ビーガンや乳製品を含まない食事は、動物由来の製品（もしあれば）を摂取できるかどうかに制限を課します。
これらの食事療法はいくつかの類似点を共有し、しばしば互いに混同されますが、それらは同じものではありません。そのため、それらの違いについて知りたい場合があります。
この記事では、ビーガン食と乳製品を含まない食事を比較し、どの食品がこれらのカテゴリーに分類されるかを判断する方法を説明します。
基本的な違い
ビーガンと乳製品を含まない食事はいくつかの基本的な概念を共有し、同じ食品のいくつかの摂取を制限しますが、それらは同じではありません。
ビーガン食とは何ですか？
ビーガン主義には、食事とライフスタイルの両方の選択が含まれます。ビーガンになることを決心した人は、動物を最大限に使用または利用する製品を避けます。
ビーガン食は、果物、野菜、ナッツ、種子、豆類、穀物などの植物性食品に基づいています。肉、魚、魚介類、乳製品、卵、そして多くの場合、蜂蜜のような他の動物由来の成分は除外されます。
人は、環境、動物福祉、個人の健康、および/または倫理的懸念のためにビーガニズムを選択するかもしれません。
ビーガンのライフスタイルはまた、動物由来の成分を含む、または動物でテストされた消費者製品を除外する傾向があります。これらには、特定の化粧品、衣類、およびパーソナルケアアイテムが含まれます。
乳製品を含まない食事とは何ですか？
乳製品を含まない食事は、すべての乳製品を除外します。このカテゴリには、あらゆる動物のミルクだけでなく、チーズ、ヨーグルト、バター、クリームなど、このミルクから作られたあらゆる製品が含まれます。
それでも、この食事パターンに従う人々は、肉、魚、甲殻類、卵などの他の動物性食品を食べる可能性があります。
乳製品を含まない食事は、牛乳アレルギーや乳糖不耐症などの健康上の理由から一般的に選択されます。乳糖不耐症は、乳糖が消費された後、下痢やガスにつながる状態です。
一部の人々はまた、倫理的な理由から乳製品を含まない食事療法に従うかもしれません。
概要ビーガン食は、乳製品、卵、肉、魚など、すべての動物由来製品を禁止しています。乳製品を含まない食事は乳製品を除外しますが、他の動物向け食品を許可する場合があります。すべてのビーガンフードは乳製品を使用していませんが、すべてのビーガンフードがビーガンであるとは限りません。
適切な食品の選び方
食料品の買い物をするときは、食品がビーガンであるか、乳製品を含まないかを知りたい場合があります。
ラベルを探す
どちらの食事療法にも適した製品は、ビーガンまたは乳製品不使用と表示されることがよくあります。さらに、一部には「認定ビーガン」シールが付いている場合があります。これにより、動物実験を受けておらず、動物由来の成分や副産物が含まれていないことが保証されます。
さらに、コーシャラベルのpareve（またはparve）は、乳製品を含まないアイテムを識別するのに役立ちます。このイディッシュ語は、食品に肉も乳製品も含まれていないことを示します。
ただし、このラベルの付いた食品には、卵やその他の動物由来の成分が含まれている可能性があるため、すべてのパレーブ食品がビーガンであるとは限りません。
成分リストを読む
ラベルがはっきりしない場合は、成分リストを確認できます。
ミルクは、ピーナッツ、木の実、大豆、小麦、魚、甲殻類、卵と並んで、上位8つのアレルゲンの1つです。製造業者は、消費者にそれらの存在を警告するために、製品の成分リストでこれらを明確に識別する必要があります。多くの場合、太字で印刷されています。
製品にミルクまたはミルク誘導体が含まれていない場合、乳製品は含まれていません。
ビーガン製品には動物性食品を含めるべきではありませんが、成分リストを読んで、製品が基準を満たしていることを確認することをお勧めします。
一部のビーガン食品は、非ビーガン製品を取り扱う施設で製造される場合があります。したがって、相互汚染のリスクがあるため、食品に牛乳、シーフード、卵などの微量の動物性食品が含まれている可能性があるという免責事項が表示される場合があります。
概要食品がビーガンおよび/または乳製品を含まないかどうかを判断する最良の方法は、ラベルを注意深く読み、成分リストを確認することです。
ビーガン乳製品の代替品
今日、ビーガン乳製品の代替品は広く利用可能です。これらには、大豆、オーツ麦、エンドウ豆から作られたミルク、カシューナッツやココナッツから作られたチーズが含まれます。
これらの食品はビーガン食と乳製品を含まない食事の両方に適しており、その風味と食感は乳製品を含むものに匹敵します。
最も人気のあるビーガン乳製品の代替品には次のものがあります。
- チーズ：ココナッツ、アーモンド、カシューナッツ、大豆、またはエンドウ豆のタンパク質を使用して作られた細切りとスライス
- ミルク：オーツ麦、麻、米、大豆、エンドウ豆、マカダミアナッツ、ヒマワリの種、アーモンド、またはカシューナッツから作られています
- クリームチーズとサワークリーム：豆またはカシューナッツから作られています
- バター：植物油、カシューナッツ、またはエンドウ豆タンパク質を使用して作られています
- アイスクリーム：大豆、オーツ麦、カシューナッツ、またはココナッツミルクから作られています
これらの製品の多くは、通常の乳製品と同じ棚にあります。
概要ミルク、チーズ、クリームチーズ、サワークリーム、バター、アイスクリームなどの乳製品以外のオプションを含む、ビーガン乳製品の選択肢が増えています。これらは、乳製品を含まない食事やビーガン食を摂っている人に適しています。
結論
ビーガン食と乳製品を含まない食事にはいくつかの類似点がありますが、それらは同義ではありません。
ビーガン食は乳製品、卵、肉、魚を含むすべての動物性食品を除外しますが、乳製品を含まない食餌はすべての乳製品を禁止しますが、必ずしも他の動物製品を禁止するわけではありません。
すべてのビーガン食品は本質的に乳製品を含まないものですが、すべての乳製品を含まない食品がビーガンであるとは限りません。
食品がビーガンおよび/または乳製品を含まないかどうかを判断する最良の方法は、ラベルと成分リストを注意深く読むことです。
さらに、多くのビーガン乳製品の代替品は両方の食事に適しています。
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