ゴーヤ—ゴーヤまたはゴーヤとしても知られています ツルレイシ —ひょうたん科に属する熱帯のつる植物で、ズッキーニ、カボチャ、カボチャ、キュウリと密接な関係があります。
多くの種類のアジア料理の主食と見なされている食用キノコのために世界中で栽培されています。
中国の品種は通常、長く、淡い緑色で、いぼのような隆起で覆われています。
一方、インドの品種はより狭く、皮に粗いギザギザのスパイクが付いた先の尖った端があります。
そのシャープな風味と独特の外観に加えて、ゴーヤはいくつかの印象的な健康上の利点と関連付けられています。
ゴーヤとその抽出物の6つの利点は次のとおりです。
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1.いくつかの重要な栄養素を詰め込みます
ゴーヤはいくつかの重要な栄養素の素晴らしい供給源です。
生のゴーヤの1カップ（94グラム）は提供します：
- カロリー：20
- 炭水化物：4グラム
- 繊維：2グラム
- ビタミンC：参照1日摂取量（RDI）の93％
- ビタミンA：RDIの44％
- 葉酸：RDIの17％
- カリウム：RDIの8％
- 亜鉛：RDIの5％
- 鉄：RDIの4％
ゴーヤは、病気の予防、骨の形成、創傷治癒に関与する重要な微量栄養素であるビタミンCが特に豊富です。
また、肌の健康と適切な視力を促進する脂溶性ビタミンであるビタミンAも豊富に含まれています。
成長と発達に不可欠な葉酸と、少量のカリウム、亜鉛、鉄を提供します。
ゴーヤは、カテキン、没食子酸、エピカテキン、クロロゲン酸の優れた供給源でもあります。これは、細胞を損傷から保護するのに役立つ強力な抗酸化化合物です。
さらに、カロリーは低く、食物繊維は豊富です。1杯（94グラム）の1回の摂取で、毎日の食物繊維の必要量の約8％を満たします。
まとめゴーヤは、食物繊維、ビタミンC、葉酸、ビタミンAなどの栄養素の優れた供給源です。
2.血糖値を下げるのに役立ちます
その強力な薬効のおかげで、苦いメロンは糖尿病関連の状態を治療するのを助けるために世界中の先住民によって長い間使用されてきました。
近年、いくつかの研究により、血糖コントロールにおける果物の役割が確認されました。
糖尿病の成人24人を対象とした3か月の研究では、毎日2,000 mgのゴーヤを摂取すると、血糖値とヘモグロビンA1cが減少することが示されました。
糖尿病患者40人を対象とした別の研究では、1日あたり2,000 mgのゴーヤを4週間摂取すると、血糖値がわずかに低下することがわかりました。
さらに、このサプリメントは、長期的な血糖コントロールのもう1つのマーカーであるフルクトサミンのレベルを大幅に低下させました。
ゴーヤは、組織での糖の使用方法を改善し、血糖値の調節に関与するホルモンであるインスリンの分泌を促進すると考えられています。
しかし、人間の研究は限られており、苦いメロンが一般の人々の血糖値にどのように影響するかを理解するには、より大規模で質の高い研究が必要です。
まとめ苦いメロンは、フルクトサミンやヘモグロビンA1cのレベルなど、長期的な血糖コントロールのいくつかのマーカーを改善することが示されています。それでも、より質の高い研究が必要です。
3.癌と戦う特性を持っているかもしれません
研究によると、ゴーヤにはガンと戦う性質を持つ特定の化合物が含まれています。
たとえば、ある試験管の研究では、ゴーヤ抽出物が胃、結腸、肺、鼻咽頭の癌細胞（喉の後ろの鼻の後ろにある領域）を殺すのに効果的であることが示されました。
別の試験管研究でも同様の結果が得られ、苦いメロン抽出物が乳がん細胞の成長と拡散を阻止すると同時に、がん細胞の死を促進することができたと報告されています。
これらの研究は、実験室の個々の細胞に濃縮された量のゴーヤ抽出物を使用して行われたことを覚えておいてください。
苦いメロンが食物に見られる通常の量で消費されたときに人間の癌の成長と発達にどのように影響するかを決定するために、さらなる研究が必要です。
まとめ試験管の研究によると、ゴーヤはガンと戦う性質を持っている可能性があり、胃、結腸、肺、鼻咽頭、および乳ガン細胞に対して効果的である可能性があります。
4.コレステロール値を下げることができます
高レベルのコレステロールは、動脈に脂肪性プラークを蓄積させ、心臓が血液を送り出すために一生懸命働くことを余儀なくされ、心臓病のリスクを高める可能性があります。
いくつかの動物実験では、ゴーヤがコレステロール値を下げて心臓全体の健康をサポートする可能性があることがわかりました。
高コレステロール食を摂取しているラットを対象としたある研究では、ゴーヤ抽出物を投与すると、総コレステロール、「悪玉」LDLコレステロール、およびトリグリセリドのレベルが大幅に低下することが観察されました。
