床に食べ物を落とすとき、それを投げますか、それとも食べますか？多くの人のようであれば、簡単に調べてリスクを評価し、犬が眠っている場所に着陸したものを食べることに反対する可能性があります。
お気に入りのクッキーや果物を捨てるのがおそらく安全な方法ですが、5秒のルールが適用される状況はありますか？
5秒のルールについて私たちが発見したことと、床に置いてあるものを数秒未満で食べても安全かどうかを見てみましょう。
5秒ルールとは何ですか？
キッチンで働いているときも、子供がいるときも、床に食べ物を落とす習慣があるときも、誰かが「5秒ルール」と言ったときにそれが何を意味するのかをすでに知っている可能性は十分にあります。
素人の言葉で言えば、このルールを守ることで、床に落ちたものを5秒以内に拾う限り、それを食べることが許可されます。
科学的に言えば、5秒のルールでは、汚染された表面から落とした食品をすばやくつかむと、その表面の微生物が食品に移動する時間がなくなると提案されています。
言い換えれば、朝のマフィンを台所の床に落としても、それを超高速で拾うと、床の微生物がブルーベリーのマフィンに乗る機会がなくなります。
しかし、それは本当にそのように機能しますか？
自分で決める前に、表面に接触した食品はある種のバクテリアを拾うという事実を考慮してください。さらに、落としたマフィンに侵入するのを待っているバクテリアの種類や量を知る方法はありません。
さらに、手とは異なり、落とした食べ物を消毒することはできません。
概要
「5秒ルール」によると、5秒以内に拾う限り、地面に落ちた食べ物を食べても安全です。
しかし、この「ルール」に真実はありますか、それともこのアドバイスを無視するのが最善ですか？
それは神話ですか？
この時点で、5秒のルールが神話であるかどうか疑問に思われるかもしれません。簡単な答えはイエスです。主に。
混乱は、いくつかの環境と表面が他のものより安全であるという事実にあります。言うまでもなく、落とした後の方が安全な食品もあります。
当然のことながら、床から食べ物を食べることの安全性についてはさまざまな意見があります。
このトピックに関する研究はほとんどありませんが、あるグループの研究者は5秒ルールをテストしました。彼らが発見したことはあなたを驚かせるかもしれません。
研究は何と言っていますか？
ラトガースの研究者は、湿気、表面の種類、および地面との接触時間がすべて、相互汚染の程度に寄与することを発見しました。
これは、次に、あなたが食中毒に感染する可能性に影響を与える可能性があります。
調査によると、特定の種類の食品は、床に落とすと他の種類よりもうまくいきます。そして、表面の種類も重要です。この調査の主な調査結果は次のとおりです。
- 食品の水分は汚染と直接的な相関関係があります。たとえば、この研究では、水分レベルの高いスイカをテストしました。研究者は、テストされた他のどの食品よりも汚染が多いことを発見しました。
- 表面に関しては、研究者はカーペットの転写速度が非常に低いことを発見しました。タイル、ステンレス鋼、および木材は、はるかに高い転送速度を持っています。
- 場合によっては、細菌の移動は1秒未満で開始できます。
概要
研究によると、しっとりとべたつくドロップフードは、ドライフードよりも多くのバクテリアが付着している可能性があります。
また、カーペットに落とされた食品は、木製またはタイル張りの床に着地した食品よりも汚染が少ない可能性があります。
誰が最も注意すべきですか？
5秒ルールでサイコロを振ることを選択した場合、特定の状況では、特に健康な成人の場合は問題ない場合があります。
しかし、床から食べ物を食べることで合併症を発症するリスクが高い人もいます。これも：
- 幼児
- 高齢者
- 妊娠中の女性
- 免疫力が低下している人
これらのリスクの高いグループの人々は、落とした食べ物を食べるのではなく、常にゴミ箱に捨てるべきです。
考えられる合併症は何ですか？
米国疾病予防管理センター（CDC）の最新の統計によると、米国では毎年、食中毒により約7,600万人の病気、325,000人の入院、5,000人の死亡が発生しています。
CDCはまた、リスクのある集団が食中毒を発症する可能性がはるかに高いことを指摘しています。
最も頻繁に食中毒を引き起こす細菌とウイルスは次のとおりです。
- ノロウイルス
- サルモネラ
- ウェルシュ菌 (ウェルシュ菌)
- カンピロバクター
- 黄色ブドウ球菌 （ブドウ球菌）
食中毒の最も一般的な症状は次のとおりです。
- 腹痛とけいれん
- 下痢
- 吐き気
- 嘔吐
- 熱
- 寒気
- 頭痛
これらの症状のほとんどは自然に解決する可能性がありますが、食中毒が生命を脅かす可能性がある場合があります。
症状がひどい場合、または3〜4日経っても症状が改善しない場合は、必ず医師の診察を受けてください。
結論
床に落ちた食べ物を習慣的に食べる場合でも、投げることを主張する場合でも、確かなことが1つあります。それは、いたるところにバクテリアがいるということです。バクテリアの量や種類がわからないだけです。
食べ物の種類と食べ物が着地する表面も違いを生む可能性があります。タイル張りの床に落ちる濡れた粘着性のある食べ物は、敷物に着地するプレッツェルよりもはるかに多くのバクテリアを拾う可能性があります。
何をすべきか疑問に思ったことがある場合、ほとんどの専門家は、最も安全なことは注意を怠ることであることに同意します。つまり、床に落ちたものを食べても安全かどうかわからない場合は、捨ててください。
.jpg)
