イワシは何世紀にもわたって存在しています。これらの小さな魚は、そこに豊富にあることから、イタリアの島であるサルデーニャにちなんで名付けられたと言われています。
イワシは新鮮に楽しむことができますが、非常に腐りやすいです。これが、缶詰が最も一般的に見られる理由です。
イワシは大西洋、太平洋、地中海に豊富にあります。プランクトンのみを食べます。つまり、他の魚のように高レベルの水銀を含んでいません。
イワシはアメリカでは人気のある魚ではありません。しかし、あなたが彼らの栄養上の利点を見た後、あなたは彼らに自分で試してみることに決めるかもしれません。
イワシを食べることの栄養上の利点
これらの小魚には、多くの健康状態の予防に役立つ栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素のいくつかは、心臓病の予防に役立つか、特定の癌から保護する可能性があることが知られています。
イワシは、妊娠中の女性や高齢者に推奨されることがあります。それらはカルシウムおよび他の重要な栄養素を含んでいます。
オメガ3脂肪酸
オメガ3脂肪酸は、その抗炎症作用により心臓病の予防に役立ちます。イワシはそれらの優れた供給源です。
オメガ3脂肪酸はまた、血栓のリスクを減らし、血圧を下げます。また、過去に心臓発作を起こしたことがある人を保護するのに役立つ可能性があります。
ビタミン
イワシはビタミンB-12の優れた供給源です。このビタミンはあなたの心臓血管系を助け、あなたにエネルギーを与えます。
さらに、これらの魚には健康的な量のビタミンDが含まれています。B-12とともに、Dはあなたの生涯を通じて良好な骨の健康のために必要です。
カルシウム
イワシはカルシウムの優れた供給源です。そのため、乳糖不耐症、乳製品アレルギー、または食事にカルシウムを多く必要とする人に適しています。
これは、赤ちゃんの健康のためにカルシウムの代替形態が必要な場合にも、妊娠中に役立つ可能性があります。
ミネラル
イワシにはカルシウムとたくさんのビタミンに加えて、多くの有益なミネラルが含まれています。これらには以下が含まれます：
- ナイアシン
- 鉄
- カリウム
- マグネシウム
- 亜鉛
- リン
タンパク質
イワシにはタンパク質も含まれています。これは、健康な骨や筋肉を構築するために不可欠です。タンパク質はまた、免疫システムを強力に保つ抗体の作成にも役立ちます。同様に、それは体のすべての部分に栄養素と酸素を取ります。
イワシの選び方
イワシの缶詰を購入する場合は、大豆油よりもオリーブオイルを詰めたものを購入することをお勧めします。彼らはまた、水に詰められて来ます。このバージョンは、脂肪の摂取量を減らす方法を探している場合に適したオプションです。
どちらを購入する場合でも、購入前に缶の賞味期限を確認してください。
新鮮なイワシを購入する場合は、必ず最初に検査してください。新鮮なイワシで探すべきものは次のとおりです。
- フレッシュな香り
- ツヤ肌
- 明るい目
- しっかりとした質感
イワシの食べ方
イワシは非常に用途の広い食品です。サラダ、クラッカーのおやつ、メインコースの一部としてお使いいただけます。
イワシを使用する前に、缶詰のイワシが冷水ですすがれていることを確認してください。新鮮なイワシは内臓を取り、すすいでください。
準備ができたら、これらのおいしいレシピのいくつかを試して、イワシを食事の計画に組み込んでください。
イワシのギリシャ風サラダ
軽く食べたいが、たんぱく質やその他の栄養素をたくさん食べたいときは、この簡単に調理できるギリシャ風サラダがその答えです。レシピを見る。
スパゲッティコンルサルデアラパレルミターナ
このレシピはあなたにスパゲッティの新しいひねりを与えます。レシピを見る。
イワシのグリル
イワシをグリルに真っ直ぐ置くことで、ユニークでヘルシーな前菜を作ることができます。レシピを見る。
地中海のキャセロール
このおいしいキャセロールは、準備時間がほとんどかかりません。レシピを見る。
クイックイワシカレー
カレーが欲しくて時間が足りない方にぴったりの食事です。レシピを見る。
タラゴンビネグレットソースの春のサラダ
このカラフルなサラダは美味しくて栄養たっぷりです。レシピを見る。
イワシを食べるための健康上の注意
腎臓に問題がある人や痛風がある人は、イワシを避ける必要があります。それらは自然に尿酸を作り出す物質を含んでいます。尿酸の蓄積は、すでに影響を受けやすい人に腎臓と痛風の問題を引き起こす可能性があります。
イワシの缶詰は塩分が多いです。塩分の摂取量を減らしたい場合は、イワシの缶詰を食べる前にラベルを確認してください。
イワシのカロリー数も、カロリー摂取量を監視している場合に注意する必要があります。缶詰にされている液体の種類に関係なく、カロリーが高くなる傾向があります。
次のステップ
イワシは評判が悪いかもしれませんが、栄養価のためにそれらを試すことを検討してください。
これらの小魚は美味しさに溢れています。イワシの健康上の利点のリストは広範ですが、欠点は最小限です。
次回おやつを作るときや、夕食にどんな魚を食べるかを決めるときは、イワシを数匹入れるのがいいかもしれません。
