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免疫力をまだ高めていなかったかのように、今では風邪やインフルエンザの季節に完全に定着しています。明らかな理由から、私たちはおそらく、この冬に健康を維持するためにできることをしたいと思っています。
マスクの着用、手を洗うこと、物理的な距離を保つことについてのガイダンスを聞いたことがあります。しかし、あなたの食事は影響力のある分野の1つであり、必ずしもそれに値する注目を集めるとは限りません。
あなたの免疫システムを支えるかもしれない食物の中で、ニワトコはパンチを詰め込みます。おやつに使うベリーの種類ではないかもしれませんが（農産物の通路では見たことがありません）、そのジュースはたくさんのおいしい飲み物になります。
確かに、カクテルにジンやウォッカを入れて泡だて器で混ぜることはできますが、2015年の調査レビューによると、アルコールが多すぎると免疫力が低下することが示されています。
だからこそ、私はこのホリデーシーズンにニワトコのモクテルを飲むことに専念しています。
ニワトコの利点
ニワトコは何世紀にもわたってさまざまな医療目的で使用されてきました。現代では、科学的研究により、これらのアプリケーションのいくつか、特に免疫力の向上の証拠が明らかになっています。
Journal of Functional Foodsの2019年の研究では、ニワトコ抽出物は、病気の初期段階で炎症誘発性サイトカイン（免疫を仲介および調節する細胞）を阻害したため、インフルエンザの効果的な治療法であることがわかりました。
2015年の科学文献のレビューで、研究者はニワトコに含まれる多数の抗酸化物質について次のように結論付けました。
- 酸化ストレスを打ち消す
- 免疫システムを刺激した
- 血圧と血糖値を下げるのにも役立ちました
ニワトコの免疫力を強化する力のいくつかは、それらの高いビタミンC含有量に由来する可能性があります。
2016年のレビューによると、それ自体が抗酸化物質であるこの微量栄養素は、一般的な風邪の期間と重症度を軽減する可能性があります。特に、症状の最初の24時間以内に大量に摂取した場合はそうです。
確かに、これは、ニワトコのシロップでいくつかのモクテルをノックバックすると、風邪やインフルエンザが治るという意味ではありません。
国立補完統合衛生センターによると、ニワトコ由来の食品が新しいコロナウイルスと戦うという証拠はまだありません。
しかし、それらの高い抗酸化物質含有量で、これらのベリーとそれらの抽出物はあなたの食事に健康的な追加をすることができます。
ニワトコvs.ニワトコ
レシピや製品では、ニワトコとニワトコの両方への言及が見られる場合があります。
それらは2つの異なるものですか？ある種。
ニワトコの茂みはニワトコの花を生成し、最終的にはニワトコに熟します。ベリーと花はフレーバーが異なり、花の味はより軽く、よりフローラルであると言われています。
飲み物のレシピでは、ニワトコとニワトコの花のシロップが同じ意味で使用されていることがわかります。ニワトコは、その植物名である「サンブカス」と呼ばれることもあります。
抽出物またはシロップ？
ニワトコ抽出物は、ニワトコに含まれる免疫力を高めるポリフェノールまたは抗酸化物質の濃縮源です。エルダーベリーシロップはまさにそれです：エルダーベリー風味の甘いシロップ。
利点を示す研究は、通常、シロップではなく抽出物を使用しています。コンテンツとメリットはブランドによって大きく異なる可能性があることに注意することも重要です。
ニワトコシロップとニワトコ抽出物をオンラインで購入します。
ニワトコのカクテルレシピ
これらの飲み物のアイデアを試して、このホリデーシーズンにニワトコを吸収してください。
免疫力を高めるエルダーベリー線香花火
名前に「きらめき」が含まれているものは、休日のお祝いのように聞こえます。 Posh Little Designsのこのグラスのような、エルダーベリーとジンジャーからの免疫サポートがいっぱいの場合はさらに良いでしょう。
開始から終了まで：5分
サーブ：1
材料
- 小さじ2ニワトコシロップまたは抽出物
- 小さじ2フレッシュレモンジュース
- 小さじ¼生姜おろし生姜
- クラッシュアイス
- スパークリングウォーターまたはトニックウォーター
- 付け合わせ用の冷凍または新鮮なブルーベリー
指示
- 背の高いグラスに、ニワトコのシロップまたはエキス、レモンジュース、生姜を注ぎます。混ぜ合わせます。
- ガラスに砕いた氷を入れます。スパークリングウォーターをのせ、ブルーベリーを飾る。
ローズとエルダーフラワーのモクテル
バラの花びら、ローズウォーター、エルダーフラワー、スパークリングエルダーフラワーソーダの組み合わせが、ヘッジコーマーズのこの楽しいドリンクでフローラルフレーバーを高めます。さらに良いニュース：1食あたりわずか4カロリーです！
開始から終了まで：5分
サーブ：1
材料
- 12個の食用のバラの花びら
- 小さじ1/2。ローズウォーター
- 1（275ミリリットル）ボトルベルボワールスパークリングエルダーフラワー飲料
指示
- バラの角氷を作るには：氷皿に水を入れ、各角氷にバラの花びらを置きます。固まるまで凍結します。
- 背の高いグラスにバラの花びらの角氷を入れ、ローズウォーターを加えます。
- きらめくエルダーフラワードリンクをのせます。
エルダーフラワーブルーベリーライムバージンカクテル
