クリーブランドクリニックの看護師兼糖尿病療養指導士であるジュリアブランシェットが、彼女がワイン愛好家であることを発見するのに、彼女の成人期にはそれほど時間はかかりませんでした。
彼女がセリアック病にかかっているという事実は、彼女が小麦ベースのビールを避けていたので、そもそも彼女をそれに向かって押しやったと彼女は言った。そして、彼女が1型糖尿病（T1D）を患っているという事実は、彼女を思いとどまらせる必要はありませんでした。たくさんの（楽しい）サンプリングと試行錯誤で、ブランシェットはワインへの愛情を受け入れる方法を学びました、と彼女はDiabetesMineに話します。
「確かに実験が必要でした。血糖値をそれほど上げないワインを見つけなければなりませんでした。そして、デザートのように血糖値を上げるワインを味わいます」と彼女は言います。
「そして、血糖値にすぐに影響を与えないものを見つけたら、後でそれがどのように私に影響を与えたかを理解する必要がありました。それは私を低くしましたか？私はいつもそれと一緒に食べる必要がありましたか？それは私を高くしましたか？」答えがどうであれ、一人一人が彼女を自信を持ってワイン愛好家に導き、たまたまT1Dを搭載していると彼女は言います。
これは、糖尿病（PWD）のほとんどの人に当てはまります。専門家は、医療チームからの研究、思考、指導を受けて、ワインの芸術と喜びを味わわない理由はないと言います。
ワインの生理学
障害者がワインについて最初に知っておく必要があるのは、ワインが体内でどのように機能するかです。これは、他の種類のアルコールとは少し異なります。
ワインは、たとえばウォッカやビールとは異なり、自然の手と気分によって非常に作られています。
だからこそ、ワインの生産には良い年とそうでない年があります。
そのダイナミックさは、同じワインでも季節ごとに少し異なる可能性があることを意味します。
「それはワインに関することの1つであり、あらゆる種類に当てはまります」と、著者、ワインメーカー、ソムリエであり、フィラデルフィアのワインスクールの教授兼創設者であるキースウォレスはDiabetesMineに語っています。
「砂糖は発酵します、はい、しかしあなたはそこに隠された砂糖を見つけるでしょう、そしてワインで、それは時々かなりの量になることがあります」と彼は言います。
「ワインメーカーとして、私は常にすべてを完全に乾かして発酵させることを主張しているので、それほど問題にはなりません」と彼は説明します。
ウォレスは彼のクライアントのためにそうします、はい。しかし、彼は自分自身のためにもそれをします。数年前に2型糖尿病と診断された彼は、ワインが乾燥しているほど、血糖値への影響が少ないことにすぐに気付きました。
しかし、それは障害者がワインの選択肢を制限する必要があるという意味ではありません、と彼は言います。むしろ、起こりうる影響とそれを機能させるために取るべき行動を理解することが重要だと彼は言います。
医者のアドバイス？
糖尿病でワインを飲むことについて医師は何と言いますか？登録栄養士栄養士であり、MilkAndHoneyNutrition.comの創設者であり、 簡単な糖尿病クックブック。フィップスは5歳からT1Dと一緒に暮らしています。
「一般的に2つのキャンプがあります」と彼女はDiabetesMineに話します。 「いいえと言う医者は、アルコールをまったく飲まないでください、そしてそれは大丈夫だと言う医者。しかし、ここに問題があります。彼らは、糖尿病の人のためにそれを理解するための枠組みを置かずに、説明なしでそれを言う傾向があります。」
彼女の提案？質問をしてから、詳細を尋ねます。
彼女の意見は？
「あなたが飲むつもりなら、ワインは良い選択です。」
さまざまなワイン、さまざまな計画
たとえばウォッカとは異なり、ブランドに関係なく血糖値への影響をほぼ把握できる場合、ワインは大きく異なります。
それを理解することは、糖尿病の人が計画を立て、始めたときにそれを研究するのに役立ちます。
フィップスが患者にアドバイスするとき、彼女は、訓練を受けた栄養士としてだけでなく、たまたまワインを愛するT1Dと一緒に暮らす人として、自分が知っていることについて話します。
