何年もの間、高コレステロール食品は心臓病のリスクを高めると言われてきました。
ただし、最近の多くの研究では、これが必ずしも真実ではないことが示されています。
血液中のコレステロールのほとんどは肝臓で生成されます。コレステロールの高い食品を食べると、肝臓の生成量が少なくなります。
このため、コレステロール ダイエット ほとんどの人の血中コレステロール値にわずかな影響しかありません。
研究はまた、食事中のコレステロールを食べることは心臓発作や脳卒中とは関係がないことを示唆しています。
さらに、コレステロールを多く含む食品の多くは、最も健康的で栄養価の高い食品の1つです。
これが超健康的な7つの高コレステロール食品です。
1.チーズ
チーズは、おいしくて栄養価の高い食品です。
1オンスまたはスライスしたチェダーチーズは28mgのコレステロールを提供しますが、これは比較的大量です。
ただし、チーズには他の栄養素も含まれています。たとえば、1オンスのチェダーには7グラムの高品質のタンパク質が含まれており、カルシウムの1日摂取量（DV）の15％を提供します。
飽和脂肪も多いにもかかわらず、研究はそれが心臓の健康を改善するかもしれないことを示唆しています。
チーズのような高タンパク質、低炭水化物の乳製品も同様に体脂肪を減らし、筋肉量を増やすのに役立つかもしれません。
まとめチーズは、心臓の健康を改善し、体脂肪の減少を促進する可能性のある、おいしい、満ち足りた食品です。
2.卵
卵は最も栄養価の高い食品の1つです。
また、コレステロールが非常に高く、2つの大きな卵が372mgを提供します。
さらに、13グラムのタンパク質、セレンのDVの56％、および十分な量のリボフラビン、ビタミンB12、およびコリンを提供します。
残念ながら、コレステロールが豊富な卵黄を捨てて卵白だけを食べる人もいます。これは一般的に、卵黄中のコレステロールに対する誤った恐怖によるものです。
しかし、卵黄は卵の中で群を抜いて最も栄養価の高い部分です。白はほとんどタンパク質ですが、それはほとんどすべての栄養素を提供します。
さらに、卵黄には抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが含まれており、白内障や黄斑変性症などの目の障害のリスクを軽減します。
全卵を食べることは、一部の人々の心臓病の危険因子を減らすことさえあります。
さらに、卵子は血糖値を下げ、満腹感と満足感を与える可能性があります。
まとめ全卵には栄養素が豊富に含まれています。ほとんどすべての栄養素は卵黄に含まれており、卵黄もたまたまコレステロールが高いです。
3.肝臓
肝臓は栄養の大国です。
動物の出所に関係なく、コレステロールも豊富です。
たとえば、100グラム（3.5オンス）の牛レバーには389mgのコレステロールが含まれています。
このサービングはまた27グラムのタンパク質を提供し、多くのビタミンとミネラルが豊富です。実際、ビタミンAのDVは600％以上、ビタミンB12のDVは1,000％以上含まれています。
さらに、それは鉄のDVの28％を提供します。さらに、これは最も吸収されやすいヘム型の鉄です。
さらに、3.5オンスの牛レバーには339 mgのコリンが含まれています。これは、脳、心臓、肝臓、筋肉の健康を保護するのに役立つ重要な栄養素です。
全卵とともに、肝臓は世界で最も優れたコリン源の1つです。ほとんどの人はこの栄養素を十分に摂取できないため、これは重要です。
まとめ肝臓には、ビタミンA、ビタミンB12、タンパク質、鉄分が豊富に含まれています。また、コリンが非常に多く、ほとんどの人はそれを十分に摂取できません。
4.貝
貝は美味しくて栄養価の高い食べ物です。
最も人気のある種類には、エビ、カニ、ロブスター、ムール貝、カキ、アサリ、ホタテなどがあります。
興味深いことに、貝は脂肪が少ないがコレステロールが高い。
たとえば、エビの100グラム（3.5オンス）の部分には、211mgのコレステロールとわずか2グラムの脂肪が含まれています。
また、優れたタンパク質源であり、ビタミンB12とコリンが非常に多く含まれています。
同様に、ほとんどの種類の甲殻類の1サービングは、炎症を軽減し、前立腺がんのリスクを低下させる可能性のあるミネラルであるセレンのDVの約90％を提供します。
さらに、甲殻類は、適切な脳と甲状腺の機能に不可欠なヨウ素の最良の供給源のいくつかです。研究によると、多くの人々、特に女性と子供がヨウ素欠乏症のリスクにさらされています。
まとめ甲殻類はタンパク質が豊富で、セレンやヨウ素など、病気のリスクを減らすいくつかの栄養素が豊富です。
5.タラ肝油
タラ肝油は、濃縮された形で驚くべき健康上の利点を提供します。
大さじ1杯に570mgのコレステロールが含まれています。また、ビタミンAのDVの453％とビタミンDのDVの170％が含まれています。
タラ肝油にはオメガ3脂肪酸も豊富に含まれているため、心臓病のリスクを軽減し、他にもさまざまなメリットがあります。
さらに、一部の研究者は、ビタミンDとオメガ3脂肪が一緒になって癌から保護する可能性があることを示唆しています。
まとめタラ肝油には、オメガ3脂肪酸とビタミンAおよびDが豊富に含まれています。心臓病を予防する可能性があります。
6.その他の内臓肉
肝臓は最も人気のある内臓肉ですが、他のものも同様に消費されます。
他の一般的なタイプには、腎臓、心臓、脳などがあります。
甲殻類のように、ほとんどの内臓肉はコレステロールが高く、脂肪が少ないです。
たとえば、100グラム（3.5オンス）の子羊の腎臓には、565mgのコレステロールとわずか4グラムの脂肪が含まれています。
内臓肉には、ビタミンB群、セレン、鉄分など、いくつかのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。実際、100グラムの子羊の腎臓は、ビタミンB12のDVのなんと3,288％、セレンのDVの398％を提供します。
さらに、心臓の肉はCoQ10が非常に多いため、心不全の症状を軽減する可能性があります。 CoQ10は、コレステロール低下スタチン薬に関連する筋肉痛も軽減する可能性があります。
まとめ腎臓や心臓の肉などの内臓肉には、多くのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。心臓の肉も有益なCoQ10が豊富です。
7.イワシ
イワシは真のスーパーフードです。
また、多くの人が認識しているよりもコレステロールが高くなっています。 100グラム（3.5オンス）のイワシには、142mgのコレステロールが含まれています。
イワシの1サービングは、25グラムのタンパク質、ビタミンDのDVの24％、カルシウムのDVの29％、およびセレンのDVの96％を提供します。
さらに、982mgのオメガ3脂肪酸が含まれています。これらには、心臓病のリスクを減らし、脳の健康を保護するなど、いくつかの健康上の利点があります。
オメガ3脂肪は、うつ病の人の症状を和らげる可能性もあります。ある12週間の研究では、オメガ3脂肪エイコサペンタエン酸（EPA）を毎日服用した人の69％が、うつ病の症状の軽減を報告しました。
まとめイワシはいくつかの栄養素が豊富です。それらは、うつ病と戦っている間、心臓と脳の健康を改善するオメガ-3を非常に多く含んでいます。
結論
食事中のコレステロールは、ほとんどの人の血中コレステロールに最小限の影響しか与えません。さらに重要なことに、それは心臓病のリスクとの強い関連性がありません。
真実は、コレステロールが高い食品のほとんども健康的で栄養価が高いということです。
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