別の研究では、ラットに苦いメロン抽出物を与えると、プラセボと比較してコレステロール値が大幅に低下したことが示されています。ゴーヤの高用量は、最大の減少を示しました。
それでも、苦いメロンの潜在的なコレステロール低下特性に関する現在の研究は、主に大量の苦いメロン抽出物を使用した動物研究に限定されています。
これらの同じ効果がバランスの取れた食事の一部としてひょうたんを食べる人間に当てはまるかどうかを判断するには、追加の研究が必要です。
まとめ動物実験では、ゴーヤ抽出物がコレステロール値を下げる可能性があり、心臓の健康をサポートするのに役立つ可能性があることが示されています。それにもかかわらず、これらの効果を確認するための人間の研究は不足しています。
5.減量を助けるかもしれません
ゴーヤはカロリーが低く、食物繊維が多いため、減量ダイエットに最適です。 1カップ（94グラム）のサービングごとに約2グラムの繊維が含まれています。
食物繊維は消化管を非常にゆっくりと通過し、より長く満腹感を保ち、空腹感と食欲を減らします。
したがって、高カロリーの成分をゴーヤと交換すると、食物繊維の摂取量を増やし、カロリーを減らして減量を促進することができます。
いくつかの研究はまた、苦いメロンが脂肪燃焼と体重減少に有益な効果をもたらす可能性があることを示しています。
ある研究では、毎日4.8グラムのゴーヤ抽出物を含むカプセルを摂取すると、おなかの脂肪が大幅に減少することがわかりました。
参加者は、7週間後に腰囲から平均0.5インチ（1.3 cm）を失いました。
同様に、高脂肪食を摂取しているラットを対象とした研究では、ゴーヤ抽出物がプラセボと比較して体重を減らすのに役立つことが観察されました。
これらの研究は、高用量の苦いメロンサプリメントを使用して行われたことに注意してください。通常の食事の一部としてゴーヤを食べることが健康に同じ有益な効果をもたらすかどうかは不明なままです。
まとめゴーヤはカロリーは低いが食物繊維は多い。人間と動物の研究では、苦いメロン抽出物もおなかの脂肪と体重を減らすのに役立つ可能性があることがわかっています。
6.用途が広くておいしい
ゴーヤはシャープな味わいで、多くの料理によく合います。
それを準備するために、果物を洗って、それを縦に切ることから始めます。次に、道具を使って中心から種をすくい取り、果物を薄切りにします。
ゴーヤは生で楽しむことも、さまざまなレシピで調理することもできます。
実際、それはパンフライ、蒸し、焼き、あるいはくり抜いてお好みの詰め物を詰めることさえできます。
苦いメロンを食事に加えるいくつかの興味深い方法は次のとおりです。
- 栄養たっぷりの飲み物のための他のいくつかの果物と野菜と一緒にジュース苦いメロン。
- 次の炒め物にゴーヤを混ぜて、健康効果を高めましょう。
- ゴーヤをトマト、ニンニク、玉ねぎと一緒に炒め、スクランブルエッグに加えます。
- 種なしのゴーヤをお好みのドレッシングと組み合わせて、おいしいサラダを飾ります。
- ひき肉と野菜を詰めて、黒豆ソースを添えます。
まとめ苦いメロンは準備が簡単で、さまざまな料理やレシピで使用できます。
潜在的な副作用
適度に楽しむと、ゴーヤは健康的で栄養価の高い食事になります。
しかし、苦いメロンを大量に摂取したり、苦いメロンのサプリメントを摂取したりすると、いくつかの悪影響が生じる可能性があります。
特に、ゴーヤは下痢、嘔吐、胃の痛みに関連しています。
また、健康への長期的な影響が広く研究されていないため、妊娠中の女性にはお勧めしません。
血糖値に影響を与えるため、血糖値を下げる薬を服用している場合は、食べる前に医療提供者に相談する必要があります。
また、基礎となる健康状態がある場合や薬を服用している場合は、苦いメロンを補給する前に医療専門家に相談し、指示どおりに使用してください。
まとめ苦いメロンは有害な副作用と関連している可能性があります。妊娠中の女性、根本的な健康上の問題を抱えている人、血糖値を下げる薬を服用している人は、使用する前に医師に相談する必要があります。
結論
ゴーヤはひょうたん科の果物で、独特の外観と風味があります。
いくつかの重要な栄養素が豊富であるだけでなく、血糖コントロールやコレステロール値の改善など、多くの健康上の利点にも関連しています。
妊娠中または特定の薬、特に血糖値を下げる薬を服用している人は、大量に摂取したりサプリメントを服用したりする前に、医療提供者に相談する必要があることに注意してください。
それでも、適度に、苦いメロンは、健康的でバランスの取れた食事に風味豊かで栄養価が高く、簡単に追加することができます。
