休日は通常、豊かな季節です。私たちのほとんどにとって、感謝祭から正月までの2020年の期間は大幅に短縮されます。
今年は、40名の七面鳥の夕食や、すべての従兄弟とのクリスマスイブのバッシュの代わりに、はるかに小さなテーブルの周りに多くの人々が集まります。
それでも、それは私たちが私たちに最も近い人々に（そして）感謝することができないという意味ではありません-そして私たちがそれにいる間、いくつかのおいしい料理を楽しむことができます。
何人かの人々にとって、より少ない料理は少しの安堵としてさえ来るかもしれません。皮をむくための数十ポンドのジャガイモや解凍するためのかさばる鳥はありません。
さらに、喜ばせる人が少なくなると、普段は試さないかもしれない食べ物や味を試して、より創造的になることを決めるかもしれません。
小規模な休日の集まりがある場合は、私たちがカバーします。アプリ、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザートのこれら20の小ロットレシピは、最大6つまで提供されます。
前菜
ザクロワカモレ
確かに、あなたはワカモレを食べましたが、ザクロの仮種皮でそれを試しましたか？ジューシーな酸味のポップは、ワカモレが欠けているとは知らなかったフレーバーブーストです。
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スモークサーモンの風車
スモークサーモンの赤（OK、ピンク）とほうれん草風味のトルティーヤの緑が、これらの小さなニブルにクリスマスの色を吹き込みます。彼らの10分の準備は彼らを簡単に楽しませるために彼らを簡単にします。
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安っぽいぬいぐるみキノコ
夕食の前にちょっと健康的なものを味わうには、これらの安っぽいぬいぐるみクレミニを試してみてください。 1シュルームあたりわずか66カロリーで、誰の夕食も台無しにすることはありません。
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焼き芋フムス
ほぼすべての野菜で作ることで、フムスにピザを加えることができます。サツマイモのようなホリデークラシックと一緒に行きませんか？オレンジ色の野菜は、この人気のある地中海の広がりをさらにクリーミーに（そしてよりカラフルに）します。ピタチップの袋をつかんで、浸してください。
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飲み物
クランベリーマルガリータ
さわやかであると同時にかわいらしいホリデートーストには、これらのクランベリーマルガリータでバーテンダーを演じてください。良い一年に乾杯！
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ホットワイン
スパイスの効いたグリューワインのマグカップほど心地よいものはありますか？カベルネまたはメルローのボトルを、クローブ全体、カルダモン、シナモンスティックを入れたスロークッカーに注ぎます。数時間後、香りのよい飲み物で乾杯する準備が整います。
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非アルコール性自家製エッグノッグ
すべてのホリデー飲料にアルコールが必要なわけではありません。あなたやあなたの家族の誰かがアルコールを避けているときは、このクリーミーなバージンエッグノッグを選んでください。
4から5を提供します。ここでレシピを入手してください。
メインディッシュ
自家製の古典的な詰め物で鶏をコーニッシュ
コーニッシュ鶏は鶏の一種です。それぞれわずか約1〜1 1/4ポンドのこのパイントサイズの家禽は、2人での親密なごちそうに最適な鳥になります。
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ハニーマスタード釉薬をかけたハムステーキ
ハム全体を「豚全体」で焼くのではなく、はるかに少ない作業で同じ味を手に入れましょう。甘くてマスタードの釉薬をかけたこれらのハムステーキは、グリルでわずか8分かかります。
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七面鳥の胸肉のロースト、ニンニクとハーブ添え
ハム全体のように、七面鳥全体を調理することは主要な仕事です。群衆にサービスを提供していない場合は、胸だけを調理して生活を楽にしてください。あなたは毎年これをすることに決めるかもしれません！
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きのこセイタンロースト
休日のごちそうの中心にある繊維と植物ベースのタンパク質はどうですか？ビーガンやベジタリアンは、ミートローフを模倣したマッシュルームセイタンローストで小ロットの美味しさを味わうことができます。
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側面
インスタントポットマッシュポテト
インスタントポットにご期待ください！アプライアンスのこの小さな主力製品は、わずか30分で休日のテーブルにマッシュポテトを載せます。
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パルメザンチーズと芽キャベツの小ロットロースト
栄養素は豊富ですが、芽キャベツは苦味のために悪いラップをすることがよくあります。しかし、もやしが嫌いな人でも、カリカリになるまでローストし、おいしいパルメザンチーズをまぶして楽しむかもしれません。
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秋の収穫サラダ
カラフルなみじん切りサラダは目を引く一面になります。このレシピでは、ピーカンナッツ、リンゴ、セロリ、ドライクランベリーが必要ですが、お気に入りのアドインを組み合わせてメインディッシュを補完することもできます。
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ミニスイートコーンキャセロール
ラメキンの個々のサービングは、誰もが自分自身に甘いコーンキャセロールを手に入れることを意味します。ねばねばしたセンターと蜂蜜の小雨で、これらはほとんどおいしいプリンのようです。
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ハニーオレンジクランベリーソース
クランベリーソースの缶詰をスキップして、オレンジがかったおいしいDIYバージョンを選びましょう。このレシピはたった1カップで、新鮮なクランベリーのビタミンCが豊富で、缶に入っている高果糖コーンシロップの代わりに蜂蜜を使用しています。
約4人分です。ここでレシピを入手してください。
デザート
小さなカボチャのケーキ
パンプキンパイは紛れもない休日の定番ですが、その直径8インチはかなりの量になる可能性があります。より小さなデザートには、このカボチャのケーキを試してみてください。6インチの鍋で焼き、退廃的なクリームチーズのフロスティングをトッピングします。
4〜6人分です。ここでレシピを入手してください。
小バッチチョコレートペパーミント樹皮クッキー
ペパーミントとチョコレートは、休日の天国で作られたマッチです—特にクッキーの形で。この簡単なレシピは、たった6〜8個のCookieを作成します。 （小さな）群衆を喜ばせることは間違いありません。
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キャラメルアップルタルトレット
マフィン焼きで焼いたこれらのタルトにはリンゴを詰め、簡単な自家製キャラメルソースで仕上げています。バニラアイスクリームのトッピングはオプションですが、必須です。
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シュガープラム
何 です とにかくシュガープラム？通常、これらは果物、ナッツ、甘味料を混ぜ合わせたもので、グルテン、乳製品、卵に耐えられない人に最適なデザートです。フードプロセッサーの数回のパルスで、食材が一気に集まります。これらのユニークな御馳走のビジョンは 絶対に 頭の中で踊っています。
3から4を提供します。ここでレシピを入手してください。
小さいサイズ、大きい味
拡大家族が遠く離れているからといって、実用的な部分で休日の味を楽しむことができないというわけではありません。
これらの休日のレシピは小さいかもしれませんが、それでも大きな味を提供します。
NDTRのSarahGaroneは、栄養士、フリーランスのヘルスライター、フードブロガーです。彼女はアリゾナ州メサに夫と3人の子供と一緒に住んでいます。彼女が共有している現実的な健康と栄養の情報と（ほとんど）健康的なレシピを見つける 食べ物へのラブレター.
