ酸塩は腸を通過するときにカルシウムと結合し、便に排泄される可能性があります。ただし、シュウ酸塩が腎臓まで続くと、腎臓結石を引き起こす可能性があります。

シュウ酸カルシウム腎臓結石は、米国で最も一般的なタイプの腎臓結石です。シュウ酸のレベルが高いほど、これらの種類の腎臓結石を発症するリスクが高くなります。

低シュウ酸塩食とは何ですか？

腎臓結石のリスクが高い場合は、食べるシュウ酸塩の量を減らすと、このリスクを減らすのに役立つ場合があります。

しかし、最近の研究では、シュウ酸塩を多く含む食品を食べるときにカルシウムが豊富な食品の摂取量を増やすことは、単に食事からそれを排除するよりも良いアプローチである可能性があることが示されています。

それらが消化するにつれて、シュウ酸塩とカルシウムは腎臓に到達する前に結合する可能性が高くなり、腎臓結石が形成される可能性が低くなります。

シュウ酸塩の蓄積の原因は何ですか？

ビタミンCが豊富な食品は、体のシュウ酸塩レベルを上昇させる可能性があります。ビタミンCはシュウ酸塩に変換されます。 1日あたり1,000ミリグラム（mg）を超えるレベルは、シュウ酸塩レベルを増加させることが示されています。

抗生物質を服用したり、消化器疾患の病歴がある場合も、体のシュウ酸塩レベルを上昇させる可能性があります。腸内の善玉菌はシュウ酸塩を取り除くのに役立ち、これらの細菌のレベルが低い場合、より多くの量のシュウ酸塩が体内に吸収される可能性があります。

何がシュウ酸塩を減らすことができますか？

毎日十分な水分を飲むと、腎臓結石を取り除くのに役立ち、腎臓結石の形成を防ぐことさえできます。一日を通して水分摂取量を広げることが理想的です。他の飲み物よりも水を選ぶことが望ましいです。

石が形成される可能性があるため、動物性タンパク質を食べすぎないようにしてください。

十分なカルシウムを摂取することも役立ちます。カルシウムが少なすぎると、腎臓に到達するシュウ酸塩の量が増える可能性があり、腎臓結石のリスクが高まります。

塩分摂取量を減らすと、腎臓結石のリスクも低下します。高塩分食は、尿中により多くのカルシウムが失われる原因となる傾向があります。腎臓のカルシウムとシュウ酸塩が多いほど、腎臓結石のリスクが高くなります。

シュウ酸塩はどのように測定されますか？

食品中のシュウ酸塩含有量を提供するリストは混乱を招く可能性があります。食品で報告されるシュウ酸塩レベルは、以下の要因によって異なる可能性があります。

• 食物が収穫されるとき
• 彼らが育つ場所
• それらのシュウ酸塩レベルがどのようにテストされたか

高シュウ酸塩食品

シュウ酸塩の摂取量を減らすときは、これらの食品を避ける必要があります。一般的に、1食あたり10mg以上を含む食品は高シュウ酸塩食品と見なされます。シュウ酸塩は植物に含まれています。

シュウ酸塩が最も多い食品は次のとおりです。

• 果物
• 野菜
• ナッツ
• 種子
• マメ科植物
• 穀類

高シュウ酸塩の果物は次のとおりです。

• ベリー
• キウイ
• イチジク
• 紫ブドウ

高レベルのシュウ酸塩を含む野菜は次のとおりです。

• ポテト
• ダイオウ
• オクラ
• リーキ
• ほうれん草
• ビーツ
• スイスフダンソウ

あなたが得るシュウ酸塩の量を減らすために、避けてください：

• アーモンド
• カシューナッツ
• ピーナッツ
• 大豆製品

次のような一部の穀物製品もシュウ酸塩を多く含んでいます。

• 玄米フレーク
• 小麦胚芽
• キノア

次の食品もシュウ酸塩を多く含んでいます。

• ココア
• チョコレート
• お茶

多くの食品にはシュウ酸塩が含まれているように見えるかもしれませんが、これはすべてを避ける必要があるという意味ではありません。

入念な計画と適切な分量のバランスの取れた食事で、シュウ酸塩を含む食品を楽しむことができます。必要に応じて摂取できるものと摂取できないものについては、医師または栄養士に相談することをお勧めします。

乳製品にはシュウ酸塩は含まれていません。ただし、ナトリウム含有量（チーズを考えてください）とチョコレート/カカオ（シュウ酸塩を含む）に注意してください。

高カルシウム食品

シュウ酸塩を含む食品を食べるときにカルシウム摂取量を増やすと、尿中のシュウ酸塩レベルを下げるのに役立ちます。ミルク、ヨーグルト、チーズなどの高カルシウム乳製品を選択してください。

野菜も十分な量のカルシウムを提供することができます。カルシウムレベルを上げるには、次の食品から選択してください。

• ブロッコリ
• クレソン
• ケール
• オクラ

かなりの量のカルシウムを含む高カルシウムマメ科植物には、次のものがあります。

• インゲン豆
• ヒヨコマメ
• ベイクドビーンズ
• 白インゲン豆

カルシウムを多く含む魚は次のとおりです。

• 骨付きイワシ
• シラス
• サーモン

シュウ酸塩を含まないので安全に食べられます。ただし、大量に食べると腎臓結石のリスクが高まる可能性があります。適切な部分のサイズを覚えておいてください、1日2〜3サービング、または4〜6オンス。

腎臓結石を避ける方法

腎臓結石のリスクを下げるには、シュウ酸塩のレベルが高い食品を含む食事に高カルシウム食品を追加します。高シュウ酸塩食品と高カルシウム食品の組み合わせに焦点を当ててから、栄養素を個別に調べることがより重要です。

一部の食品は、カルシウムが適度に高く、シュウ酸塩が多いため、カルシウムの2番目の供給源を追加する必要がある場合があります。

たとえば、オートミールに小麦胚芽を追加する場合は、必ずミルクを追加してください。

ほうれん草を調理している場合は、ピザやラザニアと組み合わせても罪悪感を感じないでください。ベリーのスムージーが欲しければ、バランスをとるために通常のヨーグルトまたはギリシャヨーグルトを追加します。