注意欠陥多動性障害（ADHD）と自閉症の症状を管理するとされるファインゴールドダイエットは、1970年代に人気がありました。
多くのサクセスストーリーにもかかわらず、この食事療法は、科学的証拠の欠如、厳格な規則、および危険性について医学界から広く批判されてきました。そのため、あなたやあなたの子供にとって、それが効果的であるのか、それとも試す価値があるのか疑問に思うかもしれません。
この記事では、その有効性、欠点、推奨食品など、ファインゴールドダイエットについて知っておく必要があるすべてのことを説明しています。
ファインゴールドダイエットとは何ですか？
ファインゴールドダイエットは、カリフォルニアの小児科医およびアレルギー専門医であるベンジャミンファインゴールド博士によって作成されました。
彼は当初、じんましん、喘息、湿疹などのアレルギー症状のある若い患者の食事パターンを設計しました。行動の改善に気づいた後、彼はADHD、自閉症、失読症、およびその他の行動上の問題を抱える子供たちを助けるために食事療法を使い始めました。
食事療法は、人工着色料、甘味料、サリチル酸塩として知られる物質、および3つの防腐剤（ブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）、ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）、およびtert-ブチルドライキノン（TBHQ））を排除します。
ファインゴールドは、これらの成分といくつかの食品を避けることで、集中力と行動が改善されると信じていました。
サリチル酸塩は食品に自然に存在し、アスピリンに含まれています。ファインゴールドは、アスピリンにアレルギーのある人や敏感な人は、サリチル酸を含む食品にも不耐性である可能性があると信じていました。
サリチル酸感受性は存在しますが、この感受性と行動の問題との間に確固たる関係があることを示唆する証拠はありません。
一部の支持者からの事例報告にもかかわらず、この食事療法がADHDまたは他の状態の子供たちの行動上の問題を改善するという証拠はほとんどありません。さらに、成分や食品を行動の悪化に結び付ける研究はありません。
概要ファインゴールドダイエットは、食品防腐剤、着色料、甘味料、サリチル酸含有食品を排除することにより、子供の行動上の問題を改善することを目的としています。
ダイエットに従う方法
食事療法に従うために、あなたの子供は他の人を完全に避けて、承認された食品の厳密なリストからのみ食べる必要があります。一定期間が経過したら、特定の食品をゆっくりと再導入して、子供の症状が再発するかどうかを確認できます。
食事療法の2つの主要な段階があります：
- 潜在的なトリガーを削除します。人工香料、着色料、防腐剤、甘味料、サリチル酸塩を含む食品など、行動上の問題を引き起こす可能性のあるすべての食品は避けてください。
- サリチル酸塩をテストします。これらの食品や成分を一定期間取り除いた後、サリチル酸塩を食事に再導入してみてください。行動上の問題が再発した場合は、最初のフェーズに戻ります。
特定の時間枠は示されていませんが、Feingoldは、あなたの子供は1〜6週間で結果を見るはずだと述べました。
サリチル酸を含む食品や成分をゆっくりと再導入できる人もいれば、無期限に第一段階にとどまる必要がある人もいます。人工着色料、フレーバー、防腐剤、甘味料は完全に禁止されており、再導入されることはありません。
ファインゴールドは、子供が誤って禁止されている食材を食べないように、すべての食事を一から作ることを推奨しました。彼は、食品のラベルはしばしば不正確または誤解を招くものであり、信頼されるべきではないと主張しました。
これらの主張にもかかわらず、食品ラベルは高度に規制され、正確性が監視されています。
さらに、食事療法の規定のほとんどは一生続くことを意図していることを覚えておいてください。子供の栄養素摂取量を意図的に制限すると、多くの倫理的および医学的懸念が生じます。最初に医療専門家に相談せずに試みるべきではありません。
概要ファインゴールドダイエットは、子供の食事から多くの食品や添加物を排除します。一定期間後、サリチル酸食品を再導入して、行動に影響を与えるかどうかを判断できます。
避けるべき物質と食品
ファインゴールドダイエットは、少なくとも一時的に、食品や物質の広範なリストを排除します。
避けるべき物質
- サリチル酸塩（アスピリン）を含む薬
- 以下を含む防腐剤：
- ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）
- ブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）
- tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）
- 次のようなすべての人工色：
- ブルー1（ブリリアントブルー）
- ブルー2（インディゴ）
- 緑3（緑Sまたはファストグリーン）
- オレンジB
- 赤2（シトラスレッド）
- 赤3（エリスロシン）
- 赤40（アルラレッドAC）
- イエロー5（タートラジン）
- イエロー6（サンセットイエロー）
- 次のような人工香料：
- バニラ
- ペパーミント（ミント風味の歯磨き粉とうがい薬を含む）
- いちご、ラズベリー
- 次のような人工甘味料：
- アスパルテーム（等しい、ニュトラスウィート）
- スクラロース（スプレンダ）
- サッカリン（スイートンロー）
- アセスルファムK（Ace-K）
- 合成農薬
- 香水とフレグランス
避けるべき食品
次の食品はサリチル酸が多く、食事の最初の段階で淘汰する必要があります。
- 果物：リンゴ、アップルソース（着色または人工的に甘くしたもの）、アプリコット、ベリー、チェリー、スグリ、ブドウ、ネクタリン、オレンジ、桃、プラム、プルーン、レーズン、タンジェリン、トマト
- 野菜：アルファルファもやし、ブロッコリー、チコリ、きゅうり、ナス、エンダイブ、オクラ、コショウ、漬物、大根、カボチャ、サツマイモ、ほうれん草、クレソン、ズッキーニ
- ナッツと種子：アーモンド、栗、その他のナッツと種子
- 穀物：朝食用シリアル（防腐剤と着色料が含まれていない場合を除く）および加工クラッカー
- スパイス：オールスパイス、アニスシード、カイエン、シナモン、クローブ、カレー、クミン、ディル、ジンジャー、マスタード、オレガノ、ピメント、ローズマリー、タラゴン、タイム、ターメリック
- 飲み物：コーヒー、お茶、ダイエットソーダ、フルーツジュース
- その他のアイテム：ジャム、ゼリー、ミントフレーバー、チューインガム、および食品着色料や添加物を含む食品
さらに、グルテンまたは乳タンパク質カゼインを含む食品は排除する必要があるかもしれませんが、ファインゴールドは子供の食事からいずれかの化合物を取り除く前にアレルギー専門医を訪ねることを勧めました。
概要子供の食事から、人工着色料、フレーバー、防腐剤、甘味料、またはサリチル酸塩を含む食品を排除する必要があります。
食べる物質と食品
禁止されているものを除いて、すべての食品は食事療法で許可されています。
ファインゴールドは砂糖の添加を制限することを提案しましたが、砂糖を完全に避ける理由はありませんでした。ステビアとキシリトールやソルビトールなどの糖アルコールは許可されています。
ステビアは、天然の植物由来の甘味料です。一方、糖アルコールは、糖とアルコールの両方と同様の化学構造を持っています。名前にもかかわらず、それらはエタノールを含んでいません—中毒を引き起こす化合物。
食事療法は、次のようなサリチル酸塩の少ない新鮮な全農産物を奨励します。
- 果物：バナナ、マスクメロン、日付、グレープフルーツ、ハニーデュー、キウイ、レモン、マンゴー、パパイヤ、梨、パイナップル、スイカ
- 野菜：もやし、もやし、芽キャベツ、キャベツ、にんじん、カリフラワー、セロリ、ケール、レタス、マッシュルーム、玉ねぎ、エンドウ豆、じゃがいも（さつまいもを除く）、スイートコーン
- タンパク質源：豆とレンズ豆
概要サリチル酸の少ない果物や野菜が奨励されており、禁止されていないすべての食品は技術的に許可されています。これらには、砂糖、糖アルコール、ステビアを含む食品が含まれます。
ファインゴールドダイエットは効果的ですか？
多くの個人的なサクセスストーリーにもかかわらず、1980年代と1990年代のほとんどの研究は、ファインゴールドダイエットの有効性を実証できていません。
その結果、過去数十年間、食事療法に充てられた資金と研究はほとんどありませんでした。それにもかかわらず、一部の科学者はこれらの古い研究の枠組みを批判し、さらなる研究を求めています。
食品添加物に関する研究
食事療法と多動性に関する最新の研究には、人工食品添加物と色が含まれています。天然の食用色素は存在しますが、そのほとんどは、その優れた一貫性、活気、およびコストのために人工的に作られています。
最近のレビューでは、サリチル酸塩または人工食品添加物が子供または大人の多動性障害、ADHD、または自閉症を引き起こしたり悪化させたりするという証拠はほとんど見つかりませんでした。
食物過敏症の子供たちの小さなサブグループで行動のいくつかの改善が起こるかもしれませんが、Feingoldダイエットはあなたのヘルスケアプロバイダーによって管理された治療に取って代わるべきではありません。