彼女のワインと血糖値の基本的な内訳は？辛口の白は砂糖が最も少なく、赤は少し高くなり（「しかし、避ける必要はありません」と彼女は言います）、デザートワインは「音と同じように」です。
ウォレスはそれらを次のように分解します：
アルコールが少ないほど、砂糖は多くなります
味の理由から、低アルコールワインは糖分が多いことが多いと彼は述べた。そして、味の理由から砂糖が多く含まれている低価格のワインもそうだと彼は言った。
それは、歩行者のワインを飲む人は、ワインの味のニュアンスを学んでいないので、より甘いものに傾く傾向があるからだと彼は言いました。
しかし、驚きです。適度に高価なワインについても同じことが言えます。
「彼らは同じ一般消費者、ただ裕福な消費者にアピールしようとしています」と彼は説明します。
適切なアルコール含有量のワインを探すには、12.5％から16％のアルコールを示すラベルを探すと彼は言います。それより多かれ少なかれ、砂糖の追加を意味する可能性があります。
場所が重要
タイプに関しては、栽培されたブドウの場所もあなたにヒントを与えることができると彼は言いました。
ドイツは、設計上糖度が高いリースリングで知られていると彼は語った。しかし、トロッケン（ドライ）として知られる、砂糖をほとんど含まないワインもあります。
「それはそれを言わなければなりません」と彼は言います、「そしてそれはラベルでそれ自体で「トロッケン」を言わなければなりません。」
イタリアとフランスのワインは全体的に残留糖分が少ない傾向があります、と彼は言います。「それは文化的なものだからです。ワインと食べ物を組み合わせる傾向がある国は、通常、砂糖の少ないワインを作ります。」
オーストラリアのワインを飲む人は、それを単独で飲む傾向があるため、もう少し砂糖を飲む傾向があると彼は言います。
ウォレス氏によると、白ワインのモダンなスタイル（シャルドネを除く）は、「軽く、フレッシュで、さわやかなスタイルです。それらは実際にはほとんど砂糖を持っていません。」
隠された砂糖のもう一つのヒント？皮肉なことに、ウォレス氏は、それはブランドの人気かもしれないと言います。
「たとえば、オレゴンワインの人気で、これはさらに見られます」と彼は言います。 「ピノノワールのようなワインの人気が高まるにつれ、砂糖が増えることがよくあります。人々はそれが好きです。それと同じくらい簡単です。」
糖尿病のワイン愛好家になる方法
登録栄養士、糖尿病教育者であり、糖尿病との生活に関する3冊のベストセラー本の著者であるカレングラハムは、ブリティッシュコロンビア州のブドウ園から目と鼻の先に住んでいるワイン愛好家でもあります。
糖尿病のワイン愛好家への彼女のアドバイスは、基本から始めてそこから進むことです。
彼女は、あなたが好きないくつかの異なるワインスタイルに「磨きをかけ」、ブランドを試し、何があなたに役立つかを学ぶことを提案します。次に、できるだけそれらに固執します。
彼女の著書「TheCompleteDiabetes Guide」の中で、グラハムは最も人気のあるワインの一般的な炭水化物/糖分を概説しています。彼女が言うことは、あなたが最も好きなワインを扱うための出発点として使用できます。
ワインを含むあらゆる種類のアルコールを飲むことになると、すべての障害者が取るべきいくつかのステップがあることに注意してください。
「空腹時に絶対に飲まないように注意してください」とGrahamはDiabetesMineに話します。
彼女はまた、アルコールは血糖値を下げることができ、それを迅速に行うことができるので、障害者に常に即効性のブドウ糖の供給源を手元に用意することを思い出させます。
また、ワインを楽しんでいる可能性のある友人に自分の状態を知らせ、酔っ払いを模倣する可能性のある低血糖の兆候に精通していることを確認する必要があります。彼らは、彼らが兆候を見た場合、あなたの状況についてあなたに尋ねることを躊躇しないことを知っているべきです。
そしてもちろん、ワインの外出前、外出中、そして外出後の長い間、血糖値に細心の注意を払う必要があります。
これらの手順を実行することで、障害者はワインを楽しむことができ、「罪悪感なしに」楽しむことができます」とGraham氏は言います。
