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糖アルコールとは？
糖アルコールは、多くの低カロリー、ダイエット、および低カロリー食品に含まれている甘味料です。通常のショ糖に似た味と食感を提供します。これは、糖尿病患者など、砂糖の摂取量を制限したい人にとって満足のいく選択肢になります。
糖アルコールは消化中に完全には吸収されないため、通常の砂糖の約半分のカロリーを提供します。さらに、血糖値への影響も少なくなります。
糖アルコールは、一部の果物や野菜に自然に発生します。また、商業的に製造されています。それはいくつかの成分名によって食品ラベルで識別できます。これらには以下が含まれます：
糖アルコールの名前
- キシリトール
- ソルビトール
- マルチトール
- マンニトール
- ラクチトール
- イソマルト
- エリスリトール
- グリセリン
- グリセリン
- グリセリン
- 水素化デンプン加水分解物
糖アルコールを買う。
その名前にもかかわらず、糖アルコールは酔わせることはありません。微量でもアルコールは含まれていません。
糖尿病の方は糖アルコールを飲んでも大丈夫ですか？
糖アルコールは炭水化物です。血糖値への影響は実際の砂糖よりも少ないですが、摂取しすぎると血糖値が上昇する可能性があります。
糖尿病の方は、糖アルコールを含む食品を食べても大丈夫です。ただし、糖アルコールは炭水化物であるため、ポーションサイズに注意する必要があります。
砂糖やカロリーを含まない食品を含め、食べるものすべてに栄養成分表示を読んでください。多くの場合、これらの主張は特定のサービングサイズに言及しています。示されている正確な1食分量を超えて食べると、摂取する炭水化物の量に影響を与える可能性があります。
糖尿病の場合、糖アルコールを摂取するリスクは何ですか？
糖アルコールを含む食品は「低糖」または「無糖」と表示されているため、無制限に食べられる食品と思われるかもしれません。しかし、糖尿病を患っている場合、これらの食品を食べることは、あなたの食事計画が許すよりも多くの炭水化物を摂取することを意味するかもしれません。
このリスクを排除するために、糖アルコールに由来する炭水化物とカロリーを数えます。あなたの全体的な毎日の食事計画にそれらを含めてください。
メリットは何ですか？
あなたが糖尿病を患っているなら、あなたは糖アルコールが砂糖の良い代替品であることに気付くかもしれません。糖アルコールによる健康へのプラスの影響には、次のものがあります。
- 血糖値への影響は少ないです。
- 糖アルコールを代謝するために、インスリンはまったく必要ないか、少量しか必要ない場合があります。
- 砂糖や他の高カロリー甘味料よりもカロリーが少ないです。
- むし歯を引き起こしたり、歯を傷つけたりすることはありません。
- 味と食感は、化学的後味のない砂糖に似ています。
糖アルコールの副作用はありますか？あなたが糖尿病を患っている場合、それらは異なりますか？
あなたが糖尿病を持っているかどうかにかかわらず、あなたは糖アルコールからの特定の副作用を経験するかもしれません。これは、糖アルコールがポリオールと呼ばれるFODMAPの一種であるためです。 （FODMAPは、発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオールを表す頭字語です。）
FODMAPは、消化が難しいと感じる食品分子です。糖アルコールを含む食品を食べると、下剤として作用したり、胃腸の苦痛を引き起こしたりする人もいます。大量に食べると、これらの症状はさらに深刻になる可能性があります。
糖アルコールの副作用
- 胃の痛みや不快感
- けいれん
- ガス
- 膨満感
- 下痢
糖尿病の場合、糖アルコールに代わるものはありますか？
糖尿病を患っているからといって、糖アルコールが自分に合わなくても、お菓子を楽しむことができないというわけではありません。
場合によっては、食事プランの一環として、通常の砂糖を少量で楽しむことさえできるかもしれません。あなたも好むかもしれない糖尿病を持つ人々のためのいくつかの砂糖代替品があります。これらには次のものが含まれます。
人工甘味料
人工甘味料は、合成的に製造することも、化学プロセスを介して通常の砂糖から製造することもできます。それらはカロリーも栄養も提供しないため、非栄養甘味料とも呼ばれます。
人工甘味料は、天然の砂糖よりもはるかに甘い場合があります。多くの場合、低カロリー食品の材料として含まれており、パケットの形で見つけることができます。
人工甘味料は炭水化物ではなく、血糖値を上げません。
人工甘味料
- サッカリン（スイートンロー、シュガーツイン）。サッカリン（安息香酸スルフィミド）は、最初の無カロリー甘味料でした。少し苦味があると感じる人もいます。サッカリンを買う。
- アスパルテーム（NutraSweet、Equal）。アスパルテームは、アスパラギン酸とフェニルアラニンに由来します。アスパルテームを購入する。
- スクラロース（スプレンダ）。スクラロースは砂糖に由来します。サッカリンやアスパルテームよりも自然な味がする人もいます。スクラロースを購入する。
新規甘味料
新規甘味料は、さまざまなプロセスを通じて得られます。それらはまた、１つ以上の異なるタイプの甘味料の組み合わせであり得る。それらが含まれます：
新規甘味料
- ステビア（Truvia、Pure Via）。ステビアは、ステビアの葉に由来する天然甘味料です。加工が必要なため、人工甘味料と呼ばれることもあります。ステビアは栄養価が低く、カロリーが低いです。ステビアを買う。
- タガトース（NuNaturals Sweet Healthタガトース、タガトース、センサト）。タガトースは、乳糖に由来する低炭水化物甘味料です。カロリーが低いです。タガトースは褐色になり、カラメル化する可能性があるため、ベーキングや調理で砂糖の代わりになります。タガトースを買う。
結論
糖尿病を患っているからといって、お菓子を完全に諦める必要があるわけではありません。糖アルコールを成分として含む食品は、ほとんどの食事プランに簡単に適合することができるおいしい代替品である可能性があります。
糖アルコールにはカロリーと炭水化物が含まれているため、食べる量に注意することが重要です。彼らはまた、一部の人々に胃の苦痛を引き起こす可能性があります。