シュガーソルトのこの泡立つタルトブルーベリーライムモクテルは、子供でも楽しめます。
冬季に新鮮なものが高すぎるか見つけるのが難しい場合は、冷凍ブルーベリーを使用してください。プロのヒント：野生のブルーベリーには、栽培されているものよりも多くの繊維と抗酸化物質が含まれています。
開始から終了まで：5分
サーブ：1
材料
- 大さじ2杯。エルダーフラワーシロップまたは抽出物
- 大さじ1〜2。フレッシュライムジュース
- 小さな一握りのブルーベリー
- 氷
- ライムスライス
- ミネラルスパークリングウォーター1カップ
- 付け合わせ用フレッシュミント
指示
- グラスに、エルダーフラワーシロップまたはエキス、ライムジュース、ブルーベリーを混ぜます。マドラーで軽くつぶします。
- 氷とライムのスライスをのせます。ガラスの端に達するまでミネラルウォーターを注ぎます。ミントの葉を追加します。
ライチ、ミント、エルダーフラワーのモクテル
ブレンダーを手に取り、ライチの独特の味と、おいしいミントとニワトコの花を、DelightfulVegansのこのフェイクマティーニで混ぜ合わせます。ライチは飲み物のビタミンC含有量を増やします。
開始から終了まで：10分
サーブ：4
材料
- 1缶（230グラム）のライチとそのジュース、さらに付け合わせ用
- ほんの一握りのフレッシュミントに加えて、付け合わせ用のその他のミント
- レモン半分のジュース
- 大さじ1。エルダーフラワージュース
- 氷
- レモンとライムのビターズドリンク
指示
- ブレンダーに、ライチ、ミント、レモンジュース、エルダーフラワージュース、氷を加えます。砕いた氷の粘稠度にパルスします。
- それぞれが約3/4いっぱいになるまで、4つのカクテルグラスに注ぎます。レモンとライムのビターズドリンクをのせます。追加のライチとミントを飾る。
ローズマリーとエルダーフラワーレモネード
レモネードを夏と関連付けることもできますが、国のほとんどの地域では、レモンは冬の果物です。ソーホワイトのこの柑橘系のエルダーフラワーモクテルは、ローズマリーの小枝をグラスに入れてお祝いの表情を演出します。
開始から終了まで：5分
サーブ：2
材料
- 大さじ2杯。ベルボアフルーツファームエルダーフラワーコーディアル
- 2つの新鮮なローズマリーの小枝
- レモンスライス2枚
- レモネード
- アイスキューブ
指示
- 2つの背の高いグラスのそれぞれに、いくつかのアイスキューブを追加します。
- 各グラスにダッシュ（大さじ約1）のエルダーフラワーコーディアルを追加します。
- それぞれにレモンスライスとローズマリーの小枝を追加します。
- 両方のグラスにレモネードをのせて、すぐに召し上がれ。
ニワトコとアップルサイダーパンチ
シナモンのシンプルなシロップと洋ナシのジュースを加えた、スペックルドパラテのこのアップルサイダーパンチは、グラスに落ちるような味がします。少量のサンブカス（別名エルダーベリー）シロップは、余分な抗酸化物質で物事を締めくくります。
開始から終了まで：45分
サーブ：1
材料
シナモンシンプルシロップの場合：
- ½カップの水
- グラニュー糖½カップ
- シナモンスティック1本
パンチの場合：
- 3オンスアップルサイダー
- 3オンス梨ジュース
- 1/2オンスシナモンシンプルシロップ
- 小さじ2ニワトコシロップまたは抽出物
- 氷
- 付け合わせ用のリンゴと梨のスライス
指示
- シナモンをシンプルなシロップにするには：小さな鍋で、中火から強火にかけて水を熱します。砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。
- 火から下ろし、シナモンスティックを加えます。少なくとも30分から最大3時間浸します。
- シロップをメイソンジャーに入れて冷蔵します。
- パンチを作るには：グラスにアップルサイダーと洋ナシジュースを注ぎます。シナモンシロップとニワトコシロップを加えます。
- 付け合わせとして氷とスライスしたリンゴとナシを追加します。
アイデアを提供する
甘い飲み物の素晴らしいところは、甘い料理とおいしい料理の両方と組み合わせることができることです。デザートコースやボリュームたっぷりの休日の食事でこれらのモクテルのいずれかを試してみてください。
リンゴと洋ナシのフレーバーは豚肉に特によく合いますが、ローズマリーやバラの花びらのような軽い花柄は七面鳥をよりよく補完する可能性があります。
新年を迎えるためにブランチを主催しますか？ライチとミントのエルダーベリーモクテルをさわやかなスターターとしてお召し上がりください。
または、「ドライ1月」を試すことを考えている場合は、イブニングビールやワインを、免疫力を高めるエルダーベリー線香花火などの低カロリーで健康的な代替品と交換してください。
取り除く
風邪やインフルエンザの季節は休日と重なるかもしれませんが、それはお祝いが続けられないという意味ではありません。
冬のように、高カロリーのアルコール飲料を、免疫力をサポートするより軽いニワトコのモクテルと交換する時間はありません。
NDTRのSarahGaroneは、栄養士、フリーランスのヘルスライター、フードブロガーです。彼女はアリゾナ州メサに夫と3人の子供と一緒に住んでいます。彼女が共有している現実的な健康と栄養の情報と（ほとんど）健康的なレシピを見つける 食べ物へのラブレター.
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