「あなたが本当に好きなものを1つまたはいくつか選択して、それらに固執するか、同様の選択をしてください」と彼女は付け加えます。夕食に友達の家に行きますか？ボトルを1つか2つ持っていくと、何を飲んでいるかがわかります。また、レストランの場合は、事前にオンラインでワインリストをよく読んで、好きなものや知っているものを確認したり、興味深く聞こえるワインリストについて事前に学んだりすることをお勧めします。
フィップス氏は、準備と少しの研究によって、事前にもっと努力が必要な場合でも、糖尿病のワイン愛好家になることが容易になることに同意しています。
彼女は日記をつけることを提案しますが、それは思ったほど奇妙ではありません。多くのワイン愛好家は、彼らが試したワインの日記をつけています。ただし、好きなものとその理由を記録するだけでなく、血糖値がどのように変化したか、何を食べたか、調整が必要かどうかを追跡します。
「それにどのように対応するかに注意を払うと、次に何を選択するか、またはもう一度選択した場合にどうするかがわかります」とフィップス氏は言います。
そして、ワインテイスティングの夜はどうですか？はい、グラハムとフィップスは同意します、それは行われるだけでなく、完全に楽しむことができます。
フィップスは、ブドウ園やイベントの主催者が何オンスを注ぐのか、そしてどのような種類のワインを注ぐのかを事前に知ることを提案しています。そうすれば、進行中に追跡することができます。
グラハムは、一部のワインテイスティングでは食べ物がすぐに手に入らない可能性があり、炭水化物ではなくタンパク質（チーズなど）に傾いている可能性があると指摘しています。ですから、行く前に食事をしたり、万が一に備えて軽食を詰めたりすることをお勧めします。
特に砂糖の少ないワインは血糖値を下げる可能性があるので、準備することが最善の策だと彼女は言います。
ワインの糖度がわからない場合は、ウォレスが簡単なヒントを提供します。これは、真のワインプロのように見せることができます。最初の一口は鼻を押さえてください。
「甘くて酸っぱくて苦くて塩辛いのは味蕾から来ます」と彼は言います。 「鼻をふさいで砂糖を味わうと（主な味として）、このワインには砂糖がたくさん含まれていることがわかります。」
彼は、糖尿病に関しては、ワインと一緒に適切な量の食事を摂ることに焦点を合わせることが重要であることを私たちに思い出させます。
「あなたが食べるかもしれない食べ物ほどワインについて心配しないでください」と彼は言います。 「それがあなたを困らせる可能性があるものです。空腹で到着しないでください。事前に少量の準備食を食べて、ワインを存分に楽しんでください。」
ウォレスにはいくつかの良いニュースがあります。これはすべて、将来的にはそれほど難しくない可能性があります。彼のクラスでは、さまざまな種類が糖尿病にどのように影響するかについて、将来のワインメーカーとサーバーに教えています。これにより、消費者をより適切に導くことができます。
「6人に1人は、ある種の糖尿病を患っているか、前糖尿病です」と彼は言います。 「それは巨大な市場であり、あなたはあなたの顧客を傷つけたくありません。そして、ワインは多くの点で優れています。障害者は非常に多くのストレスを抱えており、ワインは優れたストレス軽減剤です。これは気になることである必要はありません。正しく行われ、それは素晴らしいことです。」
味わうシンプルな芸術
結局、特別な配慮が必要ですが、ワインを愛する障害者は、努力する価値があると言います。
患者の擁護者であり、人気のブログDiabetesaliciousnessの著者であるKelly Kunikは、T1Dとの生活のほぼ生涯が、彼女がしなければならないことを行い、すべての事実を知ることを彼女に教えたと言います。 。
「私はソムリエだとは言いません」と彼女はDiabetesMineに話します。 「私はワインが好きです。しかし、明確にするために、私は糖尿病のためにワインを研究していません。口蓋のためにワインを研究しています。一杯のワインがただの一杯のワインである場合もあります。そして、それはまったく問題ありません。」
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