さらなる研究が必要
多くの科学者は、利用可能な研究における方法論の欠陥や矛盾が多数あるため、食品添加物と行動に関するさらなる研究を求めています。
たとえば、幼児の行動の問題を調べた研究もあれば、10代の若者を調べた研究もあります。
さらに、3,000以上の天然および人工の食品添加物が存在するため、それぞれの多動性との関係を研究することは困難です。さらに、多くの研究は親の報告に依存しており、バイアスや不正確さをもたらす可能性があります。
最後に、多動性障害、自閉症、およびその他の行動障害は複雑で非常に個性的です。つまり、ある人の症状を悪化させる可能性のあるものが、別の人の症状を悪化させない場合があります。したがって、一人一人を個別に扱うことが不可欠です。
食品添加物の安全性
食品医薬品局（FDA）は、入手可能な科学に基づいて、食品添加物と色を消費しても安全であると考えています。 9つの人工着色料のみが許可されており、多動性障害や行動障害に直接関連しているものはありません。
過敏症が疑われる子供のために、登録栄養士のような訓練を受けた医療専門家による排除試験は、あなたの子供に栄養的に適切な食事を確保しながら、これらの過敏症をテストすることができます。
人工添加物や食用色素は子供の多動性とは関係ありませんが、親は依然として、最小限に加工された食品全体からなるバランスの取れた食事を提供することに集中する必要があります。
概要ファインゴールドダイエットが子供や大人のADHDやその他の行動上の問題を予防、治療、または治癒することを示唆する証拠はありません。それでも、特定の食品添加物に敏感な子供は、それらを避けることで恩恵を受ける可能性があります。
ファインゴールドダイエットの潜在的な欠点
その有効性を裏付ける証拠の欠如に加えて、ファインゴールドダイエットには多くの欠点があります。
非常に制限的
ファインゴールドダイエットは、特定のナッツ、果物、野菜を含む多くの健康食品を制限しています。また、合成添加物や染料を含む食品も禁止されています。
このような制限は、特に家族の食事を計画している親にとって、食料品の買い物を困難にするだけでなく、幼い頃から食品を悪魔化し、後年の食品との負の関係を促進する可能性があります。
ほとんどの医療専門家は、フェニルケトン尿症、セリアック病、食物アレルギー、てんかんなどのまれな状況を除いて、子供が制限食を摂るべきではないことに同意しています。
フォローするのが難しい
ほとんどの加工食品には、鮮度を高め、風味や外観を高め、品質を維持するための添加物が含まれています。ファインゴールドダイエットは、まれな御馳走としてさえ、これらの食品のどれも許可しません。
さらに、子供が禁止された材料を誤って消費することを防ぐために、親は一から多くの料理を作る必要があります。したがって、特に他の家族が別の食事を必要とする場合、それは財源を圧迫し、食事の準備時間を増やす可能性があります。
最後に、食事は、特にレストラン、学校、または誕生日パーティーなどのお祝いで、子供が食べることができる食べ物がほとんどないため、食べ物の不安を増大させる可能性があります。
栄養不足につながる可能性があります
ファインゴールドダイエットは、特定の果物、野菜、ナッツ、種子、朝食用シリアルなど、栄養不足につながる可能性のある多くの健康食品を禁じています。
お子さんは慎重な計画を立てることで十分な栄養素を食事から摂取できるかもしれませんが、親が食事の制限に適合し、十分な栄養素を提供し、楽しい食事を準備することは圧倒される可能性があります。
あなたの子供が多動性の子供でより頻繁に起こるうるさい食べる人であるならば、これは栄養不足の追加のリスクをもたらします。それは、子供が食事療法で許可されていない商品のみを好む可能性があるためです。
概要ファインゴールドダイエットは非常に制限が厳しく、従うのが困難です。したがって、それは栄養不足や食物不安につながる可能性があり、それは子供にとって特に危険です。
結論
ファインゴールドダイエットがADHD、自閉症、または子供や大人の他の行動障害を予防または治療することを示唆する証拠はありません。さらに、それは過度に制限的で時間がかかり、栄養不足につながる可能性があります。
とはいえ、多動性障害のある子供たちのごく一部は、特定の食品添加物が食事から排除された後、行動の改善を経験する可能性があります。
お子さんが添加物やその他の食品に敏感であると思われる場合は、排除試験を安全に案内できる医療専門家と緊密に協力してください。
しかし、あなたは決して医療を食事療法に置き換えるべきではありません。
