テオブロマオイルとしても知られるカカオバターは、 テオブロマカカオ より一般的にカカオ豆と呼ばれる木。
この木はアマゾン地域に自生していますが、現在、アジア、オセアニア、南北アメリカの多くの湿潤熱帯地域で栽培されています。種子から抽出された脂肪は、スキンケア製品やチョコレートの人気のある成分です。
その名前のせいで、カカオバターがビーガン食に適しているかどうか疑問に思う人もいるかもしれません。
この記事では、カカオバターまたはそれに由来する食品がビーガンと見なされるかどうかを確認します。
カカオバターとは
人間は、喜びとその潜在的な薬効の両方のために、何世紀にもわたってカカオ豆から作られた食べ物や飲み物を消費してきました。
カカオバターは、カカオ豆から抽出された淡黄色の食用脂肪です。常温で固形で、肌に塗ると溶けやすく、肌軟膏の成分として人気があります。
この脂肪はココアの風味が豊かで、チョコレートの3つの主要成分の1つです。
カカオバターを作るには、収穫したてのカカオ豆を最初に発酵させ、乾燥させ、焙煎します。次に、それらの油を抽出してカカオバターを作り、残りをカカオパウダーの製造に使用します。
概要カカオバターは、カカオ豆に自然に含まれる脂肪を抽出して作られています。通常、スキンケアやチョコレートなどの食品の製造に使用されます。
ビーガンはカカオバターまたはそれから作られた製品を食べることができますか？
ビーガン主義は、あらゆる形態の動物虐待や残虐行為を避けようとする生き方です。そのため、ビーガン食には、肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜、およびその他の動物由来の成分は含まれません。
ココアバターは完全に植物から供給されます。したがって、自然な形ではビーガンと見なされます。とはいえ、この成分を含むすべての食品がビーガンに適しているわけではありません。
カカオバターには乳製品やその他の動物由来の成分が含まれていますか？
ココアバターは、乳製品と組み合わせてミルクやホワイトチョコレートを作ることがよくあります。
ダークチョコレートは、カカオバターとカカオマスと砂糖を組み合わせて作られています。ほとんどのダークチョコレートは乳製品を含まず、ビーガン食を食べている人に適しています。
ただし、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは練乳または粉ミルクを使用する必要があるため、これらのカカオバター由来の製品はどちらもビーガンには適していません。
乳製品に加えて、カカオバターはしばしば卵、蜂蜜、またはゼラチンのような成分と組み合わされます。これは、多くのチョコレートバー、焼き菓子、またはチョコレートで覆われたキャンディーの場合です。
ココアバター由来の製品がビーガンであるかどうかを確認するには、卵、乳製品、蜂蜜、ホエイ、カゼイン、乳糖、ゼラチン、蝸牛、カーマイン、動物由来のビタミンD3またはオメガ3などの成分のラベルを必ず確認してください脂肪酸。
概要ココアバターは、乳製品、卵、蜂蜜、その他の動物由来の成分を自然に含まないため、ビーガンに適しています。ただし、カカオバターで作られた製品の多くはビーガンではないため、食べる前に食品の栄養表示を確認することをお勧めします。
カカオバターにはグルテンが含まれていますか？
グルテンは、ライ麦、大麦、小麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。したがって、カカオバターは自然にグルテンフリーです。
ただし、カカオバターを含む食品の中には、たまたまグルテンも含まれているものや、製造中にこのタンパク質と接触したものがあります。
たとえば、サクサクしたチョコレートバーやキャンディーは、チョコレートと小麦や大麦麦芽などのグルテン含有成分を組み合わせて作られることがよくあります。
さらに、チョコレートは、小麦、大麦、ライ麦、スペルト小麦、ライコムギなどのグルテン含有小麦粉から作られた焼き菓子を覆うためによく使用されます。
食品の栄養表示を確認することは、カカオバターを含む製品にグルテンも含まれているかどうか、または製造中に接触した可能性があるかどうかを判断するための最良の方法です。
概要ココアバターは自然にグルテンを含みません。ただし、それに由来する製品は、グルテンを含んでいるか、製造プロセス中にグルテンと接触している可能性があります。
結論
ココアバターは、の種子から抽出された脂肪です。 テオブロマカカオ 工場。
自然な形では、グルテン、乳製品、またはその他の動物由来の成分が含まれていないため、ビーガンまたはグルテンフリーの食事をとっている人に適しています。
とはいえ、カカオバター由来の製品には、グルテンや動物由来の成分が含まれていることがよくあります。食べる前に食品の栄養表示を確認することは、これらの成分を避けるための最良の方法です。
