グルテンフリーダイエットは、かつてはあいまいでしたが、新しい標準になりつつあります。現在、約300万人の米国人がセリアック病にかかっています。そして、1800万人もの人がセリアック病と診断されていませんが、グルテンに敏感です（つまり、胃のむかつきや呼吸困難など、同じ症状のいくつかを経験する可能性があります）。
さらに印象的なのは、消費者調査会社NPD Groupによると、アメリカ人のほぼ30％が、「食事中のグルテンを避けたり減らしたりすることに関心がある」と述べているという事実です。
食料品店が電話に出ています。コストコ、ターゲット、BJなどのロードサイドショップでさえ、ワインやビールを含むほぼすべてのカテゴリでグルテンフリーのオプションを販売しています。
ただし、外食はまったく別の話になる可能性があります。グルテンフリーのメニューオプションは、多くの場合、不足しているか存在しない可能性がありますが、一部のチェーンは強化され始めています。
グルテンフリーの食事を正しく行う、米国全体で人気のあるものをいくつか紹介します。
セリアック病やグルテン過敏症の場合は、まず医師に相談して、これらの料理が安全に食べられるかどうかを確認してください。
BJ
- 内容：パブ料金が高い醸造所
- 行く：ビッグゲームを見ながら夕食
グルテンフリーのダイナー、喜ぶ：他の人のパイをパインする必要はありません。 BJsは、グルテンフリーのおいしい薄いクラストの演出を提供します。実際、ミートボールを除いて、すべてのトッピングもグルテンフリーです。小麦に恥ずかしがり屋のダイナー専用メニューには、たくさんの固定具（ブロッコリー、グリルチキン、アルフレドソース）を詰めたジャガイモ、ペルーのキノアボウルと火で焼いたバルバコアチキンを含む「悟りを開いたメインディッシュ」もあります。
P.F.チャンの
- 内容：アジア料理を掘り下げるカジュアルな場所
- 行く：同僚との昼食
すべてがレストランでゼロから作られています。これはすでにダイエットに敏感な消費者の耳に届くはずです。グルテンフリーの食事をする人にとって特に魅力的なのは、P.F。 Chang’sは、チキンブロス、オイスターソース、ライスワイン、砂糖、水、グルテンフリー醤油、白唐辛子を使用して、特別なグルテンフリーソースを製造しています。 GF Changのチキンレタスラップを選びましょう。これは、風味と甘さの両方を兼ね備えた秘密のレシピです。シーフードに？ロブスターソース、アジアのキノコ、刻んだ黒豆などを添えたGFエビをお試しください。
ボーンフィッシュグリル
- 内容：シーフードを中心とした雰囲気のあるカジュアルダイニング
- 行く：デートの夜
午後4時のハッピーアワーで人気毎週、ボーンフィッシュは、ヘルシーなオプションが豊富なグルテンフリーの特別メニューで支持を得ています。パームオリーブとカラマタオリーブのハートが入ったハウスサラダから始めましょう。次に、チリのシーバスやニジマスなどの魚のグリル料理に移ります。それぞれにグリルレモンまたは特製ソースの選択が付属しています（私たちのお気に入りはマンゴーサルサです）。
アウトバックステーキハウス
- 内容：ステーキが王様であるオーストラリアをテーマにしたチェーン
- 行く：家族全員で夕食
アウトバックはグルテンフリーのシーンに早くから登場し、10年以上にわたって専用のオプションを提供してきました。牛肉のプライムカットで知られているので、ベイクドポテトを添えたセンターカットのサーロインまたはフィレミニョンをお勧めします。軽い食欲は、「バービーで」単にグリルしたティラピアまたはグリルしたチキンを選ぶべきです。そして、グルテンフリーのデザートですべてを締めくくるのを忘れないでください：チョコレートサンダーフロムダウンアンダー、アイスクリームと温かいチョコレートソースをトッピングしたピーカンブラウニー。
ウノピッツェリア＆グリル
- 内容：シカゴ風深皿専門のアーバンパブ
- 行く：友達との週末の夕食
このリッチで満足のいくピザがグルテンフリーである可能性があるとは想像できないかもしれませんが、Uno Pizzeria＆Grillはそうではないことを証明しています。グルテンフリーの薄いクラストピザは、さまざまなトッピングで覆われています。ファーマーズマーケット全体が1つのパイで売られているような野菜の薄いクラストピザを手に入れましょう。一方、グループで行って、全員がグルテンフリーではない通常の深皿を注文した場合でも、選択肢はありますのでご安心ください。グルテンフリーのロールに巨大なハンバーガーがあり、さまざまなグルテンフリーのステーキ、チキン料理、サラダもあります。
カリフォルニアピザキッチン
- 内容：季節にインスピレーションを得たピザで知られるさわやかなレストラン
- 目的：週半ばの軽い昼食
メニューにグルテンフリーのピザが4つあるので、戻って新しいことを試すことができます。ファンは、カリフォルニアピザキッチンのオリジナルバーベキューチキンピザを誓います。このピザには、秘密のレシピのバーベキューソース、スモークゴーダ、赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーが含まれています。他にも手に入るパイ：ペパロニ、マッシュルーム-ペパロニ-ソーセージ、マルゲリータ。一度にパイ全体を下ろすことは可能ですが、ここで食べることの最も良い部分は何であるかを忘れないでください。家に持ち帰ることができる残り物です。
パネラブレッド
- 内容：ベーカリーカフェ、あらゆるライフスタイルに対応するファストカジュアルスポット
- 行く：あなたの昼休み
Panera Breadの「グルテンを意識した」メニューは、最も広大なメニューの1つであり、伝統的なパン会社の真の偉業です。すべてはサラダから始まります。オプションは、グリーンゴッデスのコブからキノアを使ったモダンギリシャ料理までさまざまです。グルテンフリーのスープには、夏のコーンチャウダーと黒豆が含まれ、スムージー、トリプルチョコレートクッキー、ココナッツマカロンは素晴らしい甘いオプションになります。ただし、パネラはグルテンフリーのゲストに特別な注意を払っています。敷地内で作られた焼きたてのパンの量が多いため、製品がグルテンと接触していないことを保証することはできません。セリアック病と診断された人は、交差汚染を避けるためにここで食べることに注意する必要があります。セリアック病に最適な食事の選択肢についてレストランのスタッフに確認することは決して悪い考えではありません。
チポトレ
- 内容：ブリトーが支配するメキシコ風のファストカジュアルグリル
- 行く：忙しい一日からの短い休憩
グルテンシャイの必見：チポトレのブリトーボウル。小麦粉のトルティーヤを飛ばして、代わりにご飯とレタスのベッドに材料を入れ子にします。ラインを下るときは、黒豆やピント豆、ファヒータ野菜、ワカモレ、チーズ、さらにはサワークリームなど、好きな量のトッピングを重ねます。あなたはどんな種類の肉（もしあれば）について電話をかけ、伝統的なプレゼンテーションが必要な場合はいつでもコーントルティーヤを選ぶことができることを知っています。
Kelly Aiglonは、健康、美容、ウェルネスに特に重点を置いたライフスタイルジャーナリスト兼ブランドストラテジストです。彼女がストーリーを作成していないときは、通常、ダンススタジオでLes Mills BODYJAMまたはSH’BAMを教えています。彼女と彼女の家族はシカゴの外に住んでいて、Instagramで彼女を見つけることができます。
