お茶は世界中の人々に愛されています。
緑茶と紅茶はどちらも葉から作られています ツバキsinensis 工場 。
両者の主な違いは、紅茶は酸化され、緑茶は酸化されないということです。
紅茶を作るには、まず葉を丸めてから空気にさらして酸化プロセスを開始します。この反応により、葉が暗褐色に変わり、風味が高まり、強まります。
一方、緑茶は酸化を防ぐために加工されているため、紅茶よりもはるかに明るい色になっています。
この記事では、緑茶と紅茶の背後にある研究を調査して、どちらがより健康的であるかを判断します。
緑茶と紅茶の共通の利点
緑茶と紅茶は異なりますが、同じ健康上の利点のいくつかを提供する可能性があります。
あなたの心を守ることができます
緑茶と紅茶はどちらも、ポリフェノールと呼ばれる保護抗酸化物質のグループが豊富です。
具体的には、ポリフェノールのサブグループであるフラボノイドが含まれています。
ただし、含まれているフラボノイドの種類と量は異なります。たとえば、緑茶にははるかに多くのエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）が含まれていますが、紅茶にはテアフラビンが豊富に含まれています。
緑茶と紅茶のフラボノイドはあなたの心臓を保護すると考えられています。
ある動物実験では、緑茶と紅茶が血管プラークの形成を最低用量で26％、最高用量で最大68％予防するのに同等に効果的であることがわかりました。
この研究では、両方のタイプのお茶がLDL（悪玉）コレステロールとトリグリセリドの減少に役立つこともわかりました。
さらに、10を超える品質調査を調べた2つのレビューでは、緑茶と紅茶を飲むと血圧が下がることがわかりました。
さらに、緑茶研究の別のレビューでは、1日1〜3杯の緑茶を飲んだ人は、1日1杯未満の緑茶を飲んだ人と比較して、心臓発作と脳卒中のリスクがそれぞれ19％と36％減少したことがわかりました。
同様に、少なくとも3杯の紅茶を飲むと、心臓病のリスクを11％減らすことができます。
脳機能を高める可能性があります
緑茶と紅茶には、覚醒剤として知られているカフェインが含まれています。
緑茶は紅茶よりもカフェインが少なく、同じ量の紅茶の39〜109 mgと比較して、8オンス（230 ml）カップあたり約35mgです。
カフェインは、抑制性神経伝達物質であるアデノシンをブロックすることにより、神経系を刺激します。また、ドーパミンやセロトニンなどの気分を高める神経伝達物質の放出を助けます。
その結果、カフェインは覚醒、気分、警戒、反応時間、および短期記憶を高めることができます。
緑茶と紅茶には、コーヒーには含まれていないアミノ酸L-テアニンも含まれています。
L-テアニンは、血液脳関門を通過し、ガンマアミノ酪酸（GABA）と呼ばれる抑制性神経伝達物質の放出を引き起こし、リラックスしているが警戒状態をもたらすと考えられています。
同時に、気分を高めるホルモンであるドーパミンとセロトニンの放出を促進します。
L-テアニンはカフェインの効果のバランスをとると考えられています。ある研究では、L-テアニンとカフェインを一緒に摂取した人は、どちらかを単独で使用した場合よりも注意力が高いことがわかったため、これら2つの物質の組み合わせは相乗効果がある可能性があります。
一般に、緑茶には紅茶よりもわずかに多いL-テアニンが含まれていますが、量はかなり異なる場合があります。
緑茶と紅茶はどちらも、コーヒーのはっきりとした落ち着きのなさなしに気分を高揚させたい人にとって、コーヒーの優れた代替品です。
概要緑茶と紅茶には強力な抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれており、心臓病のリスクを減らす可能性があります。また、どちらも覚醒と集中力を高めるカフェインと、ストレスを解放して体を落ち着かせるL-テアニンを含んでいます。
緑茶には強力な抗酸化物質EGCGが豊富に含まれています
緑茶は、強力な抗酸化物質であるエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）の優れた供給源です。
緑茶にはカテキンや没食子酸などの他のポリフェノールが含まれていますが、EGCGは最も強力であり、緑茶の健康上の利点の多くに関与している可能性が高いと考えられています。
