炎症性腸疾患（IBD）に関する数百万ドルの質問：「私は何を食べるべきですか？」
IBDを患っているすべての人が食料品のカートに入れるべき食品の単一のリストはありませんが（食品の許容範囲は全体的に異なります）、腸の健康のために私の個人的なお気に入りとして際立っている食品がいくつかあります。
骨スープ
骨スープは古代の起源を持つ食品です。
動物の骨をハーブ、スパイス、野菜と一緒にゆっくりと煮込んで、風味と栄養素を追加します。
骨ブロスには、人体で最も豊富なタンパク質であるコラーゲンや、その他のアミノ酸やミネラルが豊富に含まれています。ゆっくりと煮る骨の練習はこれらの栄養素を抽出し、簡単に消化できるスープとして終わります。
Nutrition Journalの2015年の研究では、コラーゲンの補給により、変形性関節症の人々の痛み、こわばり、身体機能が大幅に軽減されることが示されました。これは、コラーゲンが豊富な骨ブロスが、追加の症状として関節炎を経験しているIBDの患者に役立つ可能性があることを示唆しています。
腸の炎症だけでなく粘膜潰瘍の治癒を調べたある研究では、コラーゲンとコラーゲン加水分解物（コラーゲンを分解）は、マウスの直腸出血を大幅に減らし、炎症マーカーをダウンレギュレートしました。実際、コラーゲン治療は、一般的なIBD薬であるメサラミンよりも効果的でした。
あなたは次の方法で骨ブロスを消費することができます：
- お茶のようにそれをすすりながら
- ブロスやストックが必要なレシピに追加する
- 米を作るための液体としてそれを使用する
発酵
最近のプロバイオティクスはちょっとした流行語ですが、正確には何ですか？
本質的に、プロバイオティクスは腸管に生息し、身体の反応と恒常性を調節し、健康な免疫機能をサポートするなどの有益な細菌です。
IBDでは、炎症によって腸内細菌が免疫原性になる可能性があります。つまり、免疫応答を引き起こします。これは、慢性炎症や不安定な腸環境など、IBDで発生するサイクルを悪化させる可能性があります。
プロバイオティクス細菌は、炎症の誘発に部分的に関与するタンパク質である炎症誘発性サイトカインの産生を減らすのに役立つ可能性があります。
食品を保存する古代の慣行である発酵は、天然に存在する有益なプロバイオティクス細菌を生成し、発酵食品をプロバイオティクスを消費するためのアクセス可能な方法にします。家で発酵させることもできます。
2018年のメタアナリシスでは、特定のプロバイオティクスがIBDの効果的な追加療法である可能性があることがわかりました。別の2020年のメタアナリシスは、プロバイオティクスがIBDで、特に潰瘍性大腸炎（UC）の患者に有望であると結論付けました。
現在、クローン病の人々に寛解を誘導するためのプロバイオティクスの使用について、より多くの研究が必要です。
発酵食品の私のトップピックのいくつかは次のとおりです。
- ザワークラウト
- キムチ
- ケフィア
- 昆布茶
- テンペ
- 味噌
- ヨーグルト
ショウガ
ショウガは、何千年もの間、食事と治療に使用されてきた根のハーブです。
さまざまな消化の問題を含む多くの不快感を改善するために、何世代にもわたって記録されています。保温効果があり、少し辛い味がします。
研究によると、ショウガは吐き気や嘔吐に対して効果的であり、吐き気の治療によく使用される薬であるメトクロプラミドと同等の効果がある可能性さえあります。
European Journal of Cancer Preventionの研究は、生姜がすでに結腸直腸癌を発症しやすい人々の結腸直腸癌マーカーの発現を阻害するのを助けるかもしれないことを示しました。
IBDがあると結腸直腸癌のリスクが高まるため、これらの抗炎症作用によりショウガは有望な食品になります。
私たちにとって幸運なことに、生姜はいくつかの方法で消費することができます：
- 新鮮なショウガの根をスライスして、ジュースやスムージーを調理またはブレンドします
- 乾燥したショウガの根を季節の食べ物に加える
- 自家製またはジンジャーティーバッグと一緒にジンジャーティーをすすりながら
- 生姜カプセルを取る
脂っこい魚
魚、特にサーモン、マス、イワシ、サバなどの油性魚は、オメガ3脂肪酸であるエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）が豊富で、これらはシーフードと藻類にのみ含まれ、炎症を引き起こす可能性があります-戦いの利益。
研究では、IBDの治療と予防に対するオメガ3脂肪酸の抗炎症効果について有望な結果が示されていますが、推奨される1日摂取量を決定するにはさらに研究が必要です。
魚油を補給することを選択した場合は、可能な限り健康的なサプリメントを摂取していることを確認するために、品質テスト済みの生の非加熱魚油のブランドを探してください。
週の間にあなたの食事計画に魚を加えることは、より多くのオメガ-3脂肪を消費し始めるための素晴らしい方法です。サプリメントと比較して魚を食べることの利点は、有益なビタミン、ミネラル、およびタンパク質がパッケージされていることです。
ブルーベリー
ブルーベリーは、その甘い味から自然のキャンディーと呼ばれることもありますが、健康を促進する利点がたくさんあります。
ブルーベリーの濃い青色は、細胞に損傷を与える可能性のあるフリーラジカルを中和する抗酸化物質であるアントシアニン化合物によるものです。
研究によると、ブルーベリーは抗菌性と抗炎症性があり、炎症性タンパク質の活性化を阻害します。
ブルーベリーはまた、インスリンレベルを下げるのに役立つことがわかっています。これにより、コルチゾールが少なくなり、炎症が少なくなります。
持ち帰り
これらの腸を癒す食品をまだ食べていない場合は、一度に1つずつ取り入れてみて、どのように感じるかを確認してください。
さまざまな方法を試して、これらのおいしい健康増進食品を最もよく楽しむ方法を見つけることができます。
幸せな食事！
Alexa Federicoは、ボストンに住む著者、栄養療法の実践者、および自己免疫性の古コーチです。クローン病に関する彼女の経験は、IBDコミュニティと協力するように彼女を刺激しました。 Alexaは、できれば居心地の良いコーヒーショップに住む意欲的なヨギです！彼女はIBDHealthlineアプリのガイドであり、そこでお会いしたいと思っています。彼女のウェブサイトやInstagramで彼女とつながることもできます。
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