緑茶におけるEGCGの考えられる利点のリストは次のとおりです。
- 癌。試験管の研究では、緑茶に含まれるEGCGが癌細胞の増殖を抑制し、癌細胞の死を引き起こす可能性があることがわかっています。
- アルツハイマー病。 EGCGは、アルツハイマー病の患者に蓄積するアミロイド斑の有害な影響を軽減する可能性があります。
- 抗倦怠感。ある研究によると、EGCGを含む飲み物を飲んだマウスは、水を飲んだマウスと比較して、消耗するまでの水泳時間が長くなりました。
- 肝臓の保護。 EGCGは、高脂肪食を摂取しているマウスの脂肪肝の発生を抑えることが示されています。
- 抗菌。この抗酸化物質は、細菌の細胞壁に損傷を与える可能性があり、一部のウイルスの感染を減らす可能性さえあります。
- 落ち着く。それはあなたの脳の受容体と相互作用してあなたの体を落ち着かせる効果を発揮するかもしれません。
緑茶のEGCGに関する研究のほとんどは試験管または動物の研究で行われていますが、この調査結果は、緑茶を飲むことの長い間報告されている利点に信頼性を与えています。
概要緑茶には、試験管や動物実験で癌や細菌細胞と戦い、脳や肝臓を保護できることが実証されている抗酸化物質であるEGCGが含まれています。
紅茶には有益なテアフラビンが含まれています
テアフラビンは、紅茶に特有のポリフェノールのグループです。
それらは酸化プロセス中に形成され、紅茶に含まれるすべてのポリフェノールの3〜6％を占めます。
テアフラビンは多くの健康上の利点を提供するようです—すべてそれらの抗酸化能力に関連しています。
これらのポリフェノールは、フリーラジカルによる損傷から脂肪細胞を保護し、体の自然な抗酸化物質の生成をサポートする可能性があります。
さらに、それらはあなたの心臓と血管を保護するかもしれません。
ある動物実験では、テアフラビンは炎症を軽減し、血管の拡張を助ける一酸化窒素の利用可能性を高めることにより、血管内のプラーク形成のリスクを低下させることができることがわかりました。
さらに、テアフラビンはコレステロールと血糖値を大幅に低下させることが示されています。
それらは脂肪の分解を促進する可能性さえあり、肥満管理の潜在的な援助として推奨されています。
実際、紅茶に含まれるテアフラビンは、緑茶に含まれるポリフェノールと同じ抗酸化能力を持っている可能性があります。
概要テアフラビンは紅茶に特有のものです。それらの抗酸化作用を通して、それらは血管機能を改善し、脂肪の減少をサポートするかもしれません。
どちらを飲むべきですか？
緑茶と紅茶は同様の利点を提供します。
それらはポリフェノール組成が異なりますが、血管機能に同じ有益な効果を与える可能性があります。
ほとんどの研究は、緑茶が紅茶よりも強い抗酸化特性を持っていることを示していますが、ある研究では、緑茶と紅茶が同等に効果的な抗酸化能力を示したことがわかりました。
どちらにもカフェインが含まれていますが、紅茶には通常より多く含まれています。この刺激物に敏感な人にとっては、緑がより良い選択になります。さらに、緑茶には、落ち着きを与え、カフェインの効果のバランスをとることができるアミノ酸であるL-テアニンが多く含まれています。
ただし、コーヒーほど強くないカフェインブーストを探している場合は、紅茶が最適な選択肢になる可能性があります。
黒茶と緑茶の両方にタンニンが含まれていることに注意してください。タンニンはミネラルに結合して吸収能力を低下させる可能性があります。したがって、お茶は食事の合間に最もよく消費される可能性があります。
概要緑茶は紅茶よりもわずかに優れた抗酸化プロファイルを持っているかもしれませんが、強力なカフェインの話題が必要な場合は紅茶が最適です。
結論
緑茶と紅茶は、心臓や脳などに同様の健康上の利点をもたらします。
緑茶にはより強力な抗酸化物質が含まれている可能性がありますが、証拠は一方のお茶をもう一方のお茶よりも強く支持しているわけではありません。
どちらも覚醒剤のカフェインと鎮静効果のあるL-テアニンが含まれています。
要するに、両方ともあなたの食事療法への素晴らしい追加です。
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